Knazevonko Bio

07/09/2022

02/09/2022

Паста с морепродуктами
ИНГРЕДИЕНТЫ

Креветки — 30 г.
Лапша — 120 г
Пармезан — 10 г
Каперсы — 5 г
Маслины — 20 г
Оливковое масло — 25 г
Коктейль из морепродуктов — 50 г
Свежие помидоры — 150 г
Чеснок — 5 г
Розмарин — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

В две разные сковороды наливаем оливковое масло. В одной сковороде обжариваем отваренную лапшу, а в другую отправляем розмарин и раздавленный чеснок. Когда пряности отдадут свой аромат, убираем их из сковороды, оставив в ней масло
Отправляем в ароматное масло креветки и другие морепродукты
Измельчаем маслины, помидоры и добавляем их к морепродуктам. Добавляем туда же каперсы, перемешиваем и обжариваем 1-2 минуты
После добавляем к морепродуктам лапшу, хорошо перемешиваем и обжариваем несколько минут. Выкладываем лапшу на тарелку. Украшаем блюдо веточкой розмарина

31/08/2022

Кер-у-сус | Пошаговый рецепт от Еда.ру

Рецептом поделилась бренд-шеф ресторана Gayane’s Гаянэ Бреиова. В переводе с армянского «кер-у-сус» — «ешь и молчи». Сытная горячая закуска.

Нам понадобится:

🍲 Говяжья вырезка 400 г
🍲 Сладкий перец 280 г
🍲 Зеленый горошек 200 г
🍲 Маринованные огурцы 200 г
🍲 Картофель 400 г
🍲 Топленое масло 50 г
🍲 Соль по вкусу
🍲 Молотый черный перец по вкусу

Инструкция:

1. Все ингредиенты нарезать соломкой.

2. На топленом масле обжарить говядину, перец, огурцы, горошек.

3. Соль и перец добавить по вкусу.

4. Отдельно пожарить картофель.

5. На тарелку выложить мясо с овощами, а поверх — жареный картофель.

31/08/2022

Оладьи из картофеля и кабачков

Предлагаю вкусные и нежные оладьи из картофеля и кабачков. Такие оладьи замечательно подойдут для завтрака или перекуса. За счёт картофеля оладьи получаются очень сытными и съедаются в одно мгновение. Подавать такие оладьи вкусно со сметаной или сметанным соусом.

Для приготовления картофельно-кабачковых оладий нам понадобится:
картофель - 2 шт.;
кабачок - 1 шт.;
лук репчатый - 1 шт.;
чеснок - 2 зубчика;
свежий укроп и петрушка - 0,5 пучка;
мука пшеничная - 2-3 ст. л.;
яйцо куриное - 1 шт.;
соль, перец - по вкусу;
масло подсолнечное - для жарки.

Кабачок натереть на тёрке, дать немного постоять и слить лишний сок. Можно использовать также цуккини.

Натереть на тёрке картофель, измельчить зелень, лук и чеснок. Добавить овощи и зелень к кабачку.

Массу перемешать, добавить муку и вбить яйцо. Затем поперчить, посолить и ещё раз хорошо перемешать.

В сковороде разогреть масло. Столовой ложкой выкладывать овощную массу горкой, слегка прижимая верх. Когда одна сторона подрумянится, картофельно-кабачковые оладьи аккуратно перевернуть.

Оладушки получаются очень нежными, буквально тающими во рту.

Выкладываем оладьи из картофеля и кабачков на тарелку. Хорошим дополнением будут свежие овощи и сметана.

Приятного аппетита!

Рецепт https://rutxt.ru/node/6262
#домашниерецепты #вкусныерецепты #вкусно #вкуснаяеда #кулинария #готовка #еда #домашняяеда #готовимдома #рецепт #рецепты #простыерецепты #рецептдня #Оладьи

31/08/2022

ЗАЛИВНЫЕ ПИРОГИ - 3 РЕЦЕПТА
⠀
1 стaкaн сметaны (или кефирa)
1 стaкaн мaйонезa
3 шт. курuных яйцa
1 стaкaн муки
0,5 ч. ложки соды, погaшенной уксусом.
0,5 пaкетикa рaзрыхлuтеля для тестa.
соль – по вкусу
⠀
Нaчинкa:
⠀
1.
2 бaнки сaйры;
2 вaр. яйцa;
2 больших луковицы порезaть и поджaрить;
зелень.
⠀
2 .
4-5 отвaрных яиц
Зеленый лук.
Соль.
⠀
3 .
Отвaрнaя курицa;
Сыр сулугуни, натертый нa терке;
Зелень.
⠀
А тaк же - обжaренные грибы с луком.
Кaртофельное пюре с обжaренными грибaми и луком.
Кaпустa, обжaреннaя с луком, с добaвлением отвaрного яйцa.
Мясной фaрш с рисом
⠀
Приготовление:
⠀
Муку смешaть с рaзрыхлителем
Яйцa взбить с щепоткой соли, добaвить мaйонез, сметaну, соду – перемешaть, и всыпaть муку с рaзрыхлителем. Мaссу хорошо взбить. Полученнaя консистенция тестa – очень густaя сметaнa.
Форму смaзaть мaслом и выливaем нa него половину тестa. Сверху выложить нaчинку, которую зaлить второй половиной тестa. Противень с пирогом стaвим для выпекaния в духовку при темперaтуре 180-200°С. минут нa 40.

