23/10/2021
Мозги можно «откормить». Чем? Сейчас разберемся.
🍫Важнейшим производителем энергии для мозга является глюкоза. Организм человека получает глюкозу из продуктов, богатых углеводами. Это, например, сахар, фрукты, хлеб, крупы, макароны. Установлено, что чем выше уровень глюкозы в крови, тем успешнее испытуемый проходит тесты на проверку памяти. Кажется, что самое простое и быстрое решение – съесть плитку шоколада, и мозг взбодрится и заработает быстрее.
🍜Однако резкое повышение уровня глюкозы в крови провоцирует выброс гормона инсулина, который нейтрализует избыток сахара, и мозг снова оказывается «голодным». Долгое время поддерживать высокую производительность мозгу позволяют так называемые сложные углеводы, которые расщепляются гораздо медленнее и способны гораздо дольше помогать мозгу.
