黃君聖Sunny營養師

14/11/2025

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13/11/2025

阿環阿祖的玩孫樂 #營養師 #日出來了

11/11/2025

10/11/2025

這趟兩天一夜的小旅行，只有我、日出媽和剛滿六個月的日出。其實沒有安排什麼厲害的行程，就是想帶他出去看看，讓他慢慢知道這個世界不只是家裡和推車上的吊飾。

第一站到洗水坑豆腐街。街不大，但很剛好。推著日出慢慢走，他一直用那種「第一次看到世界」的表情四處看。那時我突然想到，小時候安媽跟忠義葛格也常帶我到處跑，不是為了去哪裡多特別，而是讓我知道「外面的世界很有趣」。現在換我站在同樣的位置，帶著自己的小孩走走看看

晚上住泰安觀止。我們一邊休息，一邊陪日出玩。他會對窗外的樹影發呆、會被我們的笑逗到笑回來。那些畫面都很安靜，但我知道，就是這些小時候的片段，會堆成他未來記憶裡很熟悉的家

隔天去飛牛牧場。日出第一次看到牛，我和日出媽就站在旁邊看他看牛。其實帶小孩旅行真的沒有浪漫濾鏡，也會累。但看著他用自己小小的方式去理解世界，會覺得一切都值得。

以前我們旅行是看風景，現在旅行是陪他「長大」
我小時候有人這樣牽著我走。現在換我牽著他

#營養師
#日出來了

09/11/2025

把生活過好，把家人顧好，也是一種帥

我以前真的沒有想過我會當爸爸～
不是害怕，也不是逃避，就是打從心裡覺得「那不是我會走的路」。
我自由、我忙、我有自己的生活節奏，
甚至覺得自己一個人也過得很好。
沒想到，在43歲的時候，
我遇到了日出。
一個小小的人，
安安靜靜地躺在我手臂裡，
就這樣，完全改寫了我。

/

以前，我喜歡看車、夢想車。
會研究馬力、操控、底盤、風格，
引擎聲大一點都覺得像在聽交響樂。
現在，我最常看的東西叫做「嬰兒車開箱」。
以前我會想：「開什麼車比較帥。」
現在我會想：「推什麼車，我兒子坐著最舒服、睡著最安穩？」

以前，我追求自己看起來有氣場、有姿態。
現在，我會蹲下來慢慢幫他戴帽子、整理領口、把安全帶扣好。
以前，我覺得帥是「讓別人看了覺得帥」。
現在，我知道帥是「讓家人感到安心」。
以前夢想的是方向盤。
現在夢想的是推車的握把。

/

有朋友看我說：「你以前哪會注意這種東西啊？」
我也只能笑，
因為日出讓我變了。
不是犧牲、不是退讓，
而是 我願意。
這種願意，是幸福。
是責任。
也是成長。

/

我和日出的每一次外出，
其實都是儀式。
我推著他，他看前面，我看他。
風吹過他臉頰，他會眨一下眼；
看到新的東西，他會專注得不得了；
偶爾他回頭看我一眼，
好像在確認：
「爸爸，你在吧？」
我心裡會回：
「我一直都在。」

/

我之所以選了這台推車，
不是因為流行，也不是為了外人看。
而是因為：
它好推、穩、輕，
睡覺不容易受打擾，
轉彎的時候不用出力，
收起來也快，
我們去哪裡都能一起。
日出坐得舒服，
我就安心。
他開心，我就覺得自己有做到爸爸該做的事。
這是我以前完全想不到的生活。
原來「夢想」可以這麼安靜，
卻這麼踏實。

/

以前覺得帥，是自己帥。
現在覺得帥，是把家人顧好。
以前覺得成功，是擁有什麼。
現在覺得成功，是陪著他長大、陪著他認識世界。
日出讓我懂了，
不是我在教他，
是他在教我：
如何成為一個爸爸。

/

如果你也是一位正在學習「變成爸爸」的爸爸，
(當然媽媽也可以🤣)

