26/01/2022
Рагу из кабачков
Простой рецепт кабачкового рагу с луком, помидорами и чесноком на скорую руку.
Ингредиенты для приготовления рагу
1 небольшой кабачок,
1 помидор,
1 красный сладкий перец,
1 луковица репчатого лука,
3 зубчика чеснока,
пучок укропа,
соль по вкусу,
растительное масло для жарки.
Рецепт приготовления рагу из кабачков
Кабачок чистим, удаляем сердцевину с семенами. Нарезаем кабачок кубиками с гранью примерно 1,5-2 см.
Лук режем мелкими кубиками.
В сковороде разогреваем небольшое количество растительного масла, обжариваем лук, помешивая, минуты 2.
Затем добавляем кабачки, обжариваем их в масле, накрываем крышкой и тушим на медленном огне 10-15 минут.
Помидор и перец нарезаем дольками или полудольками.
Отправляем помидоры с перцем к кабачкам, солим и тушим, помешивая, еще минут 5, выключаем огонь.
Чистим и измельчаем чеснок, мелко нарезаем зелень и отправляем их в рагу. Накрываем сковороду крышкой и оставляем на 10-15 минут для объединения вкусов и ароматов.
Рагу из кабачков готово. Приятного аппетита!
