21/01/2023
Пончики с вареньем на сковороде
Предлагаю вам попробовать замечательные пончики с вареньем. Все кто их пробовал, остались в восторге! Пончики, жаренные на сковороде, получаются нереально пышными, нежными, с небольшой пустотой внутри, которую можно как раз начинить вареньем или джемом. Рекомендую этот рецепт, очень вкусно! Из данного количества продуктов получается 18-20 пончиков.
Для приготовления на сковороде пончиков с вареньем потребуется:
яйцо куриное - 1 шт.;
вода тёплая - 150 мл;
соль - щепотка;
сахар - 2 ст. л.;
дрожжи сухие - 2 ч. л.;
мука высшего сорта - 350 г;
сахар ванильный - 1 ч. л.;
масло растительное - 2 ст. л. (в тесто) + 150-200 мл (для жарки);
варенье любое густое (у меня - чёрная смородина) - 200-300 г;
сахарная пудра для посыпки пончиков.
В тёплую воду (вода не должна быть теплее 40 градусов) всыпать дрожжи, размешать, оставить на 5-7 минут (дрожжи постепенно начнут работать, поверхность дрожжевой смеси запенится).
В отдельную миску разбить сырое яйцо, добавить сахар, соль и ванильный сахар.
Расколотить содержимое миски венчиком, влить запенившуюся дрожжевую смесь и 2 столовые ложки растительного масла, перемешать.
Затем всыпать в миску частями муку.
Перемешивать тесто сначала ложкой, а затем, подсыпая по мере необходимости муку, замесить руками достаточно мягкое, но не липкое тесто, которое прикрыть полотенцем и оставить в тёплом месте на 45 минут.
Тесто за это время увеличится в объёме в 2 раза.
Далее тесто обмять, раскатать в лепёшку толщиной около 0,7 сантиметров. Стаканом вырезать кружочки - будущие пончики.
В сковороде разогреть растительное масло, выложить часть заготовок пончиков.
Жарить пончики на небольшом огне до румяности.
Затем перевернуть и жарить, пока не зарумянится вторая сторона. Крышкой сковороду накрывать не нужно.
Таким образом, подливая масло в сковороду, пожарить все пончики. Готовые пончики остудить.
Далее сбоку в каждом пончике сделать дырочку (палочкой или трубочкой) и с помощью кондитерского мешка начинить пончики вареньем. Сверху посыпать сахарной пудрой.
Пышные, очень вкусные пончики с вареньем можно подавать к чаю или с молоком.
Приятного аппетита!
Рецепт https://rutxt.ru/node/17048
#домашниерецепты #вкусныерецепты #вкусно #вкуснаяеда #кулинария #готовка #еда #домашняяеда #готовимдома #рецепт #рецепты #простыерецепты #рецептдня #Пончики
