07/09/2023
Салат Панцанелла
Інгредієнти:
Помідори - 400 г
Огірки - 250 г
Фіолетова цибуля - 100 г
Підсохлий білий хліб або батон - 200 г
Базилік - 5-7 листочків
Білий винний або яблучний оцет - 1,5 ст. л. або за смаком
Сіль, чорний мелений перець - за смаком
Оливкова олія - 3 ст. л. або за смаком
Приготування:
1.Цибулю почистити і порізати кільцями.
2.Порізану цибулю викласти у миску, полити оцтом (1,5 ст. л.), додати сіль (1 ч. л.), перемішати і залишити на 5-10 хв.
3.Помідори, за бажанням, очистити від шкірки і нарізати довільними шматками.
4.Огірки почистити і нарізати кружальцями.
5.В миску з цибулею викласти нарізані помідори, огірки. Туди ж порвати руками листочки базиліка і все перемішати.
6.Підсохлий хліб занурити у воду, щоб він розм’як, одразу добре відтиснути і покришити у велику миску.
7.До хліба додати овочі разом із соком, поперчити, заправити олією і перемішати.
8.При потребі додати ще трохи оцту і солі.
Смачного!
