05/12/2021
О полезных свойствах улиток
Правильное питание – как залог здоровьяВ первой энциклопедии, датированной 77 годом нашей эры, авторства Плиния Старшего, указано, что эти моллюски обладают уникальным целебным свойством. Отвары из улиток он рекомендовал тем, кто страдает желудком и рядом других болезней. Этот древнеримский писатель рекомендовал римскому императору кормить солдат улиточным мясом, считая, что это сделает их сильнее, здоровее, выносливее. Моряки, отправляющиеся в дальнее плаванье, тоже брали живых моллюсков, как провизию для пропитания, что способствовало распространению этих сухопутных моллюсков по миру.
Мясо улиток на 80% состоит из воды и 15% белка – это значит, что калорийность продукта достаточно низкая, то есть 90 ккал на сто грамм. Такой показатель делает мясо низкокалорийным, что позволяет использовать его в качестве диетического продукта, а богатство витаминами, микроэлементами, макроэлементами, жирными кислотами делает его полезным.
