23/11/2022
#кекс #гарбуз
Вітаю вас коліжаночки,сьогодні в мене знову кекс але з гарбузом і вишнями.Соди і розпушувачу потрібно давати таку кількість,як написано,бо це важкувате тісто,тоді воно буде дуже пухке.
Форма 22 на 35 см,,склянка- 250мл!
3 яйця
250г. цукру
1 скл пюре з гарбуза
1 склянка молока(250мл)
160 мл олії(2/3склянки)
1 ч л розпушувачу(з вершечком)
1.5 ч л соди
3 склянки борошна(750мл)+ще 2 ст л
Ванілін,аромат мигдалю і аромат рому.
1 ст л цукатів апельсинових або цедру апельсина чи лимона.
100г. горіхів подрібнених
Пюре з гарбуза.
1 шматок гарбуза(300гр)
3 ст л цукру
2 ст л води
1ст л лимонного соку або 1/3 ч л лимонної кислоти.
Воду і цукор довести до кипіння,додати шматками гарбуз і готувати щоб гарбуз став м'який,додати лимонний сік або лимонну кислоту,перебити блендером і відміряти 1 скл(250мл)п'юре.Якщо залишиться трошки,то просто його з'їсти.
До ще теплого пюре додаємо молоко і олію.
Яйця збити з цукром,тоді додати суміш пюре гарбуза+ олія,молоко і збити усю масу до б'єднання,тоді додати борошно, соду і розпушувач,легко збити,додати ванілін і усі інші додатки.
Половину тіста викласти у форму,тоді вишні у власному соці,присипати сухарями і знову тісто.Його можна пекти і без вишень.
Випікати у формі з пергаментом 40хв при 160 гр,якщо форма менша, тоді час випікання буде довший.Готовий кекс охолодити і можна декорувати шоколадом,помадкою цукровою чи цукровою пудрою.Він виходить вологий,ароматний і пухкий.Чітко дотримуйтесь рецепту і у вас буде смакота.