這台推車，我真心分享給你
https://toma.li/爸爸的夢想推車mimazigi

#營養師
#日出來了

08/11/2025

當爸媽以後
才知道副食品這兩個字有多現實

看起來只是把食材蒸一蒸、打成泥
其實背後全是耐心、混亂
還有「這樣會不會太稀？太乾？會不會不夠營養？」的焦慮
像我幫日出準備副食品時
一開始也手忙腳亂
地瓜切太大
雞胸肉沒汆燙乾淨
花椰菜煮太軟
打泥又太稠
那陣子每天都在調整比例
好像在做實驗
後來我就抓到一個固定組合：
地瓜2、雞胸肉、花椰菜，加一點熟白飯和水
地瓜有甜味
寶寶會喜歡
雞胸肉補蛋白質
花椰菜有植化素跟膳食纖維
營養很平衡。
但最關鍵的是
我換了新的副食品調理機
以前要分開蒸、再打泥
廚房永遠一堆鍋碗瓢盆
現在用 Beaba Babycook NEO 6in1
整個流程只要一台搞定

雞肉、地瓜、花椰菜丟進304不鏽鋼蒸籃
加水到316不鏽鋼水箱，按下按鈕，大概20分鐘就能一次蒸熟

而且它底下會留下蒸煮液
那其實是食材的營養精華
我都直接加進去一起打泥

玻璃杯身很耐熱
想要細滑或顆粒感都能自己控制
操作起來很順手
現在做副食品變成一件不會壓力山大的事
日出在旁邊看著我按鍵
機器開始冒氣的時候，還會笑，覺得那是他的午餐預告

等打好的泥放涼
看他吃得嘴巴亂糊一團
竟然覺得滿可愛的
老實說，副食品不只是餵飽
而是讓寶寶從小習慣吃真食物

而有一台好用的機器在旁邊幫忙真的差很多

如果你也正在煮副食品
我蠻推薦這台 Beaba Babycook NEO 6in1
蒸煮、攪拌、加熱、解凍、溫奶、消毒一機搞定
材質安全、清潔又方便
不只寶寶的副食品
大人的濃湯、醬料也能一起用
對我來說，這台機器不是多厲害
而是它讓做飯這件事變得可愛一點
taiwan

#營養師

#日出來了

07/11/2025

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06/11/2025

炸雞也可以低脂？

平常說到「炸雞」，大家的第一反應都是油煙、罪惡、胖。結果那天安媽居然說要教我做「低脂炸雞」，還自信滿滿地說「90秒就搞定！」

我一聽整個傻眼
炸雞哪有這麼快？結果她一轉身，那個神秘的笑我就知道有鬼

原來她早就準備好祕密武器：惠而浦 8 合 1 變頻氣炸蒸烤微波爐。一台可以微波、蒸、煮、炸、烤、烘焙通通搞定也可以舒肥、果乾、發酵，重點可以上下火分開控溫並精準到每5度調整!

讓食物外酥內嫩、顏色完美，我最愛的是它的「快速烹調模式」，15 分鐘就能端出一盤熱騰騰的低脂炸雞，真的比我回訊息還快

安媽的作法也很聰明：用優格、蒜泥、醬油膏醃雞胸肉，外層再裹豆渣粉，不吸油又多了膳食纖維。
放進氣炸籃，一鍵開煮，不用想、不用算，21道自動菜單隨便選，整個人輕鬆到像開外掛
烤完打開爐門那一刻，那香氣真的有中！外皮酥脆、肉質超嫩，完全顛覆我對「微波爐料理」的印象

它的 Zen Inverter 變頻技術加上全不鏽鋼內腔，不但節能、省電，清潔起來也超快，使用微波功能時，面板還會提醒不能使用金屬餐具，不怕誤放更安全。

最重要的是
這一台真的能「一台抵多台」，不只是廚房救星，更是「忙碌又想吃得健康」的家裡神器。難怪安媽邊炸雞邊笑，原來她早就偷懶成功。
想吃炸雞又不想有罪惡感？
試試這種「健康 100 倍」的氣炸法，你會發現，減脂的日子也能很香！

