Nature raspberry

25/06/2023

ПИРОГ С КЛУБНИКОЙ В МУЛЬТИВАРКЕ

Ингредиенты:
Мука пшеничная - 2 стакана
Яйца - 2 шт.
Сахар - 1 стакан
Сливочное масло - 100 гр.
Майонез - 5 ст. л. с горкой;
Разрыхлитель - 1.5 ч. л.
Клубника - 300 гр.
Масло растительное - 5 ст. л.
Ванилин - 1 гр.
Сахарная пудра - 100 гр.

Приготовление:
1.Взбейте яйца с сахаром до пышной пены.
2.Добавьте в яичную смесь размягченное сливочное масло и подсолнечное масло. Затем добавьте майонез и хорошо взбейте.
3.Вмешайте в тесто ванилин, разрыхлитель и муку. Тщательно перемешайте. Готовое тесто по своей консистенции напоминает сметану.
4.Чашу мультиварки смажьте сливочным маслом и выстелите крест-накрест полосками пергамента. Вылейте в чашу тесто.
5.Ягоду промойте, удалите чашелистики. Обмакнув в сахарную пудру выложите ягоду на тесто, слегка вдавливая.
6.Выпекайте в режиме «Выпечка» в течении 45 минут. Дайте 10-15 минут пирогу еще постоять в закрытой мультиварке, затем аккуратно достаньте пирог из чаши при помощи полосок.
7.Посыпьте тёплый пирог сахарной пудрой.
8.Наш пирог с клубникой в мультиварке готов.

25/06/2023

КУРИНЫЕ ГРУДКИ С ГРИБАМИ И ТОМАТАМИ

Ингредиенты:
Филе грудки — 3 шт.
Шампиньоны — 300 гр.
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Томаты черри — 5 шт.
Вяленые томаты — 5 шт.
Сливки 20% — 250 мл.
Масло растительное — по вкусу
Масло сливочное — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Базилик — по вкусу
Орегано — по вкусу
Тимьян — по вкусу
Трюфельная паста — 1 ч. л.
Сыр чеддер — 100 гр.
Пармезан — 100 гр.

Приготовление:
1. Куриное филе промойте и разрежьте вдоль на две части, посолите и посыпьте свежемолотым перцем.
2. Обжарьте на растительном масле по 4 минуты с каждой стороны. Снимите со сковороды и уберите под фольгу.
3. В это же масло, где жарилась курица добавьте небольшой кусочек сливочного масла и обжарьте на нем грибы, нарезанные произвольно и лук.
4.Добавьте мелко нарезанный чеснок. Обжарьте ещё минуту.
5.Разрежьте черри и вяленые томаты пополам, отправьте их в сковороду к грибам.
6.. Залейте грибы сливками, добавьте натёртые сыры, трюфельную пасту и дайте закипеть.
7. Верните курицу в сковороду, посыпьте свежими или сушеными травами. Тушите 5 минут.
8. Подавайте с любым вашим любимым гарниром: картофелем, рисом, пастой, гречкой, кускусом и тд

Приятного аппетита!

25/06/2023

ФИЛЕ ЛОСОСЯ В СОУСЕ

Ингредиенты:
Филе лосося — 4 шт.
Соль, перец — 1/2 ч. л.
Растительное масло — 2 ст. л.
Чеснок — 2 зубчика
Молотый имбирь — 2 ч. л.
Коричневый сахар — 1 ст. л.
Паста чили — 1 ч. л.
Кокосовое молоко — 400 мл.
Соевый соус — 1 ст. л.
Цедра лайма — 1 шт.
Сок лайма — 1 шт.
Свежая петрушка — для украшения
Перец чили — для украшения
Лайм — 1 шт.

Приготовление:
1. С обеих сторон посолите и поперчите филе лосося.
2. На среднем огне нагрейте 1 ст. л. масла в сковороде с антипригарным покрытием. Выложите на сковороду лосося и обжаривайте с каждой стороны по 2 минуты до золотистости (внутри рыба должна оставаться сырой). Переложите на тарелку и оставьте в сторону.
3. Убавьте огонь и нагрейте оставшееся масло. Добавьте измельчённый чеснок, имбирь. Обжаривайте пару минут до золотистости.
4. Добавьте сахар и готовьте ещё 20-30 секунд или пока он не карамелизируется. Добавьте пасту чили, перемешайте.
5. Добавьте кокосовое молоко, хорошо перемешайте. Влейте соевый соус и увеличьте огонь до среднего. Варите соус 2 минуты.
6. Выложите филе лосося обратно на сковороду, убавьте огонь и готовьте дополнительно 5 минут или до полной готовности рыбы. Уберите лосося со сковороды, а к соусу добавьте цедру и сок лайма.
7. Перед подачей выложите каждое филе на тарелку, сверху полейте соусом, украсьте блюдо нарезанной петрушкой, дольками лайма и колечками чили.

Приятного аппетита!

