Nature peach

13/09/2022

Огурчики "Чешские"

Баночки мне нравится использовать 0,5 л, на один раз.

На дно банки:
душистый перец 2 шт.,
2 зубчика чеснока,
1 зонтик укропа,
кусочек листа хрена,
маленький кусочек перца чили,
пол чайной ложки горчицы в зернах,
маленький лавровый листик.

Заливка двукратная по 10 минут, на третий раз рассол:
на 1,5 л воды – 2 ст.л. соли, 5 ст.л. сахара, 200 мл (стакан) уксуса (пусть вас не пугает такое количество уксуса — в самый раз!).
Столовый уксус 9 % добавляем в конце, как закипит маринад с солью и сахаром. Вливаю, дожидаюсь пузырьков (не бурного кипения), заливаю баночки через верх. Дальше, как обычно: закатала, перевернула, укутала. За лет 10 ни разу не вздувалось, не взрывалось.
Одной закладки маринада (на 1,5 л воды) хватает на 6 пол-литровых баночек. Я укладываю плотненько, но не трамбую и заливаю щедро, чтобы через верх лилось. Обычно остается пару ложе в кастрюльке.
Хранить можно при комнатной температуре.
Приятного аппетита!

Не забудьте подписаться!

здоровье

13/09/2022

Песочное печенье на растительном масле.

Ингредиенты
Яйцо - 3 шт.
Рафинированное масло - 100мл.
Сахар - 180 гр.
Мука - 3,5 стакана.
Соль на кончике ножа.
Разрыхлитель - 1 ч.л.

Приготовление:
Взбиваем в пену : яйцо ,соль,сахар,затем добавляем масло,взбиваем.
Муку соединяем с разрыхлителем ,всыпаем частями в миску с получившейся массой,замешиваем тесто ,оно должно получиться вязким.Из теста формируем печеньки, удобнее делать руkами смазанные маслом, размер и форма печенья могут быть любой формы.
Выkладываем на противень смазанный маслом ,выnекаем в разогретой духовке до 180 гр на 20 минут.При желание посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!

Не забудьте подписаться!

13/09/2022

Замороженная клубника со сгущенкой

Клубнику порезала кусочками, разложила по контейнерам.
Половину залила чистой сгущенкой, половину- сгущенкой, взбитой с клубникой.
Убрала в морозилку.

Количество клубники для взбивания- по вкусу, у меня примерно 1/3 от количества сгущенки.
Пробовала залить ягоды целиком, больше понравилось именно кусочками, но можно попробовать и так.
Можно заморозить взбитую сгущенку с клубникой вообще без кусочков, тоже очень вкусно!
Приятного аппетита!

Не забудьте подписаться!

13/09/2022

Маринованная тыква с острым перцем

Ингредиенты:
600 г мякоти тыквы;
1 перец чили;пучок петрушки;
300 мл воды;
1 столовая ложка уксуса (9%);
5–10 горошин душистого перца;
3 чайные ложки соли;
3 чайные ложки сахара;
70–90 мл растительного масла.

Приготовление
Нарежьте тыкву дольками, а перец — кусочками среднего размера. Разложите овощи по чистым банкам и добавьте туда зелень петрушки.
Затем приготовьте маринад. В сотейник налейте воду и уксус, добавьте душистый перец, соль, сахар, растительное масло и немного петрушки. Полученный рассол прокипятите на медленном огне 5–7 минут.
Залейте горячий маринад в банки с тыквой, накройте их крышкой и кипятите на слабом огне 10–15 минут. Затем закатайте, переверните, укутайте и дайте полностью остыть.
Приятного аппетита!

Не забудьте подписаться!

13/09/2022

Салат из овощей с мойвой на зиму

Ингредиенты:
- 750 г помидоров
- 400 г мойвы
- 300 г моркови
- 150 г лука
- 100 г свеклы
- по 2 ст.л. уксуса 9% и сахара
- 1 ст.л. соли
- растительное масло

Приготовление:
Полукольцами нарезать лук и немного обжарить его на растительном масле.
Потереть морковь на терке для корейской моркови, также обжарить – отдельно от лука.
Свеклу тоже потереть на корейской терке, обжарить отдельно.
Выложить обжаренные овощи в казан.
С помощью блендера измельчить помидоры, предварительно сняв с них кожицу, залить овощи в казане томатным соком и потушить все 20 мин.
У мойвы удалить внутренности и голову, положить ее в казан к овощам, заправить все сахаром и солью, влить уксус, перемешать и потушить салат еще полчаса.
Выложить салат в стерилизованные банки объемом 0,5 или 1л, укупорить стерилизованными крышками, можно перед укупориванием дополнительно простерилизовать в кастрюле с водой или духовке.
Приятного аппетита!

Не забудьте подписаться!

13/09/2022

Мясо по-купечески

Ингредиенты:
- Свинина (лопатка) - 500 г.
- Сыр - 150 г.
- Грибы - 100 г.
- Помидоры - 2 шт.
- Майонез - по вкусу
- Соль, перец, специи - по вкусу

Приготовление:
1. Мясо вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Нарезать на порционные куски.
2. Нарезанные куски мяса накрыть пищевой пленкой и слегка отбить молотком. Натереть солью, перцем, травами и оставить мариноваться.
3. Затем выложить мясо на предварительно смазанный растительным маслом противень.
4. Помидоры нарезать кружочками и выложить на мясо. По желанию посолить. Сыр натереть на крупной терке и выложить часть (1/3) на помидоры. Грибы почистить, нарезать и выложить на сыр. По желанию посолить. Выложить оставшийся сыр на грибы. Сверху полить майонезом.
Приятного аппетита!

Не забудьте подписаться!

03/09/2022

Икра баклажанная с яблоками

Ингредиенты:
Баклажаны - 2 кг
Перец сладкий - 1 кг
Яблоки (кислые сорта) – 300 г
Красные помидоры – 1,5 кг
Корень петрушки – 1 шт
Лук репчатый 0,7 – 1 кг
Растительное масло 200 – 250 мл
Молотый черный перец, сахар, соль – по вкусу

Приготовление:
Испеките баклажаны и сладкий перец и очистите их от кожицы. Отрежьте у баклажанов плодоножки, удалите из перцев семена и мелко нарежьте овощи.
Мелко нарежьте лук, помидоры, корень петрушки и яблоки.
Обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте помидоры, корень петрушки, яблоки и тушите, часто помешивая, до размягчения.
Затем добавьте сладкий перец и баклажаны. Посолите, поперчите, посластите, тщательно перемешивайте и продолжайте тушить на слабом огне 20-30 минут (масса должна загустеть).
Кипящую массу разложите в стерилизованные горячие пол-литровые банки и накройте крышками.
Стерилизуйте банки с икрой 20-30 минут, затем закатайте и укутайте на 6-8 часов.
Приятного аппетита!

Не забудьте подписаться!