13/01/2022
Как приготовить сыроедческий оливье с авокадо 🥑
⠀
Ингредиенты: ⠀
Цуккини (маленький) -1 шт. ⠀⠀
Огурец (свежий) -2 шт. ⠀
Авокадо -1 шт. ⠀
Зелёный горошек (свежий или свежемороженый) -3 ст.л. ⠀
Лук зелёный -½ пучка ⠀
Укроп свежий (зелень) -½ пучка ⠀
Семена подсолнуха (свежие) -100 г ⠀
Лимонный сок (свежевыжатый) -1 ч.л. ⠀
Горчичный порошок -1-2 ч.л. ⠀
Перец дроблёный -½ ч.л. ⠀
Соль по вкусу ⠀ ⠀
Все ингредиенты мелко нарезаем и заправляем домашним майонезом.
⠀
Это базовый рецепт, на основе которого можно экспериментировать на тему «добавь-замени-убери»
Например, можно добавить сырые шампиньоны, морковь, сельдерей, редис и даже грушу.
⠀
Приготовление майонеза:
• 1 ст. орехов кешью замачиваем в воде на ночь, наутро перекладываем их в блендер. ⠀
• Также в чашу блендера добавляем сок лимона (7 мл), 1 дольку чеснока,, ½ ст. воды и ½ ч.л. молотого имбиря и чуть соли (по вкусу) ⠀
• Перемалываем все ингредиенты до однородной массы
Если майонез получился слишком крутой, то дополнительно разбавь его водой.💦