傳送門：https://sho.pe/8aktfn

#營養師
#安安媽咪

#8合1變頻氣炸蒸烤微波爐

03/11/2025

今天帶阿環格格出來走走，
雖然外面下著雨，但我反而覺得這種天氣特別適合慢慢玩。
不用趕時間、不用曬太陽，整天的節奏都剛剛好。

第一站是鶯歌陶瓷博物館。
這裡是全台第一座以陶瓷為主題的博物館，
從2000年開幕到現在，已經是很多家庭週末的好去處。
館裡從傳統柴燒、手拉坏，到現代設計作品通通都有，
大片玻璃外牆在雨天特別漂亮，光線柔柔的，
感覺整個空間都變得安靜又有氣質。

我們報名了星光小陶燈的手作課，
老師才講到一半，阿環格格就開始自創流派，
完全照自己的想法做，還邊做邊笑說：「我這樣比較快！」
最後她那盞陶燈造型最特別，

老師也被她逗笑，說這才是藝術家的靈魂。
我看著她那股認真勁，突然覺得，
手作的意義不就是這樣嗎？
每個人都在用自己的方式，留下生活的痕跡。

中午我們轉進鶯歌公有市場。
這裡有遮棚，不怕雨，整個市場乾淨又明亮。
一走進去就是熟悉的香氣，我們點了麵疙瘩、天婦羅、還有黃悶雞米干，

阿環格格第一次吃，邊吃邊點頭，說這味道很特別。
那種熱氣混著攤販的叫賣聲，
就像是在看一部很真實的台灣生活紀錄片。
我們邊吃邊笑，整個午餐氣氛特別溫暖。

最後一站是新北市美術館。
這裡是北台灣最新的藝術地標，
外觀是幾何線條的大面玻璃建築，裡面空間超開闊。
安媽一邊看展，一邊笑說自己要多培養一點藝術氣息，

但我覺得她那種隨性創作、想到什麼就能變出新菜的能力，
其實也是一種藝術。
她把營養、料理和生活融合在一起，
那種即興的創作力，比展覽裡很多作品都更真實。

這趟鶯歌小旅行，沒有藍天、也沒有陽光，
但有家人在一起、有人笑、有好吃的東西，
這樣的日子，其實就是我最想留下的畫面。

#營養師
#安安媽咪
#忠義葛格
#阿環格格出遊去

02/11/2025

畢業 15 年，我怎麼繞一大圈，最後還是回到「營養」這條路。

/

國中開始我就迷籃球，也迷球鞋。
高中打工在球鞋店，時薪大概 100 元。那年網拍剛起步，我用員工折扣買鞋，再上網賣，一雙 2、3000 元的鞋，可以賺個 2、300 元。比站一小時櫃臺划算多了。後來衣服也賣，白天上課、下課回訊息、面交、寄貨，賺得不錯，也花得很快。坦白說，當時沒有什麼「理財」概念，來多少花多少。

零售做一陣子，我嫌速度太慢，就改做批發。自己整理全台服飾店名單，北中南一路拜訪，臉皮厚一點，就有合作。收入一度是一般上班族的三四倍。年輕嘛，覺得「開店很帥」，就真的去找店面。第一間在巷子裡，是車庫改的，押金與頭期湊一湊，裝潢還分期。那時沒有 FB、IG，靠部落格宣傳，開幕當天排兩百多人，氣勢驚人。最旺時台北開到五間店，年營業額做到六千萬，看起來風光，其實毛利被裝潢、人事、庫存、流行風向吞掉，擴張太快沒真的賺到錢。七八年衝刺之後，我開始想，難道這就是我要的嗎？

