28/12/2021
Пищевая ценность и свойства нектарина Любопытно, что будучи похожим на персик, плод имеет глянцевую кожицу, абсолютно лишенную ворса. А вот что под ней скрывается – гораздо интереснее. Калорийность невелика: на 100 г сырья всего 44-48 ккал (меньше того же яблока либо груши). Пищевая ценность следующая: белки – 1,1 г, жиры – 0,3 г, пищевые волокна 1.8 г, углеводы – 11.1 г, глюкоза – 8 г, витамин С – 9%, неорганические компоненты – 0.47 г. При весьма скромной калорийности, состав – настоящая витаминно-минеральная бомба. Чем южный фрукт богат: фолиевой, аскорбиновой, муравьиной кислотами; цинком, йодом, фосфором, марганцем, железом; витамином К и РР; сахарозой, фруктозой; альфа-токоферолом, тиамином, рибофлавином; клетчаткой нерастворимой, растворимой, пектинами.
