06/09/2022
Ботлихский пирог
📖 Ингредиенты:
- Кефир - 130 г.
- Сода - 1 ч.л.
- Сахар - 100 г.
- Яйцо крупное - 1 шт.
- Соль - щепотка
- Сметана - 120 г.
- Масло сливочное - 100 г.
- Масло подсолнечное - 2 ст.л.
- Мука - 400 г.
Для начинки:
- Грецкий орех - 200 г.
- Курага-200 г
- Сахар - 200 г.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. В тёплый кефир добавляем соду, к сахару добавляем яйцо, соль, взбиваем, добавляем сметану, кефир, масло сливочн., 1 ст.л растительного масла, перемешиваем, поэтапно вводим муку и замешиваем тесто, добавляем раст. масло и на час в холодильник.
2. Курагу заливаем кипятком, измельчаем в блендере, и добавляем 100 г. сахара. Орех также измельчаем, добавляем сахар.
3. Тесто делим на три неравные шарика. Расскатываем в пласт, и слоями собираем пирог: (пласт теста, орех - пласт теста, курага - пласт теста).
4. Смазываем желтком, посыпаем орехом, и отправляем в разогретую до 180 С духовку на 30-35 минут.
