Greentreeduo, Kyiv (2025)

15/06/2022

Присутствующая в каждом уголке Италии, итальянская нуга или торроне обычно выпускается в виде батончиков и готовится из меда, сахара, яичных белков и поджаренных орехов, обычно миндаля, фундука и фисташек. Его текстура может варьироваться от мягкой и жевательной ( torrone morbido или torrone tenero ) до твердой и ломкой ( torrone duro ), что определяется продолжительностью приготовления.

Помимо основных ингредиентов, торрон также может включать шоколад, сухофрукты или цукаты, апельсиновую или лимонную цедру, другие орехи, такие как грецкие орехи или семена кунжута, и глюкозный сироп. Приготовление простое, но в большинстве случаев довольно трудоемкое.

15/06/2022

Тулумба, обжаренная во фритюре в масле и облитая сахарным сиропом, — это турецкий десерт, который на удивление может быть хрустящим, мягким и сочным одновременно. Подобно испанским чуррос и итальянским цепполе или фрителле , это фирменное блюдо Рамадана готовится из теста, очень похожего на заварное тесто.

Процесс начинается с приготовления сиропа путем плавления сахара в воде с небольшим количеством лимонного сока. Когда сироп начинает темнеть, его охлаждают в холодильнике до готовности тулумбы. Тесто для тулумбы готовится путем смешивания воды, масла, сахара и соли в кастрюле до тех пор, пока они не начнут кипеть, после чего добавляются мука, яйца и манная крупа.

15/06/2022

Кунафа или конафа , которую часто называют королевой арабских сладостей, довольно просто приготовить, если есть все ингредиенты. Процесс начинается с теста для кунафа, которое пропитывают маслом или иногда гхи (топленым маслом) и делят пополам.

Затем первую половину выкладывают на круглую форму, чтобы покрыть дно и бока. Поскольку есть два способа подачи кунафа — перевернутый или прямо из кастрюли — начинка из рубленых фисташек или других орехов, таких как миндаль и грецкие орехи, кладется либо сверху, либо снизу кунафа.
ОСНОВНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

15/06/2022

По сути, кростата состоит из начинки — фруктов, заварного крема, джема или рикотты — заключенной в итальянскую версию песочного теста, называемую паста фролла . Однако, в отличие от французского пирога и американского пирога, тесто для итальянской кростаты готовится путем замешивания мягкого масла с мукой, что придает ему текстуру, похожую на пирог.

Кростата обычно круглая, открытая или с плетеной решеткой сверху, но ее также можно приготовить в виде пирога произвольной формы. Перед подачей его обычно посыпают сахарной пудрой и едят на завтрак или в качестве полдника с капучино.

14/06/2022

Несмотря на то, что он берет свое начало во французском шоколадном суфле и шоколадном куланте, кекс из расплавленного шоколада, более известный как лавовый кекс, очень прост в приготовлении. Темный шоколад растапливается с маслом в пароварке над кипящей водой, и в то же время яйца, яичные желтки, сахар и немного муки смешиваются до образования пены.

К этой смеси добавляют растопленный шоколад и масло и перемешивают до однородности. Следующим шагом будет разлить тесто по порционным формочкам, смазанным маслом и посыпанным мукой. Затем расплавленный шоколадный торт выпекают около 12 минут в предварительно разогретой духовке, и самое главное — вынуть его в нужный момент, пока центр еще жидкий.

14/06/2022

Основной продукт любой французской кондитерской, Париж-Брест состоит из кольца заварного теста, посыпанного миндалем и сахарной пудрой и наполненного кремом со вкусом пралине. В зависимости от размера заварного кольца, этот десерт можно приготовить либо в виде одного большого торта, либо в виде отдельных отдельных тортов.

Хотя способ приготовления заварной пасты не будет сильно отличаться от рецепта к рецепту, структура кольца заварной пасты будет различаться. Как правило, кольцо состоит из двух кругов пасты, которые соединяются друг с другом, так что они соприкасаются.

Кроме того, повара часто наносят третий круг пасты поверх двух нижних, чтобы сделать его выше.
ОСНОВНЫЕ И

14/06/2022

Этот знаменитый австралийский торт был изобретен путем погружения квадратов масляного торта в шоколад, а затем обваливания их в кокосовой стружке. Мало что изменилось с тех пор, как этот рецепт был впервые создан — ингредиенты были адаптированы в соответствии с личными вкусами, но метод остался прежним.

Ламингтоны часто начиняют кремом или джемом, а в некоторых рецептах вместо масляного торта используется либо бисквит, либо более доступный бисквит. Также нередко можно увидеть глазурь из белого шоколада вместо классического исполнения с шоколадной или какао-порошком.

Greentreeduo

15/06/2022

15/06/2022

15/06/2022

15/06/2022

14/06/2022

14/06/2022

14/06/2022

Address

Telephone

Website

Alerts

Contact The Practice

Shortcuts

Share

Category