11/02/2022
Икра — это настоящий деликатес. Сегодня на прилавках можно найти ее в большом многообразии, хотя еще несколько десятков лет назад, в Советском Союзе, она была дефицитным продуктом. В зависимости от вида рыбы икра делится на:
Осетровую;
Лобанью;
Сазанью;
Белужью;
Минтая и др.
Калорийность икры
В икре содержится больше белка, чем в самой рыбе. К тому же он очень легко усваивается организмом. В среднем, это 20-30 г на 100 г икры (в зависимости от вида продукта). Калорийность деликатеса также разнообразна: например, икра кеты — 249 ккал, а икра лещевая — всего 88 кал. Углеводов в продукте почти не содержится, либо незначительный минимум. Жиры — от 5 до 10 г.
Польза икры
В икре содержится много питательных веществ, йода, лецитина, белка. В преимуществе — витамина А, Е. Много полиненасыщенных кислот. Икра может использоваться не только, как деликатес, но еще и как профилактическое средство от множества заболеваний. Например, продукт заметно поднимает и укрепляет иммунитет.
