09/08/2022
Пирог с малиной и безе
📖 Ингредиенты:
Для теста:
- Мука - 200 г.
- Масло Сливочное- 100 г.
- Сахар - 50 г.
- Молоко - 1 ст. л.
- Соль - щепотка
Для начинки:
- Белки - 5 шт.
- Сахар - 150 г.
- Малина - 500 г.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Муку, масло, сахар и соль смешать. Добавить желтки, молоко и еще раз смешать.
2. Раскатать тесто на лист, на который предварительно положить бумагу для выпечки. Толщина теста должна быть примерно 5 мм. Убрать в морозильник.
3. Пока тесто охлаждается, необходимо взбить белки. В чистой сухой чашке начинаем взбивать белки на средней скорости, как только они станут пышными и белыми, добавляем сахар и увеличиваем скорость миксера до максимума. Продолжаем взбивать до тех пор, пока масса не станет упругой и плотной.
4. Вынимаем тесто из морозильника, высыпаем на него малину, сверху - слой взбитых белков.
Выпекать 30-40 минут при температуре 200 градусов.
