11/06/2022
Толстый слой гладкого, рассыпчатого ванильного заварного крема, зажатый между двумя слоями слоеного или слоеного теста, посыпанного сахарной пудрой, — вот, вкратце, описание крема, любимого венгерского десерта. Тонкие листы слоеного или слоеного теста выпекают в духовке до легкого золотистого цвета, а заварной крем готовят путем варки яичных желтков, сахара, ванили, молока, муки и иногда желатина на медленном огне.
В эту смесь часто добавляют снег из яичного белка, чтобы придать ей воздушную текстуру, а некоторые быстрые рецепты предлагают приготовить заварной крем с порошком ванильного пудинга. Традиционно крем подается холодным, нарезанным на большие квадраты и щедро посыпанным сахарной пудрой.
