https://www.facebook.com/107421995320561/

Eco ankle, Kyiv (2025)

06/06/2022

Творожная запеканка с персиками/бананами в сметанной заливке.😊

Основа:
1 стакан муки
1 ч.л разрыхлителя
80 г сливочного масла
2 ст.л сахара
1 яйцо

Начинка:
500 г творога
0,5 стакана сахара
2 яйца
1 ст.л манки
100 г сметаны
ваниль

Фрукты:
2 банана
3 персика

Заливка:
1 стакан сметаны
сахар по вкусу

Муку смешать с разрыхлителем и порубить с охлажденным маслом. Яйца взбить с сахаром. Смешать всё и вымесить тесто. Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 мин.

Для начинки смешать все ингредиенты в блендере до однородного состояния.

Вынуть тесто из холодильника и выложить в форму сделав бортик.
Наверх выложить творожную начинку, фрукты, залить сметаной и выпекать минут 40-50.

Даем тортику полностью остыть. В идеале он должен простоять ночь в холодильнике, поэтому, рекомендую готовить его вечером.

06/06/2022

МЕДОВЫЙ ТОРТ БЕЗ МАСЛА С КЛУБНИКОЙ.
Для медовых коржей;
яйца- 3 штуки,
соль – щепотка,
сахар – 180 грамм,
ванилин – щепотка,
молоко – 90 мл,
мед жидкий – 3 столовых ложки,
сода – 1 чайная ложка,
мука – от 300 грамм.
Сначала соединяем в посуде с толстым дном яйца, соль, сахар и мед. Все размешиваем и ставим на средний огонь. Размешиваем, чтобы сахар растворился. Далее добавляем соду. Начинается процесс гашения и масса белеет и пенится. Размешиваем в течение 2-х минут. Вливаем молоко и снова размешиваем. Далее эту смесь постоянно размешиваем, чтобы она стала легкого карамельного цвета. Снимаем с огня и добавляем ванилин и 1 стакан муки (стакан 200 мл). Размешиваем. Даём массе немного остыть и вмешиваем по немного муку, чтобы получилось тесто, как на варении. Тесто не забиваем. Убираем его в пищевую пленку и откладываем на 20 минут. Вес моего теста получился 840 грамм. Я выпекала не слишком тонкие коржи диаметром 19 см. Получилось 9 коржей и один большой для крошки. Выпекаем коржи при температуре 170 градусов 2-3 минуты каждый. Готовые коржи остужаем и смазываем кремом.
Для крема:
сметана от 25% - 650 грамм,
варенное сгущенное молоко – 350 грамм,
дополнительно ягоды клубники, нарезанные на слайсы.
На каждый корж у меня пошло по 100 грамм крема. Остатки крема на верх и бока торта. Ягоды выкладывала на 2,4,6 и 8 коржи. Торт я собирала в разъёмном кольце. Так было удобно, чтобы он стабильно держался. Собранный торт убираем в холод для пропитки минимум на 5 часов.
Украшаем по желанию.
Приятного вам аппетита!

03/06/2022

Готовим очень вкусное блюдо 👍

🍒 Упрощенная версия торта "Черный лес" 🍒 Ингредиенты: Для бисквита: Сливочное масло — 200 г Сахар — 200 г Ванильный сахар — 1 маленькая упаковка Яйца — 4 шт. Растворимый кофе — 1 ст. л. Какао — 50 г Мука — 100 г Разрыхлитель — 1 ч. л. Вишня из морозилки, компота или свежая — 350–400 г 🌿Глазурь-ганаш: 200 мл сливок 20% 200 г кулинарного шоколада 🌿Для украшения: 200 мл жирных сливок, не ниже 30% Вишня Тертый шоколад 🌿Приготовление: Взбить мягкое масло/маргарин с сахаром и ванильным сахаром около 5 минут, пока смесь не станет пышной. Добавляйте по одному яйцу и взбивайте миксером, пока не получите однородную массу. Растворите кофе в двух столовых ложках кипятка и добавьте в миску. Наконец, добавьте смесь сухих ингредиентов, которые вы ранее смешали: какао, муку и разрыхлитель. Взбейте миксером до однородной массы. Возьмите противень размером 30х20 см, немного смажьте его маслом или застелите пергаментом. Переложите тесто в форму, сверху распределите процеженные и просушенные вишни и слегка вдавите их в тесто пальцами. Автор использовала вишню из морозилки. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут. Проверить зубочисткой. Для глазури нагрейте сливки, добавьте измельченный кубиками шоколад. Дать постоять минуту, затем хорошо перемешать, пока шоколад не растает и не получится гладкая шоколадная глазурь. Полить торт глазурью. Поместите торт в холодильник, чтобы глазурь стала более плотной. Нарезать торт. Взбить сливки, каждый кубик торта украсить сливками, а поверх взбитых сливок выложить одну вишенку и, при желании, посыпать тертым шоколадом.

