25/11/2025
🌿 雞胸肉也能變主角!北榮玉里分院吳梅桂營養師教你做超人氣《粉蒸雞胸肉蔬菜捲》 🌿
最近因為台中梧棲的非洲豬瘟事件,加上政府短暫禁宰豬隻,不少人開始把餐桌主角改成雞肉,其中「雞胸肉」更是健身族與減重族的心頭好——但你是不是也覺得它乾乾柴柴、常常最後被剩在盤子裡?😅
其實雞胸肉不但低脂、高蛋白、無骨又好處理,只要用對方法,它也能變成餐桌上的人氣王!今天,北榮玉里分院營養科吳梅桂營養師就要帶大家做一道 零技巧、零油煙、零負擔、超容易成功的健康料理——粉蒸雞胸肉蔬菜捲 ❤️
首先準備:雞胸肉150克、生香菇3朵、長豆或敏豆、紅蘿蔔、地瓜150克及蒸肉粉1盒,芫荽1顆。
這道料理完全不用額外買調味料,只靠蒸肉粉與原形食材,就能做出鮮甜又多層次的味道。雞胸肉先逆紋切條,用蒸肉粉與少量水抓醃,接著把香菇、紅蘿蔔、豆類等蔬菜捲進肉裡,再鋪在地瓜或南瓜塊上一起蒸。電鍋按下去,跳起來就完成!
簡單、清爽、營養滿分,連廚藝新手都能一次成功 ✨
粉蒸雞胸肉蔬菜捲不僅 高纖、高蛋白、低脂肪,還能依照家裡的食材自由替換——地瓜能換成芋頭、玉米或山藥;蔬菜也能換洋蔥、冬瓜或白蘿蔔。吃之前淋點香油、橄欖油或撒些堅果,立刻變身色香味俱全的健康主餐。
最重要的是:
✔ 原形食物
✔ 少油、少鹽、少糖
✔ 無刺、無骨
✔ 無油煙、快速便利
✔ 長輩、小孩都超適合吃
這麼簡單、這麼健康、這麼好吃,你心動了嗎?
讓我們一起試著動手做做看,讓餐桌多一道營養又無負擔的美味料理。相信你也會愛上雞胸肉的新風味!🥰🍽️