Herbal Esq.

15/07/2022

15/07/2022

Готовим очень вкусное блюдо

Запеканка с курицей и овощами
Ингредиенты:
Куриное филе — 500 г
Вареный рис — 1 стакан
Консервированная кукуруза — 1 банка
Болгарский перец — 400 г
Сметана — 500 мл
Лук — 2 шт.
Твердый сыр — 200 г
Морковь — 200 г
Соль, молотый перец
Масло подсолнечное
Приготовление:
1. Мелко нарезаем куриное филе, очищенный от семян болгарский перец нарезаем на кубики. На крупной терке натираем морковь, мелко крошим репчатый лук.
2. Обжариваем куриное филе около четверти часа до готовности, слегка солим ее и перчим. В еще одной сковороде обжариваем морковь, добавляем к ней болгарский перец и жарим до мягкости. Далее добавляем лук, слегка его обжариваем и подсаливаем овощную смесь.
3. На дно формы для запекания выкладываем вареный рис, разравниваем его. На рис кладем овощи, разравниваем и смазываем их половиной сметаны. Следом кладем слой куриного филе, затем слой кукурузы.
4. На кукурузу выкладываем оставшуюся сметану. Засыпаем слоем тертого сыра и отправляем в разогретую до средней температуры духовку на полчаса. Остужаем и разрезаем на порции.

13/07/2022

13/07/2022

Шоколадный рулет с кремом на варенном сгущенном молоке и вишней. Очень вкусно и просто.
Ингредиенты для коржа:
яйца - 3 штуки,
соль - щепотка,
сахар - 100 грамм,
кленовый сироп или жидкий мед - 2 столовые ложки,
растительное масло - 2 столовые ложки,
разрыхлитель - 5 грамм (1 полная чайная ложка),
мука - 100 грамм,
какао - 20 грамм (2 полные столовые ложки).
Для крема:
сливки от 30% - 150 грамм (моно заменить на сметану от 22%),
варенное сгущенное молоко - 100 грамм,
вишня свежая или консервированная - около 100 грамм.
Для шоколадной глазури:
шоколад черный - 60 грамм,
сливки - 50 грамм,
сливочное масло - 10 грамм.
Включаем духовку на 170-180 градусов.
В посуде смешиваем муку, какао и разрыхлитель (их нужно просеять). В отдельной посуде соединяем яйца, соль, сахар, сироп или мёд. Все взбиваем миксером около 3-х минут. Далее к яичной массе в три приема добавляем мучную смесь и аккуратно размешиваем до однородности. В конце добавляем растительное масло и тоже аккуратно размешиваем.
Противень застилаем пергаментом (я его немного смазала маслом). Распределяем тесто с помощью лопатки или ложки. Бисквит у меня получился не на весь противень (все зависит от размера противня).
Выпекается 8-10 минут, главное его не пересушить, проверяйте на сухую палочку.
Готовый корж достаем и выкладываем на сухое полотенце, при этом удаляем пергамент. Тут же сразу заворачиваем его в рулет вместе с полотенцем. Убираем остывать при комнатной температуре.
Пока он остывает займёмся кремом. Взбиваем хорошо охлажденные сливки до крепкого состояния. Добавляем к ним варенное сгущенное молоко и снова все взбиваем до однородности.
Когда бисквит остынет, аккуратно разворачиваем его и смазываем кремом. Выкладываем вишни в хаотичном порядке и снова заворачиваем в рулет. Убираем в холод минимум на 1 час.
Когда пройдет это время можно приготовить глазурь и залить сверху рулет. Снова убираем его в холод минут на 30, пока застынет глазурь. Далее достаем, срезаем неровные бока. Выкладываем на красивое блюдо, нарезаем порциями и подаём к столу.
Приятного вам аппетита!

06/07/2022

Укроп обладает антимикробной активностью и способствует предотвращению ряда микробных заболеваний, особенно в наружных порезах и ранах. Укроп обладает выраженными противовоспалительными свойствами, а это означает, что он является прекрасным средством для профилактики ревматоидного артрита и подагры.