25/06/2023

КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ С ПРЯНЫМИ ТРАВАМИ И ТУШЕНЫМИ ЯБЛОКАМИ

Ингредиенты:
Печень куриная — 600 гр.
Яблоки — 400 гр.
Масло сливочное — 40 гр.
Масло растительное — 20 гр.
Розмарин — 10 гр.
Тимьян — 5 гр.
Шалфей — 10 гр.
Вино белое сухое — 50 гр
Сахар — 20 гр.
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу

Приготовление:
1. Яблоки очистить, удалить семена и нарезать небольшими кусочками.
2. Нагреть в сотейнике 20 г сливочного масла и потушить яблоки, посыпав их столовой ложкой сахара. Влить белое вино и тушить 10 минут под крышкой.
3. Посолить и поперчить. Куриную печень вымыть, порезать крупными кусками, удалив прожилки.
4. Нагреть в сковороде растительное масло и 20 г сливочного и жарить печенку на сильном огне по 2 минуты с каждой стороны.
5. Добавить порубленные розмарин, тимьян и шалфей, посолить и поперчить, готовить 1 минуту и снять с огня. Подавать печенку немедленно.

Приятного аппетита!

25/06/2023

БУЛОЧКИ С ЯБЛОКАМИ И КОРИЦЕЙ

Ингредиенты:
300 гр. - муки,
1 ч. л.- сухих дрожжей,
1 ст. л.- меда,
120 мл.- молока,
1 ст л.- оливкового масла,
1 шт.- яйцо,
1/2 ч л.- соли
2 шт.- яблока,
50 гр.- орехов,
100 гр.- сливочного масла,
сахарная пудра,
корица - по вкусу

Приготовление:
1. Просейте муку горкой в миску, смешайте с солью.
2. В теплом молоке растворите дрожжи и мед, оставьте на 15 минут.
3. Влейте в муку разведенные дрожжи, добавьте масло, яйцо. Вымешивайте тесто 5 минут. Переложите тесто в миску, накройте пленкой и оставьте на 1 час. Дважды обомните тесто.
4. Для начинки очистите яблоки от кожуры, мелко нарежьте, обжарьте на сковороде с 1 ст. л. сливочного масла. Посыпьте орехами, сахарной пудрой и корицей, тушите 5 минут. Дайте остыть.
5. Подошедшее тесто разделите на 6 частей, скатайте их в шарики.
6. Растопите сливочное масло и смажьте им рабочую поверхность.
7. Возьмите 1 шарик, примните в лепешку, растяните руками в тонкий пласт, смажьте сливочным маслом.
8. Выложите на тесто начинку узкой полоской. Сверните рулетом. Повторите с остальным тестом.
9. Выложите булочки на противень, выстеленный бумагой для выпечки. Дайте постоять 20 минут.
10. Выпекайте 15-20 минут при температуре 180*С.
11. Горячие булочки посыпьте сахарной пудрой и дайте остыть.

Приятного аппетита!

25/06/2023

25/06/2023

25/06/2023

РЫБНЫЕ ФРИКАДЕЛЬКИ

Ингредиенты:
500 гр.- филе белой морской рыбы,
1 шт.- яйцо,
2 ломтика - белого черствого хлеба,
3 пера - зеленого лука,
кинза,
петрушка,
шафран,
соль,
оливковое масло

Для соуса:
500 гр.- томатов в собственном соку,
1 шт.- луковица,
2 зубчика - чеснока,
1/2 ч л.- зиры,
1 ч л.- паприки,
1 ч л.- сахара,
перец,соль - по вкусу

Приготовление:
1. Шафран замочить в 2 ст л. теплой воды на 15 минут.
2. Белый хлеб без корок измельчите блендером в крошку. Зелень промойте, обсушите и порубите.
3. Филе рыбы нарежьте на куски и выложите в чашу блендера. Добавьте соль, яйцо, зелень, специи и хлебные крошки. Влейте настоянную шафрановую воду и измельчите блендером в фарш.
4. Сформируйте из рыбного фарша фрикадельки размером с грецкий орех. Выложите на поднос и поставьте в холодильник на 20 минут.
5. Приготовьте соус. Очистите лук и чеснок, порубите и обжарьте в сотейнике на оливковом масле. Добавьте специи, соль, измельченные блендером помидоры с соком, 0,5 ст воды и доведите соус до кипения.
6. Выложите в соус охлажденные фрикадельки. При необходимости добавьте воды, чтобы все фрикадельки были покрыты.
7. Тушите на слабом огне 15 минут. Подавайте с рисом.

Приятного аппетита!

25/06/2023

ШОКОЛАДНО - БАНАНОВЫЙ КЕКС

Ингредиенты:
Мука — 180 гр.
Сметана 15% — 130 гр.
Масло сливочное — 120 гр.
Сахар тростниковый — 200 гр.
Какао — 40 гр.
Яйца куриные — 2 шт.
Бананы — 2 шт.
Сода — 1 ч. л.

