11/01/2022
Картофельный гратен (запеканка) с сыром
Картофельная запеканка в нежнейшем соусе из загустевших сливок, с ароматом чеснока, нотками сливочного масла и румяной золотистой корочкой из расплавленного сыра, скрывающей слои тончайших картофельных ломтиков. Пусть же именно это солнечное чудо будет сегодня главным героем вашего обеда или ужина.
Ингредиенты для гратена
500 г картофеля,
250 мл сливок 20%,
90 г сыра,
2 ст.л. сливочного масла,
2 зубчика чеснока,
1/4 ч.л. мускатного ореха,
соль,
черный перец.
Инструкции по приготовлению запеканки
Чистим картофель, нарезаем его тонкими кружочками примерно по 2-3 мм толщиной.
Форму для запекания смазываем сливочным маслом, укладываем в нее картофель.
Ставим духовку на разогрев до 160 градусов С.
Чеснок нарезаем тонкими кружочками.
В сковороде на среднем огне разогреваем 1 ложку сливочного масла, слегка (не более 10 секунд) обжариваем в нем чеснок.
Вливаем сливки, добавляем мускатный орех, соль и черный перец, доводим до кипения. Заливаем кипящими сливками картошку.
Сыр натираем на крупной терке и присыпаем картофель сверху.
Запекаем гратен в духовке при 160 градусах С около 35 минут до золотистой корочки.
Картофельный гратен с сыром готов. Приятного аппетита!
PS: На самом деле гратен переводится с французского как "запеканка". Да-да, по сути это обыкновенная картофельная запеканка, но до чего же вкусная :)