03/06/2022

Ароматный летний чизкейк без выпечки

Ингредиенты
Песочная основа (для формы диаметром 21 см):
▫️печенье песочное — 200 г
▫️сливочное масло — 120 г
▫️Белая начинка: сыр сливочный — 500 г
▫️сливки 33-35% — 200 мл
▫️сахарная пудра — 200 г
▫️желатин — 15 г
▫️лимонный сок — 20 мл
▫️ванилин — 2 г
▫️вода — 150 мл
Фруктовый/ягодный слой:
▫️персики консервированные — 240 г
▫️желатин — 15 г
▫️вода — 150 мл
▫️сахарная пудра — 50 г

Способ приготовления:
1. Готовим песочную основу. Печенье перемолоть в очень мелкую крошку с помощью блендера.
2. Сливочное масло растопить и влить к печенью, хорошо смешать.
3. Выложить половину массы в форму, плотно утрамбовать стаканом с плоским дном, затем выложить вторую часть и сделать бортики. Форму с песочной основой поставить в холодильник.
4. Готовим белую начинку. Холодные сливки начать взбивать миксером на небольшой скорости и постепенно добавить 100 г сахарной пудры. Взбивать до устойчивого состояния (у меня ушло примерно 10 минут).
5. Желатин залить холодной кипяченой водой и оставить набухать согласно инструкции на упаковке (примерно 20 минут). Затем нагреть до полного растворения желатина, но не кипятить.
6. Сливочный сыр комнатной температуры взбить венчиком со 100 г сахарной пудры, добавить лимонный сок и ванилин. Через сито влить теплый растворенный желатин, перемешать. Затем аккуратно ввести взбитые сливки. Влить сливочную массу к песочной основе и поставить в холодильник.
7. Фруктовый слой. Персики измельчить в блендере, добавить сахарную пудру и влить через сито теплый растворенный желатин (который приготовить так же, как для белой начинки).
8. Все хорошо смешать и вылить сверху на сливочную начинку. Готовый чизкейк отправить на 4–5 часов в холодильник, а лучше на ночь.
9. Чизкейк имеет очень нежную воздушную структуру белого слоя, а приятная освежающая фруктовая кислинка придает ему неповторимый вкус.

Приятного аппетита!

31/05/2022

Пирожные с вишней без глютена

Ингредиенты:
Для коржа:
▫️кешью — 50 г
▫️фундук — 50 г
▫️финики — 100 г
Для творожного слоя:
▫️творог 9% — 250 г
▫️сметана 20% — 50 г
▫️сахар — 4 ст. л.
▫️желатин — 1 упаковка
Для ягодного слоя:
▫️сахар — 4 ст. л.
▫️желатин — 10 г
▫️вишня замороженная — 50 г

Способ приготовления:
1. Из фиников вытащить косточки. Измельчить орехи и финики в блендере до однородного состояния. Утрамбовать смесь в кольца для сборки.
2. Творог со сметаной и сахаром пробить блендером. Желатин развести в нескольких ложках воды и нагреть согласно инструкции. Добавить желатин в творог. Выложить на ореховый слой. Убрать в холодильник для застывания.
3. Вишню разморозить. В ее сок добавить желатин и нагреть согласно инструкции. Добавить ягоды, выложить на творожный слой. Убрать в холодильник для застывания.

Приятного аппетита!

28/05/2022

Кроме витаминов и микроэлементов, в листьях базилика содержится несколько биологически активных соединений, в том числе эвгенол, урсоловая кислота, β- кариофиллен, линалоол, 1,8-цинеол и др. Эвгенол из них считается основным биологически активным метаболитом, хотя фитохимический состав базилика очень сложен и может варьироваться в зависимости от целого ряда условий.

Eco ankle

06/06/2022

06/06/2022

03/06/2022

03/06/2022

31/05/2022

28/05/2022

Address

Telephone

Website

Alerts

Contact The Practice

Shortcuts

Share

Category