27/11/2021
- нове меню для шкіл з дотриманням вимог Постанови КМУ №305 (назва страви; індикатори алергенів; інгредієнти; вихід готової страви; втрати при холодній обробці; втрати після теплової обробки; енергетична цінність (білки, жири, вуглеводи, калорії); маса напівфабрикатів)
- таблиця-аналіз виконання норм кожного дня;
- використання рецептур Євгена Клопотенка і не тільки;
- технологічні картки;
- перелік і кількість продуктів для проведення тендерних процедур та закупівель;
- консультації щодо організації харчування у школі;
Відповімо на усі повідомлення упродовж доби. Напишіть нам, будь ласка: tehnologmenu@gmail.com
