Bio food

17/08/2022

Сметанно-шоколадное желе

✅КБЖУ 107.19/16.18/1.68/7.24

Ингредиенты:⁣
▫️Сметана- 800 гр. (400х2)⁣
▫️Подсластитель/ Сахар- 80 гр. (40х2)⁣
▫️Желатин- 40 гр. (20х2)⁣
▫️Вода- 300 гр. (150х2)⁣
▫️Какао- 25 гр.⁣
▫️Шоколад- 50 гр.⁣

Приготовление:⁣⁣⁣⁣⁣⁣
▫️Каждый слой я делала отдельно. Рецепт с шоколадным слоем пишу внизу, с ванильным слоем проделать тоже самое, только вместо какао добавить ванилин и порезанный на кусочки шоколад.⁣
▫️Желатин залить водой, оставить на ~30 минут для набухания, затем растопить на водяной бане или в микроволновке (~15-20 сек.)⁣
▫️Сметану, подсластитель, какао, желатин- тщательно перемешать, вылить в форму и поставить в холодильник (пока готовите ванильный слой).⁣
▫️Готовый ванильный слой вылить на шоколадный и посыпать порезанным на кусочки шоколадом.⁣
▫️Поставить на пару часов в холодильник.⁣

17/08/2022

Запеченые помидоры с куриным филе.

▫️помидоры
▫️куриное филе (грудка или бедренная часть)
▫️яйцо
▫️сыр (натереть)
▫️соль, перец
▫️зелень, чеснок (измельчить)

▫️Мясо измельчить ножом, добавить яйцо, соль, перец, чеснок и всё хорошо перемешать.
▫️Из помидоров при помощи небольщого ножа и чайной ложки, удалить мякоть.
▫️Заполнить подготовленные помидоры начинкой, уложить в форму и запекать 25мин при 180°
За 5мин.до готовности слегка посыпать сыром.

17/08/2022

17/08/2022

Клубничная панна котта 🍓

рубрика - t.me/Cakedeco
автор -

Да не простая, конечно, с изюминкой.
⠀
На 4 панна котты в стаканах 300 мл:

1 слой: сливки 33% 250 г, молоко 150 г, сахар 50 г, желатин листовой 5 г + веточка эстрагона.
Желатин замочить. Молоко со сливками и сахаром проварить до растворения сахара, положить эстрагон, накрыть крышкой и дать настояться 15 минут, убрать эстрагон, добавить отжатый желатин и перемешать, разлить по стаканами и заморозить.
⠀
2 слой: сливки 250 г, клубника 250 г, сахар 40 г, желатин 5 г.
Желатин замочить. Сливки с сахаром прогреть до растворения сахара, остудить немного, добавить желатин - перемешать. Клубнику пюрировать и прогреть минуту в микроволновке, добавить к сливкам и перемешать. Разлить сверху первого слоя.
⠀
3 слой: 300 г клубники, 1 ч л сока лимона и пару листиков эстрагона.
Несколько клубник раздавить в пюре, чтобы дали сок, добавить сок, мелко нарезанный эстрагон и клубнику - перемешать, выложить на панна котту.
⠀
Эстрагон, если не найдете, хотя сейчас на рынках есть🤞🏻 Берите тогда мяту, или зеленый базилик, тоже будет классно!
⠀
Так, ну и не могу не спросить, как вам мое фото? Шелуууша старалась очень! Сердечко ❤️ шлепнули?

17/08/2022

Пока сезон ягод для вас этот рецепт ❤️

рубрика - t.me/tortdeko
автор -

Яичные белки 160г
Сахар мелкий 200г
Сок лимона 1 ст.л
Крахмал кукурузный 10г
Миндальные лепестки 30г
Малина

Крем

Крем чиз 350г
Сливки 150 мл 33%
Сахарная пудра 50

Взбить белки с щепоткой соли на низких оборотах .
Как только начинает образоваться пенка, влить сок лимона и чуть прибавить мощность. Взбить ещё 2-3минуты (зависит от мощности миксера). Когда пенка становится густой и мелко пузырчатой, постепенно добавляем сахар и взбиваем до полного растворения сахара и до глянцевой массы. Добавить крахмал и на низкой скорости миксера или же в ручную перемешать.
Выложить готовую мерегу на тефлоновый лист (мне на нем нравится) разровнять, посыпать орехами и в разогретую до 160С духовку 25-30 минут.
*на поверхности должна образоваться корочка.
Достать и перевернуть на чистый лист пергамента. Аккуратно убрать тефлоновый лист. Полностью остудить.

