Gerbaltrio, Kyiv (2026)

14/06/2022

Не существует такого понятия, как установленный рецепт асуре — количество ингредиентов может варьироваться от семи до 15, в то время как некоторые источники указывают, что это число может достигать 40 ингредиентов. Приготовление начинается с замачивания зерна и бобов на ночь, желательно в разных мисках.

Зерновые обычно представляют собой пшеницу, ячмень и булгур, а бобовые включают белую фасоль, фасоль, конскую фасоль и нут. Далее фасоль и зерна варят отдельно до размягчения, после чего соединяют в одной большой миске и томят на медленном огне.

14/06/2022

Независимо от того, что может означать его название, кайзершмаррн (букв. «Императорская столовая»), будь то десерт или основное блюдо, является одним из основных продуктов австрийской кухни. Этот легкий пышный блин сделан из яиц, муки и молока с добавлением изюма, пропитанного ромом и обжаренного на сливочном масле.

Затем приготовленный блин разрезают на кусочки, посыпают масляной стружкой и кристаллическим сахаром и карамелизируют на гриле. Готовое блюдо подают на подогретых тарелках и посыпают корицей и сахарной пудрой.

14/06/2022

Смесь цветов, текстур и вкусов, трайфл — это фирменный британский десерт, который, несмотря на то, что его невероятно легко приготовить, делает его потрясающей презентацией на любом столе и в любом случае. При сборке на дно кладется слой бисквита, обычно сдобренный хересом или вином Мадейры и часто намазанный джемом.

Затем на бисквит кладут фрукты, такие как клубника, апельсины, нектарины, черника и вишня, которые могут быть свежими или консервированными, а затем поливают заварным кремом или кондитерским кремом. В завершение сверху кладется слой взбитых сливок и украшение в виде цукатов, цветов и орехов, таких как глазированная вишня, дягиль и измельченный миндаль.

14/06/2022

Простой на вид, но насыщенный текстурой и вкусом, ревани — это греческий пирог, который относится к группе десертов сиропиаста . Как и другие сладости из этого семейства, такие как пахлава, портокалопита, меломакарона, катаифи, самали и другие, его главная особенность заключается в том, что он пропитан сахарным сиропом, что делает его влажным и сочным.

Приготовление ревани начинается со смешивания сухих ингредиентов — муки, манной крупы, разрыхлителя, соли и сахара — с влажными, в состав которых входят яйца, простокваша или молоко, а иногда и жир (сливочное или оливковое масло). В некоторых рецептах яичные белки смешивают с сахаром в безе, что придает ревани губчатую текстуру.

13/06/2022

Appeltaart, широко известный как голландский яблочный пирог, на протяжении веков был одним из основных продуктов голландской кулинарной культуры. Начинка состоит из крупно нарезанных яблок и изюма, приправленных ароматными теплыми специями, такими как корица, имбирь и мускатный орех.

Классический голландский яблочный пирог готовится из яблок Golden Reinette, которые не случайно являются самым культивируемым сортом яблок в Нидерландах. Поскольку голландские яблочные пироги выпекают в глубоких разъемных формах, их корочка обычно намного толще и хрустяще по сравнению с другими всемирно известными пирогами.

Например, в отличие от голландских яблочных пирогов, американские пироги имеют слоеную корочку или корочку на основе шортенинга, которая полностью покрывает яблочную начинку.

13/06/2022

В отличие от большинства классических французских десертов, île flottante или плавучий остров на удивление прост в приготовлении и требует лишь базовых кулинарных навыков и ингредиентов. Его приготовление можно разделить на четыре этапа: приготовление безе, приготовление ванильного заварного крема или английского крема , приготовление карамели и сборка.

Безе готовят, смешивая яичные белки, сахар и щепотку соли в твердый снег и быстро выпекая его в духовке на водяной бане . Чтобы приготовить ванильный заварной крем, молоко с очищенным стручком ванили или небольшим количеством ванильного экстракта медленно доводят до кипения, а яичные желтки взбивают с сахаром, чтобы они стали пушистыми и бледно-желтыми.

13/06/2022

Присутствующая в каждом уголке Италии, итальянская нуга или торроне обычно выпускается в виде батончиков и готовится из меда, сахара, яичных белков и поджаренных орехов, обычно миндаля, фундука и фисташек. Его текстура может варьироваться от мягкой и жевательной ( torrone morbido или torrone tenero ) до твердой и ломкой ( torrone duro ), что определяется продолжительностью приготовления.

Помимо основных ингредиентов, торрон также может включать шоколад, сухофрукты или цукаты, апельсиновую или лимонную цедру, другие орехи, такие как грецкие орехи или семена кунжута, и глюкозный сироп. Приготовление простое, но в большинстве случаев довольно трудоемкое.

Gerbaltrio

14/06/2022

14/06/2022

14/06/2022

14/06/2022

13/06/2022

13/06/2022

13/06/2022

Address

Telephone

Website

Alerts

Contact The Practice

Shortcuts

Share

Category