29/08/2022

Сосиски в тесте на кефире

Сосиски в тесте, приготовленном на кефире, получаются очень вкусными, сытными и красивыми. Для посыпки можно использовать мак, кунжут или тмин. Завернуть сосиску в тесто можно разными способами, я предлагаю простой вариант формирования этих вкусных пирожков.

Для приготовления сосисок в тесте на кефире нам потребуется:
ДЛЯ ТЕСТА:
мука - 500 г;
кефир - 250 мл;
вода - 100 мл;
яйцо - 1 шт.;
дрожжи - 10 г;
растительное масло - 3-4 ст. л.;
сахар - 2 ст. л.;
соль - 0,5 ч. л.
ДЛЯ НАЧИНКИ:
сосиски;
кунжут для посыпки;
яичный желток для смазки.

Для приготовления опары в тёплой воде развести дрожжи, добавить сахар и оставить в тепле на 15 минут, для того чтобы дрожжи ожили. Далее в глубокой миске соединить тёплый кефир, яйцо, опару, соль. Всё хорошо перемешать, затем всыпать просеянную муку, замесить мягкое и нежное тесто. В конце замеса добавить растительное масло, ещё раз хорошо вымесить тесто. Накрыть миску с тестом полотенцем и поставить в теплое место на 1,5 часа.

Тесто увеличится в два раза.

Готовое тесто, приготовленное на кефире, хорошо обмять, сосиски очистить от плёнки.

Тесто раскатать в пласт и нарезать на полоски. Плотно обернуть сосиски полоской теста в виде спирали.

Противень для выпекания застелить пергаментом. Выложить сосиски в тесте на противень и оставить на 15-20 минут для подъёма.

Смазать верх теста взбитым желтком и посыпать кунжутом. Поставить противень в разогретую духовку и выпекать при 200 градусах до золотистого цвета.

Аппетитные, вкусные сосиски в тесте, приготовленном на кефире, понравятся и деткам, и взрослым.

Приятного аппетита!

Рецепт https://rutxt.ru/node/6894
#домашниерецепты #вкусныерецепты #вкусно #вкуснаяеда #кулинария #готовка #еда #домашняяеда #готовимдома #рецепт #рецепты #простыерецепты #рецептдня

29/08/2022

Варенье "Слива с шоколадом (какао)"

Варенье по этому рецепту или любят или на дух не переносят ))) Но первых все таки больше)) Намного больше))

Очень рекомендую! Даже если у вас не растёт слива -попросите у соседей, купите килограммчик. Даже если вы не любите сливовое - закройте баночку- зимние
вечера заиграют совсем другими красками))

Сливу лучше брать с кислинкой, если у вас сладкая -можно чуть меньше сахара положить ( но сахар идёт как консервант‚ поэтому лучше не уменьшать или хранить в холодильнике ).

Рецепт:
2,5кг сливы
2 кг сахара
4 ст.ложки какао

Сливы очистить от косточек, засыпать в кастрюлю,добавить стакан воды ‚ дать закипеть и проварить 5-7 минут. Затем засыпать сахар и дать прокипеть ещё минут 10 на среднем огне.

Затем отлить половину массы и пройтись блендером до однородности, добавить к этой половине какао, пару минут прокипятить ( чтобы какао разошлось).

Соединить обе половины варенья ‚ хорошо
перемешать и дать покипеть ещё 5-7 минут
( помешивая).

Дальше разливаем по стерильным банкам ‚ закатываем ‚ переворачиваем и под шубу до остывания.

Хранить можно в шкафу.

Пробовала делать с шоколадом в плитках‚ но по текстуре именно тут не совсем то.

Для совсем пикантного вкуса можно добавить чуточку корицы или же орехов ( перемолоть полностью массу, уварить побольше и получится не хуже всякой там нутеллы ) Какао только берите хорошее ( золотой ярлык например)

Любите сливовое варенье? А компот? Или пастилу?
Что из сливы готовите? Мы компота немного и много соуса "А-ля ткемали"

Выход примерно как на фото.