10/12/2021
ПП Бланманже на миндальном молоке
Ингредиенты:
➖Миндальное молоко 500 мл.
➖Кукурузный крахмал 45 гр.
➖Сахар 70 гр.
➖Ванилин 1 гр.
Вишневый слой:
➖Вишня замороженная 200 гр.
➖Сахар - 50 гр.
➖Кукурузный крахмал 10 гр.
Приготовление:
400 мл. молока и сахар добавить в сотейник и поставить нагреваться. В 100 мл молока развести крахмал, добавить ванилин.
Аккуратно, непрерывно помешивая, влить крахмальную смесь в нагретое молоко.
Довести до кипения, постоянно помешивая венчиком. Дождаться, пока масса хорошо загустеет. Снять с плиты.
Дать немного остыть и разложить по формочкам. Остудить до комнатной температуры.
Приготовить вишневый слой. Вишню и сахар отправить в сотейник нагреваться.
В чашке смешать крахмал с небольшим количеством воды. Постоянно помешивая, влить в нагретую вишню.
Выложить вишневую начинку поверх пудинга, остудить до комнатной температуры и отправить в холодильник на пару часов.
