22/12/2021
В чем польза арбуза?
Несмотря на распространенное мнение, что арбуз состоит только из воды и сахара, на самом деле эта ягода считается источником большого количества витаминов, минералов, антиоксидантов и других полезных питательных веществ.
Напомним, что арбузы являются представителем семейства тыквенных. Существует 5 распространенных видов арбуза: с семенами, без косточек, мини, желтый и оранжевый.
Стоит отметить, что 1 порция нарезанной мякоти арбуза (152 г) содержит 43 ккал, 0 г жира, 2 мг натрия, 11 г углеводов (в том числе 9 г сахара) и 1 г клетчатки. Кроме того, такой объем обеспечивает 17% суточной потребности в витамине А, в витамине С — 21%, железе — 2% и кальции — 1%. Ко всему прочему на 92% арбуз состоит из воды.
Также эта ягода содержит тиамин, рибофлавин, ниацин, пиридоксин (витамин В6), фолиевую кислоту, пантотеновую кислоту, магний, фосфор, калий, цинк, медь, марганец, селен, холин, бетаин и ликопин. Согласно некоторым данным, в арбузе больше ликопина, чем в любом другом фрукте или овоще.
Как свидетельствуют многие исследования, увеличение употребления растительной пищи, в том числе арбуза, снижает риск развития ожирения, сахарного диабета, сердечно-сосудистых заболеваний и способствует сохранению здорового цвета лица и структуры волос, а также нормализации массы тела.
Согласно результатам недавнего исследования, опубликованным в журнале «Hypertension», употребление арбуза способствует нормализации артериального давления у лиц среднего возраста с ожирением и/или гипертонией І стадии. Ученые утверждают, что диета, богатая ликопином может снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Кроме того, как отличный источник антиоксидантов, в том числе витамина С, арбуз способствует снижению риска развития хронических заболеваний, связанных с образованием свободных радикалов.