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我轉進家裡的廣播電台幫忙。很多人以為是「電台賣藥」，其實賣的是合法保健食品，也有正派經營的電台。但我一開始超不適應。之前做潮流，現在面對的都是長輩。作息從晚睡晚起，變成清晨節目。小時候聽台語，卻不太敢開口講，硬著頭皮去上課。為什麼要親送商品不走宅配？因為長輩在乎的是陪伴與信任。久了我發現，廣播對很多長輩來說是每天的「有人在」。他們支持主持人，就像現在年輕人斗內直播主一樣。這份連結很珍貴，也很沉重。也因為產業被誤解，我一度不太敢說自己的工作。

那時我心裡浮出一個念頭：我本來就是食品營養系，為什麼不把專業「補回來」？考營養師，讓家人與聽眾對我多一層信任。

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一開始並不順利。剛畢業時考過幾次，沒有方向，像去陪考。後來邊工作邊讀書兩個月去考，只拿 48 分。再下一次，讀半年，放榜 59.42。及格線 60，我差三題選擇題。那段時間很低潮，也去申請複查、到考場閱卷，結果一樣。家人說「再試一次」。我看了幾部勵志片，收拾心情，再坐回書桌。

我遇到一位長輩楊總，他教我做「夢想學習板」。把「考上營養師」寫在最上面，貼一張我穿白袍的照片，列出為什麼一定要上：幫家人健康、公司轉型、把運動與營養結合、服務更多長輩。再把方法拆小步：線上課程全部看完、十年考古題寫到滾瓜爛熟、每日讀書時段與章節「量化」。達成小目標給自己小獎勵，落後就自訂小懲罰。這個方法聽起來很土，但超有用。

還有一位關鍵老師，黃尚銘。他不只會念書，還會教人念書。系統化整理、抓考點、教你怎麼答題，更常提醒我們「凡事只有累積，沒有奇蹟」。這句話把我從急躁，拉回紮實。

我又準備了半年，這次是全心全意。一天十小時，一週六天，持續到考完。終於過關。那一刻我知道，真正難的不是考試，是你願不願意撐住。

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拿到證照，只是入場券。我繼續進修 ACE-CPT，把我從小就愛的運動與營養結合。也開始經營社群，把知識講得更生活。剛開始真的很冷，因為我不是很會講笑話的人。後來我想到：不要只講理論，帶大家看真實案例。於是有了「幫安媽減脂」、「阿嬤阿環小姐 88歲也能瘦」的系列。影片上線之後，意外得到很多回饋，甚至破近百萬觀看。大家說看了之後跟家人一起改變飲食、慢慢變健康。那一刻我才覺得，前面那些彎路，都有意義。

為什麼我這麼在意長輩？因為我在廣播遇見太多例子。不是他們不努力，是缺乏正確的營養觀念，加上「一粒米二十四滴汗」的節儉，常把剩菜全吃掉，慢慢就堆出三高。其實很多問題可以預防，只要願意從觀念開始改，吃得剛好、動得適量，身體就會回應你。

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有一部漫畫一直影響我，《灌籃高手》。我最喜歡的不是櫻木，是三井壽。那句「教練，我想打籃球」，是承認自己曾經迷失，然後回到熱愛。很多時候我也像他，繞路、失敗、懷疑，但最後還是回到初心。對我來說，營養不是一堆名詞，而是要被端上餐桌、被家人吃光、讓身體變舒服的「真東西」。

到今天，從第一支影片到現在也五年多了。頻道從安媽的減脂、到阿嬤的古早味、到「阿環格格出遊去」，現在又多了日出，表弟也生了雙胞胎，家裡越來越熱鬧。營養這件事，已經不只是我的職業，是我的生活方式，也是我想跟大家一起完成的事。
謝謝一路支持的你們。也謝謝安媽，讓理論走進廚房；謝謝超級固執、但願意配合的阿環小姐，讓大家知道 88歲也能開始。更謝謝當年那個差 0.58 分沒有放棄的自己。

/

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#營養師
#日出來了

#凡事只有累積沒有奇蹟
#畢業15年的營養師之路

02/11/2025

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02/11/2025

北海道小樽的天狗山