Fresh Market

14/11/2022

Фарширований перець в духовці

Інгредієнти:
- 10 перців
- 500 гр м’ясного фаршу
- 2 морквини
- 1 цибулина
- 2 зубчики часнику
- 200 гр сиру
- 0,50 склянки рису
- 200 гр майонезу
- 2 ст. л. олії
- Сіль, перець, спеції

Приготування:
1. Чистимо, миємо цибулю та часник, подрібнюємо їх за допомогою м'ясорубки або блендера.
2. Фарш беремо готовий або приготуємо самостійно і додаємо до нього цибулю та часник, солимо та перчимо.
3. Промитий рис відварюємо до напівготовності.
4. Моркву чистимо і миємо, натираємо на великій тертці та обсмажуємо на сковороді з додаванням олії.
5. Твердий сир подрібнюємо на тертці. Окремо у мисці змішуємо сир із майонезом, перемішуємо.
6. З’єднуємо м’ясний фарш з рисом. Начинка може бути найрізноманітнішою за вашим смаком: овочі, м'ясний фарш, сир, печериці, інші компоненти. Наприклад, фарширований перець з курячим філе та соєвим соусом, з квасолею або кус-кусом, бринзою та яйцями, помідорами і моцарелою.
7. Перці миємо, розрізаємо на дві половинки у вигляді човників, видаляємо ніжку і насіння. У кожну частинку перцю вкладаємо начинку, зверху кладемо шар моркви, а після цього сир із майонезом.
8. Деко або форму для випікання змащуємо соняшниковою олією, викладаємо в неї фаршировані перці, випікаємо у розігрітій до 180°С духовці близько 50 хвилин. Фарширований перець у духовці можна приготувати також в рукаві.

Смачного!

14/11/2022

Картопляні зрази

Інгредієнти:
- 2 кг картоплі
- 1 яйце
- 6 ст. л. борошна
- 500 гр печериць
- 1 цибуля
- олія
- сіль, перець

Приготування:
1. Відварюємо картоплю звичайним способом, зливаємо відвар та розминаємо товкачем, відставляємо стигнути.
2. Нарізаємо печериці та цибулю дрібними шматочками.
3. На сковороді обсмажуємо гриби разом з цибулькою, солимо й перчимо. Начинку для зразів викладаємо на друшляк, щоб вийшла зайва рідина.
4. В картопляне пюре додаємо борошно, яйце, солимо й замішуємо тісто.
5. Відщипуємо шматочок тіста мокрими руками, на долоні розрівнюємо тонким шаром, вкладаємо фарш і формуємо охайні зрази – круглі або довгасті.
6. Притрушуємо борошном і викладаємо на дощечку.
7. Смажимо зрази на гарячій сковороді й з обох сторін.

Смачного!

10/11/2022

06/11/2022

класичне дріжджове тісто вимагає витримки в теплі, знадобиться приблизно півтори години, але результат того вартий! Частування з такою

06/11/2022

Вже третє покоління обожнює мої дранічки. Я подрібнюю картоплю особливим способом, тому вони виходять особливо смачними

06/11/2022

Кожен пам’ятає цей ніжний і приємний солодкий смак цукерок «Корівка» – улюблених солодощів дитинства. На жаль, склад магазинних ..

06/11/2022

Класичний варіант, вергуни на горілці. Не варто переживати з приводу наявності алкоголю в рецепті, він весь випарується. Але саме завдяки цьому вергуни і вийдуть та...

02/11/2022

Торт "Мурашник"

Інгредієнти:
- Борошно пшеничне - 250 г
- Цукор - 100 г
- Яйця - 2 шт.
- Масло вершкове - 200 г
- Сметана (жирна) - 100 г
- Розпушувач тіста - 2 ч. л.
- Сіль - 1/3 ч. л.
Для крему
- Варене згущене молоко - 500 г
- Масло вершкове - 300 г
- Шоколад чорний - 20 г

Приготування:
1. Приготування тіста. Просіяти борошно, з'єднати його з розпушувачем та сіллю.
2. Збити свіжі яйця з цукром, сметаною і холодним вершковим маслом на середній швидкості міксера або вручну. З'єднати рідкі та сухі компоненти й замісити круте тісто.
3. Розділити тісто на 4 частини. Кожну із них трохи присипати борошном, загорнути в харчову плівку і відправити в холодильник на 1 годину.
4. Застелити дека пекарським папером (на кожне деко піде по 2 частини тіста). Натерти на тертці холодне тісто, рівномірно розподілити по листу.
5. Відправити у попередньо розігріту до 180°С духовку на 25-30 хвилин. Щойно колір випічки змінився на світло-коричневий – можна діставати з духовки. Охолодити пісочні коржі й подрібнити на велику крихту за допомогою блендера або вручну.
6. Приготування крему. Варене згущене молоко збити блендером. Додати невеликими шматочками розм'якшене вершкове масло і збивати міксером на високих обертах, щоб крем став пишним та однорідним.
7. У широку миску висипати пісочну крихту, додати крем і перемішати руками. На блюді сформувати з пісочно-кремової маси гірку. Прикрасити торт можна тертим шоколадом або шоколадною глазур'ю. Відправити торт у холодильник на 2-3 години.

Смачного!