https://www.facebook.com/101342422710051/

Bio house, Dnipro (2025)

30/08/2022

Шалфей оказывает фармакологическое воздействие: дезинфицирующее, мочегонное, местное противовоспалительное, спазмолитическое, успокаивающее, антисептическое, отхаркивающее, жаропонижающее, вяжущее и уменьшающее потоотделение.

30/08/2022

Киш с курицей и шампиньонами

Ингредиенты:
▫️мука 1 сорт — 250 г
▫️сметана 10% — 100 г
▫️сливочное масло — 100 г
▫️соль — 1 ч. л.
Начинка:
▫️куриное филе — 250 г
▫️шампиньоны свежие — 400 г
▫️яйца куриные — 4 шт.
▫️молоко 3,2% — 200 г
▫️сыр российский — 150 г
▫️укроп свежий — 30 г
▫️соль — по вкусу
▫️перец черный молотый — по вкусу
▫️оливковое масло — 1 ст. л.

Способ приготовления:
1. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Для теста смешать масло со сметаной.
2. Добавить соль, муку и быстро замесить основу.
3. Поместить шар теста в пакет и убрать в холодильник на 15 минут.
4. Грудку и грибы мелко нарезать.
5. Тушить в небольшом количестве оливкового масла на среднем огне до готовности, немного подсолить.
6. Яйца с молоком пробить блендером.
7. Добавить соль, перец, укроп по вкусу.
8. Сыр натереть на мелкой терке и соединить с яичной смесью.
9. Добавить курицу и грибы, хорошо перемешать начинку.
10. Форму смазать сливочным маслом.
11. Раскатать тесто и уложить в форму, аккуратно срезать лишнее с бортиков.
12. Сверху выложить начинку и разровнять.
13. Выпекать при 180°C около 40 минут.
14. Киш очень вкусно есть как в горячем, так и в холодном виде.

Приятного аппетита!

30/08/2022

Сырники с кокосовой мукой

Ингредиенты:
▫️творог — 500 г
▫️заменитель сахара — 2 ст. л.
▫️яичные желтки — 4 шт.
▫️кокосовая мука — 70 г
▫️соль — 1 щепотка
▫️ванильный экстракт — по вкусу
▫️кокосовое масло — 2 ст. л.

Способ приготовления:
1. Если вы не придерживаетесь низкоуглеводного питания, то можете использовать рисовую муку и сахар. Творог протереть и отжать. У меня в качестве подсластителя эритритол, вы кладите свой подсластитель соответственно предпочитаемой вами сладости сырников. Можно ничего не добавлять или, наоборот, добавить чеснок и рубленую зелень для несладкого варианта. Смешать все ингредиенты (можно смешать до однородности в миксере с насадкой «лопатка»). Дать постоять 10 минут. Слепить шайбочки, ни в чем не обваливать.
2. Растопить кокосовое или топленое масло. Жарить с двух сторон на огне ниже среднего до золотистой корочки.

Приятного аппетита!

30/08/2022

Окрошка с помидорами

Ингредиенты:
▫️огурцы — 4 шт.
▫️редис — 8 шт.
▫️яйца куриные — 4 шт.
▫️картофель — 5 шт.
▫️помидоры — 2 шт.
▫️лук зеленый — 1 пучок
▫️укроп свежий — ½ пучка
▫️колбаса вареная — 150 г
▫️квас — по вкусу
▫️горчица — по вкусу
▫️соль — по вкусу

Способ приготовления:
1. Подготовьте ингредиенты для окрошки: тщательно помойте овощи, ополосните и обсушите зелень.
2. Отварите яйца и очищенный заранее картофель, остудите.
3. Нарежьте мелко укроп и лук, переложите в отдельную емкость, посыпьте солью и помни́те ложкой — зелень даст сок и окрошка с помидорами получится еще вкуснее.
4. Натрите на крупной терке огурцы и редис. Картофель, яйца и колбасу нарежьте мелким кубиком. Помидоры очистите и нарежьте произвольно. Домашние спелые помидоры можно легко очистить от кожицы, поддев шкурку ножом. На покупных помидорах сделайте крестообразный надрез и поместите в кипяток на 30 секунд, затем снимите шкурку.
5. Соедините все ингредиенты в большой емкости: салатнике или кастрюле, перемешайте, затем разложите по порционным тарелкам и залейте темным квасом. В конце добавьте горчицу и сметану по вкусу. Окрошка с помидорами готова — простой рецепт для тех, кто любит экспериментировать с овощами.

Приятного аппетита!

