23/12/2021
Свинина в кисло-сладком соусе с ананасами
Ингредиенты:
⁃ 500 г Свинина
⁃ 300 г Консервированные ананасы
⁃ 100 мл Соевый соус
⁃ 1 ст.л. Мука пшеничная в/с
⁃ 1 ст.л. Крахмал
⁃ 4 ст.л. Томатная паста
⁃ 2 ч.л. Уксус 9%
⁃ 40 г Сахар
⁃ Зелень (укроп, петрушка)
⁃ Соль
⁃ Перец чили
⁃ 3 ст.л. Растительное масло для обжарки
Приготовление:
1. Кусок свинины промываем холодной проточной водой, очищаем с помощью ножа от пленок и жира, затем нарезаем небольшими кусочками, примерно 2 на 2 см. Посыпаем порезанное мясо мукой и крахмалом, заливаем соевым соусом, тщательно перемешиваем. По консистенции маринад должен напоминать густую сметану. Оставляем свинину мариноваться 10-15 минутБанку с ананасами открываем, ананасы перекладываем в дуршлаг и слегка промываем холодной водой. Затем нарезаем ананасы кубиками примерно того же размера, что и мясо. Сковороду смазываем растительным маслом, нагреваем и обжариваем на ней кусочки ананаса на сильном огне в течение 2-3 минут.
2. Достаем кусочки ананаса из сковороды, даем маслу стечь и в этом же масле обжариваем, помешивая, мясо до появления румяной корочки. Томатную пасту, уксус и сахар перемешиваем в миске. Выливаем на сковородку с мясом полученный соус, туда же выкладываем ананасы, соль и перец, все тщательно перемешиваем, закрываем крышкой и тушим на среднем огне 15-20 минут. Если жидкости при тушении оказывается мало, можно добавить сироп из банки с ананасами.
3. Готовую свинину выкладываем на тарелку, посыпаем зеленью и подаем с палочками в качестве приборов. Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