Холодные сливки, сыр и пудру взбить на высокой скорости миксера в однородную и пышную массу.

Равномерно нанести крем по всей поверхности коржа (отложить пару ложек для украшения) и выложить малину.
С помощью пергамента с узкой стороны коржа завернуть рулет.
Украсить кремом и малиной.
Можно сразу же подавать.

17/08/2022

Незаслуженно забытое растение пепино! Обязательно посадите - не пожалеете https://t.me/ogorodidacha/2735
https://t.me/ogorodidacha/2735
https://t.me/ogorodidacha/2735

17/08/2022

САЛАТ "ОЛИВЬЕ" С ГРИБАМИ

Ингредиенты:
Картофель - 2 шт.
Морковь -1 шт.
Огурец - 3 шт.
Горошек зеленый - 4 ст. л.
Яйцо куриное - 2 шт.
Майонез столовый молочный -3 ст. л.
Шампиньоны свежие -150 гр.
Соль -3 щепотки

Для украшения:
Лук зелёный - 4 стебля
Шампиньоны свежие - 3 шт.
Масло растительное - 2 ст. л.
Яйцо куриное - 2 шт.

Приготовление:
1.Картофель и морковь помойте, поместите в кастрюлю, залейте водой и отварите. После охладите, очистите от кожицы и нарежьте в виде кубиков.
2.Далее грибы шампиньоны пересмотрите по качеству, промойте и нарежьте под единый стиль нарезки — как и предыдущие овощи.
3.Сковородку разогрейте, налейте растительное масло и поджарьте грибы до золотистого оттенка.
4.Теперь в общей миске соедините подготовленные овощи, жареные грибы, зеленый горошек, вкрутую сваренные и мелко нарубленные яйца, соленые огурцы, заправьте майонезом. Я всегда использую лимонный или оливковый
5.Три небольших грибочка разрежьте пополам и хорошо поджарьте с двух сторон. При жарке посолите. Они потребуются для украшения салата.
6.Салат перемешайте, попробуйте на вкус, если нужно слегка подсолить. После выложите в формовочное кольцо и украсьте грибочками, зеленым луком и яйцом.
7.Подавайте салат сразу к столу, а если есть время тогда поставьте в холодильник, но пока без декорирования верхней поверхности.

17/08/2022

Ваша малина нуждается в горчице https://t.me/ogorodidacha/2757
https://t.me/ogorodidacha/2757
https://t.me/ogorodidacha/2757

17/08/2022

Семейное блюдо не имеющее соперников!...
Удивите своих родных, подав им вместо привычных отбивных или котлет такую вот курочку "в ажуре". Они непременно придут в восторг. Это блюдо не требует гарнира, так как является полноценным блюдом. Можно только добавить немного свежих овощей или салата, и вкусный обед для всей семьи готов!

Грудка куриная (крупные) — 2 шт
Картофель (сырой, средней величины) — 6 шт
Яйцо — 1 шт
Мука — 2 ст. л.
Сыр (тертый) — 100 г
Петрушка (зелень) — 1 пуч.
Соль (по вкусу)
Перец черный
Масло растительное

Порежьте зелень ..перемешайте с сыром
Мясо курицы порежьте тонкими пластиками
И обжарьте его, посолив..поперчив..на сухой разогретой сковородке ..буквально 2-3 минуты...помешивая...(если сковорода без антипригарного покрытия, обжарьте в небольшом количестве растительного масла)
Картофель почистить...натереть на крупной терке...хорошенько отжать...
Добавить яйца..муку..соль...перемешать
Разогреем сковороду...нальем растительное масло, чтобы покрыло дно сковороды... Распределим тертый картофель по дну и прижмем лопаточкой...
Таким образом у нас получается блин картофельный блин
Когда наш блин готов с одной стороны (жарится 2-3 минуты)..переворачиваем...и выкладываем на половину блина курицу..
Сверху посыпем тертым сыром с зеленью...и ждем 2-3 минуты...когда поджарится вторая сторона блина..а сыр начнет плавиться
Свободной стороной картофельного блина накрываем курицу с сыром.. по минутке на каждой стороне обжариваем...