30/08/2022

Пирог со сливами

Ингредиенты:
▫️сливочное масло — 100 г
▫️сахар — 100 г
▫️яйца куриные — 2 шт.
▫️пшеничная мука — 190 г
▫️разрыхлитель — 1 ч. л.
▫️молоко — 30 мл
Начинка:
▫️сливы — 200 г
▫️сахар — 1 ст. л.
▫️корица молотая — 1 щепотка

Способ приготовления:
1. Рецепт рассчитан на форму диаметром 24 см. Все ингредиенты комнатной температуры. Сливочное масло взбить с сахаром до получения светлой пышной массы. Ввести по одному яйца, взбить до однородности. В 3 этапа добавить муку, затем — молоко комнатной температуры. Вымешиваем миксером на минимальной скорости или лопаткой вручную. Духовку разогреть до 180°C, режим «верх/низ». Форму для выпечки смазать сливочным маслом, посыпать мукой, стряхнуть излишки. Форму лучше выбрать разъемную (у меня съемное дно). Тесто выложить в форму, сверху разложить веером тонко нарезанные сливы. Посыпать сахаром, смешанным с корицей.
2. Выпекать ~40–45 минут, до сухой шпажки. Остудить до комнатной температуры, достать из формы, и можно дегустировать :)

Приятного аппетита!

30/08/2022

Вяленые помидоры

Ингредиенты:
▫️помидоры — 2 кг
▫️чеснок — 3 зубчика
▫️оливковое масло Extra Virgin — 250 мл
▫️соль — по вкусу
▫️перец свежемолотый смесь — по вкусу
▫️базилик свежий — 10 листьев
▫️итальянские травы — по вкусу

Способ приготовления:
1. Томаты (лучше подойдут сливовидные) вымыть, обсушить, разрезать на половинки и выложить на противень, застеленный пергаментом.
2. Сбрызнуть оливковым маслом, посолить, поперчить, посыпать сухими травами.
3. Отправить в духовку на 6 часов при 120°C, режим «конвекция». Лучше при этом держать дверцу духовки приоткрытой.
4. Готовые помидоры уложить в стерилизованные баночки (если хранение планируется длительное), чередуя их с тонкими дольками чеснока и листьями базилика.
5. Залить помидоры горячим оливковым маслом. Как баночки остынут, убрать в холодильник.

Приятного аппетита!

30/08/2022

Яичница с фаршем в кабачковых кольцах

Ингредиенты:
▫️яйца куриные — 3 шт.
▫️кабачки — 1 шт.
▫️мясной фарш — 150 г
▫️соль — по вкусу

Способ приготовления:
1. Подготовьте все необходимые продукты. Для этого блюда подойдет кабачок потолще, ведь в кабачковое кольцо должно поместиться 50 г фарша и целое яйцо. А яйца берите помельче, т. к. слишком крупные будут выливаться из кабачка.
2. Кабачки не очищайте, иначе кольца не будут держать форму. Нарежьте кабачок на кольца толщиной 4–5 см.
3. Ложкой удалите середину, но не насквозь, оставьте донышко.
4. Разложите фарш. Он может быть любой, у меня куриный. А также это может быть не только фарш, но и нарезанные грибы или кусочки курицы, натертый сыр, помидоры и т. д.
5. Посолите. По желанию поперчите, добавьте чесночка. Все на ваш вкус!
6. Выложите колечки в жаропрочную форму и аккуратно вбейте яйца. Запекайте в раогретой до 180°C духовке до желаемой консистенции яйца, но не менее 20 минут, чтобы фарш успел дойти до готовности. Подавайте к столу.

Приятного аппетита!

27/08/2022

Творожные оладьи с грушей

Ингредиенты:
▫️творог 9% — 360 г
▫️яйца куриные — 1 шт.
▫️сахарный песок — 3 ст. л.
▫️молоко 2,5% — 150 мл
▫️соль — 1 щепотка
▫️сахар ванильный — 1 ч. л.
▫️разрыхлитель — 1 ч. л.
▫️мука — 150 г
▫️груши — 1 шт.

Способ приготовления:
1. К творогу добавить теплое молоко, яйцо, сахар, ванильный сахар, соль и разрыхлитель, пробить блендером до однородности.
2. Постепенно всыпать муку и замешивать тесто.
3. Грушу натереть на крупной терке, добавить в тесто и перемешать.
4. Оставить тесто отдохнуть на 5 минут. Разогреваем сковороду и жарим с двух сторон до золотистого цвета.
5. Подаем горячими!

Приятного аппетита!

27/08/2022

Суп-пюре из запеченных перцев

Ингредиенты:
▫️перец болгарский красный — 3 шт.
▫️морковь — 1 шт.
▫️сельдерей стебли — 1 шт.
▫️лук репчатый — 1 шт.
▫️чеснок — 2 зубчика
▫️оливковое масло — 3 ст. л.
▫️зира — 1 щепотка
▫️соль — по вкусу
▫️лавровый лист — 2 шт.
▫️сливки 33-35% — 2 ст. л.

