21/10/2022
Куркума мелена
Куркума, що росте в Південній Азії, є однією з найбільш швидкозростаючих харчових добавок. Згідно зі статистикою, 2018 року продажі продуктів у США становили близько 328 мільйонів доларів, що більш ніж у сім разів більше, ніж десятьма роками раніше.
Ця спеція, відома користю для здоров’я, особливо своїми протизапальними властивостями.
Де використовують куркуму
Куркума входить до складу низки спецій завдяки своєму кольору та оригінальному смаку. Іноді куркуму використовують як природний барвник, адже вона надає м’ясу, кортофілю, рису та багатьом іншим стравам приємного золотистого відтінку.
Куркума широко використовується на сході. Вона входить до складу національної індійської спеції – каррі. Мелену куркуму додають у рибні, м’ясні, овочеві страви та випічку.
Якщо ви ще не використовуєте цю спецію на своїй кухні, то настійно рекомендуємо її!