Приготовление:
1. Взбить яйца с сахаром до пышной пены. Растопить масло в кастрюле.
2. Соединить все ингредиенты. В кастрюлю с маслом добавить взбитую смесь, сметану, какао, муку, соду и нарезанный банан.
3. Хорошо вымесить тесто, лучше с помощью блендера. Можно размешать насадкой с венчиком, тогда в тесте останутся более крупные кусочки банана, как начинка. Тесто вылить в форму с отверстием или в узкую длинную форму, как для кекса. Так он лучше пропечется.
4. Выпекать около 1 часа при температуре 160ºC. При выпекании кекс поднимется и верх потрескается, так и должно быть.
5. Готовый кекс остудить, вместе с формой обернуть пленкой и оставить в холоде на 1 ночь. На следующий день вынуть из формы.

Приятного аппетита!

25/06/2023

КАБАЧКОВЫЕ ОЛАДЬИ С СЫРОМ И ЧЕСНОКОМ

Ингредиенты:
натертых на терке кабачки - 500 гр.
соли - 1/4 ч. л. или по вкусу
муки - 1/4 стакана
тертого сыра пармезан - 1/4 стакана
взбитое яйцо - 1 большое
чеснока - 2 измельченных зубчика
соль и молотый черный перец - по вкусу
оливкового масла - 2 ст. л.

Приготовление:
1.Кабачки натрите на терке.Перемешайте кабачки и соль в большом дуршлаге и положите в раковину, Пусть стечет лишняя жидкость (на 10 минут).
2.На середину марли выложите кабачки; оберните марлю вокруг кабачков и отожмите.
3.Смешайте муку, сыр пармезан, яйцо, чеснок, соль и перец в большой миске. Добавьте кабачки, перемешайте овощное тесто.
4.Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем или сильном огне.
5.Выложите тесто столовой ложкой в ​​горячую сковороду и жарьте до золотистого цвета, примерно по 2 минуты с каждой стороны.

25/06/2023

МАРИНОВАННЫЙ РЕДИС

Ингредиенты:
Редис - 500 гр.
Вода - 500 мл.
Сахар - 2 ч. л.
Соль - 1 ч. л.
Уксус столовый 9% - 2 ст. л.
Перец чёрный горошком - 1/2 ч. л.
Перец душистый горошком - 1/2 ч. л.
Кориандр в зёрнах - 1/2 ч. л.
Лавровый лист - 1-2 листика

Приготовление:
1.Кастрюльку наполните 500 мл воды, добавьте сахар, соль, душистый перец, чёрный перец горошком, кориандр и лаврушку.
2.Доведите воду с пряностями до кипения, варите 1-2 минуты.
3.Снимите кастрюлю с огня и полностью остудите. Добавьте уксус и перемешайте.
4.Редис хорошенько промойте и нарежьте тонкими кружочками. 5.Переложите редис в баночку (или контейнер) с крышкой, залейте маринадом. Заливая маринад можно сразу его процедить, удалив пряности.
6.Закройте баночку крышкой и поставьте в холодильник на 5-6 часов, а лучше всего на ночь. За время маринования кожура редиса окрасит редис в красивый розоватый цвет, а редис станет мягче и ароматнее. 7.Готовый маринованный редис хранится в холодильнике до 5 дней, не теряя своих хрустящих качеств. Это настоящая находка в виде закуски, а также идеальный ингредиент для добавления в салатики.

25/06/2023

МИНИ ПИЦЦА ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА

Ингредиенты:
Слоёное тесто - 500 гр
Твёрдый сыр- 100 гр
Сосиски/колбаса - 100 гр
Маринованные огурцы - 1 шт.
Кетчуп - 2 ст. л.
Майонез - 1ст. л.

Приготовление:
1.Слоёное тесто достаньте из упаковки, слегка разморозьте при комнатной температуре, затем отделите пласты друг от друга и оставьте ещё на 1.5 часа для окончательной разморозки. 2.Размороженное тесто разделите на порционные кусочки. У меня тесто из двух пластин, каждую пластину я разрезала на четыре части. 3.Включите разогреваться духовку до 180*С.
4.Нужное количество кетчупа и майонеза смешайте в миске и нанесите на каждую порцию нарезанного слоёного теста эту смесь. Я наносила где-то по чайной ложке. Наносите на тесто с тем расчётом, чтобы соус не оставался без начинки, иначе он будет пригорать. Лучше чтобы соус не доходил до краёв.
5.Выбранные сосиски нарежьте произвольно - это могут быть кружки, полукружки или брусочки, кому как нравится. Выложите равномерно нарезанные сосиски на кусочки теста с соусом. Всего у меня было две сосиски стандартной формы.
6.Маринованные огурцы так же порежьте произвольно и выложите на заготовки для пиццы.
7.Выбранный сыр натрите на крупной тёрке и равномерно выложите на каждый кусочек пиццы.
8.Противень для запекания застелите бумагой для выпечки и аккуратно перенесите пиццы на противень.
9.Поставьте противень с пиццей в предварительно разогретую духовку на 10 - 15 минут. Время выпечки будет зависеть от мощности вашей духовки. Готовая пиццы румяная, с чуть поднявшимся тестом.
10.Готовую пиццу достаньте из духовки и выложите аккуратно на тарелку. Подавайте пиццу горячей как самостоятельное блюдо, или дополнение к завтраку, обеду или ужину.