22/12/2022
Оладьи с яблочным припеком
Ингредиенты:
Тесто:
▫️кефир — 1 стакан
▫️сахар — 1 ст. л.
▫️сода — ½ ч. л.
▫️соль — 1 щепотка
▫️мука — 1 стакан
▫️растительное масло для жарки — 50 мл
Начинка:
▫️яблоки — 2 шт.
▫️сахар — 1 ст. л.
▫️корица — по вкусу
Способ приготовления:
1. Кефир лучше брать не слишком свежий, идеально подойдет тот, которому 4–5 дней, тогда оладьи получатся более пышными. Выливаем в чашу, перемешиваем венчиком и ставим в микроволновку, подогреваем до очень теплого, почти горячего состояния (можно подогреть на плите).
2. В подогретый кефир добавить сахар, соль, соду и хорошо перемешать. Масса станет пышной, со множеством пузырьков и увеличится в объеме. Оставить на 5 минут.
3. За это время очистить плоды от кожуры и сердцевины и нарезать кубиком.
4. Сложить в чашку, добавить сахар и корицу, перемешать.
5. В тесто добавить просеянную муку и вымешивать до однородности. Тесто должно получиться вязким, густым. Муки может потребоваться чуть меньше или чуть больше.
6. На сковороде раскаляем растительное масло, выкладываем тесто по 1 ст. ложке и сразу же выкладываем сверху кусочки яблока. Немного придавливаем, чтобы они погрузились в тесто. Кусочки яблока не должны лежать горкой, каждый должен быть с одного бока в тесте.
7. Жарим 3–4 минуты на среднем огне с одной стороны, аккуратно переворачиваем и жарим с другой сторону до золотистой карамельной корочки.
8. Готовые оладьи подавать горячими.
Приятного аппетита!
