16/01/2022
Есть предположение, что инжир — самое древнее культивируемое растение. Русское название дерева - смоковница, а также фиговое дерево. Инжир едят свежим, а также в сушеном и консервированном виде. Сушат обычно инжир со светлой кожицей. Из плодов варят варенье и делают "живое" варенье - пюрируя свежий инжир и замораживая его. В Андалуссии готовят инжирный хлеб.
Правильная сушка происходит на солнце и длится обычно 3-4 дня. В лечебных целях используются плоды и листья.
Считается, что чем мельче инжир, тем он вкуснее. А еще качество определяется количеством семян: если их больше 900, то это очень хороший инжир, если менее 500 - очень среднего качества.
Инжир - высоко питательный для организма продукт и сушеный особенно рекомендуется для употребления зимой. В нем достаточно много калия, кальция, магния, железа, меди и марганца.
Инжир - прекрасное средство при запорах, об этом читайте ниже.
Сушеный инжир рекомендуется потреблять людям, страдающим бессонницей, так как он содержит триптофан, который способствует качественному хорошему сну.
Для костей. Благодаря фосфору, инжир способствует правильному формированию костей, а также содержит нужный для них кальций. Поэтому инжир часто рекомендуют включать в питание детей.
Инжир считается очень хорошим средством ощелачивания организма.
Часто встречается упоминание свойства инжира снижать температуру. Однако для этого требуется настойка листьев, а не сами плоды.Инжир содержит большое количество оксалатов, поэтому его следует очень осторожно употреблять тем, у кого есть или были камни в почках.
Кроме того нужно помнить о его легком слабительном эффект (как и у изюма). В инжире много сахара, стоит есть его в меру.
После употребления инжира в больших количествах чувствительным людям не рекомендуется особо длительное нахождение на солнце, так как возможно появление раздражения или сыпи за счет увеличения восприимчивости кожи к солнечному свету.