Способ приготовления:
1. Перцы промыть, удалить сердцевину. Хорошо смазать оливковым маслом со всех сторон.
2. Поставить в разогретую до 200°C духовку на 15 минут, затем перевернуть перцы и выпекать еще 15 минут.
3. Мелко нарезать лук, чеснок, морковь и сельдерей.
4. В кастрюлю налить немного оливкового масла и обжарить лук с чесноком.
5. Добавить морковь и сельдерей, тушить минут 10, постоянно помешивая.
6. Перцы достать из духовки и накрыть фольгой на 10 минут.
7. Снять кожицу.
8. Соединить перцы с обжаренными овощами, залить водой, чтобы не полностью покрывала овощи. Добавить лавровый лист, зиру и соль. Варить до мягкости моркови.
9. Пюрировать блендером и подавать, полив сливками.

Приятного аппетита!

27/08/2022

Турецкие симиты

Ингредиенты:
Тесто:
▫️вода — 100 мл
▫️молоко 2,5% — 100 мл
▫️яйца куриные — 1 шт.
▫️дрожжи свежие — 30 г
▫️соль — 1 ½ ч. л.
▫️сахарный песок — 2 ст. л.
▫️мука — 450 г
Панировка:
▫️вода — 50 мл
▫️патока — 2 ст. л.
▫️кунжут — 1 ½ стакана

Способ приготовления:
1. Молоко смешать с водой, подогреть и растворить дрожжи, добавить соль, сахар и 5–6 ст. л. муки (из общей массы). Дать постоять 30 минут до появления пены.
2. Далее добавить яйцо и оставшуюся муку, замесить тесто и убрать в теплое место, накрыв пленкой. Оставить подниматься на 1,5–2 часа. Тесто должно увеличиться в 2–3 раза.
3. Разделить тесто на 16 равных частей, накрыть и оставить на 15 минут.
4. Раскатать в тонкие длинные жгуты, скрутить по 2 жгута и концы скрепить.
5. Смешать патоку (можно заменить медом) с водой, обмакнуть заготовки и запанировать в обжаренном кунжуте. Накрыть бублики и оставить на 20–30 минут.
6. Выпекать до золотистого цвета при 220–230°C. Наслаждаемся вкусными хрустящими булочками.

Приятного аппетита!

27/08/2022

Кабачковая икра

Ингредиенты:
▫️кабачки — 2 кг
▫️лук репчатый — 500 г
▫️морковь — 500 г
▫️помидоры — 800 г
▫️томатная паста — 80 г
▫️соль — 1 ст. л.
▫️перец черный молотый — по вкусу
▫️чеснок — 4 зубчика
▫️сахар — 1 ст. л.

Способ приготовления:
1. Лук нарезать и обжарить на растительном масле до золотистости. Добавить тертую морковь. Обжарить.
2. Томаты пробить блендером и влить в сковороду, туда же — томатную пасту. Протушить все около 10 минут.
3. Кабачки почистить и вынуть семена. Нарезать на кубики. Сложить в большую кастрюлю с толстым дном или в казан.
4. Туда же добавить поджарку.
5. Тушить массу на медленном огне около 30 минут, до размягчения кабачков.
6. Затем пробить массу погружным блендером до однородного состояния.
7. Добавить измельченный чеснок, соль, перец, сахар, 2 ложки растительного масла. Перемешать. Довести до кипения.
8. Закрыть в простерилизованные банки. Икру в банках перед консервированием тоже простерилизовать минут 30 в кипящей воде, в большой кастрюле.

Приятного аппетита!

27/08/2022

Брускетта с гуакамоле и телятиной

Ингредиенты:
▫️хлеб — 2 куска
▫️цукини — 1 шт.
▫️карбонад — 2 куска
▫️шпинат — 1 горсть
▫️кедровые орехи — 1 горсть
▫️кунжут — 1 щепотка
▫️льняное семя — 1 ч. л.
▫️бальзамический соус — 1 ст. л.
▫️авокадо — 1 шт.

Способ приготовления:
1. Цельнозерновой хлеб подсушить на сухой сковороде с обеих сторон. Сверху нанести соус из авокадо.
2. Далее — любое любимое мясо (карбонад, запеченная телятина, натуральная колбаса, грудинка). Режем на тонкие ломтики и выкладываем сверху на гуакамоле.
3. Берем цукини или кабачок и отрезаем две тонкие полоски с помощью овощечистки. Обжариваем с двух сторон. Сворачиваем спиралью и укладываем сверху.
4. Украшаем листьями шпината, кедровыми орешками, кунжутом и льняными семечками. Перед подачей поливаем бальзамическим соусом.

Приятного аппетита!

Bio house

30/08/2022

30/08/2022

30/08/2022

30/08/2022

30/08/2022

30/08/2022

30/08/2022

27/08/2022

27/08/2022

27/08/2022

27/08/2022

27/08/2022

Address

Telephone

Website

Alerts

Contact The Practice

Shortcuts

Share

Category