30/09/2022
Тортик с чёрной смородиной и 🥜
⠀
Безумно вкусный, нежный тортик , обязательно попробуйте 😋
⠀
Кбжу на 100 г: 160/10.2/8.4/11.4
⠀
👩🏻🍳для бисквита нужно:
Яйца - 4шт+ 1 белок
Мука рисовая ц/з- 120 гр.
Разрыхлитель - 2гр.
Подсластитель по вкусу
Ванилин
⠀
👩🏻🍳для крема:
рикотта - 250 гр.
Мягкий творог 0%- 250 гр.
Куркумин - 2 г по желанию ( для цвета )
Подсластитель
⠀
👩🏻🍳 для ягодной начинки:
Конфитюр чёрная смородина б/с -100 гр ( у меня от ivanpole.ru )
⠀
👩🏻🍳для арахисовой начинки:
Арахисовая паста - 62гр.
Крем - 70 гр.
Подсластитель
⠀
👩🏻🍳Для пропитки :
Вода + сахзам - 80 мл
⠀
👩🏻🍳Для покрытия :
Мягкий творог - 100 гр
Подсластитель
Куркумин щепотка ( для цвета )
⠀
👩🏻🍳ехали:
Бисквит :
Отделить белки от желтков. Белки взбить до крепких пиков.Просеянную муку смешать с разрыхлителем.К желткам добавить сахзам, ванилин, взбить миксером. Белки ввести к желткам силиконовой лопаткой, аккуратно перемешивавшая снизу вверх. Ввести в 2 этапа муку, также аккуратно .Тесто выложить в 16 см формочку и выпекать в разогретой духовке 40- 45 мин. при 170 гр.После выпекания через 5 минут приоткрыть дверцу духовки, подождать 10 минут, затем вытащить из духовки и остудиться прямо в форме. Затем ввернуть в полотенце бисквит в форме и убрать в холодильник минимум на 4 часа.После разрезать на 3 коржа.
⠀
Тем временем для крема смешиваем все ингредиенты . Так же для арахисовой начинки.
⠀
Собирала я в кольце 16 см:
Выложить бисквит, пропитать, крем выложить по кругу не затрагивая серединку , а в середину выложить арахисовую начинку и разровнять.
Выложить следующий корж, пропитать, покрыть так же кремом, а серединку заполняем конфитюром .Затем следующий корж,пропитка и остатки крема .Поставить в холодильник на ночь.
На следующий день достать из кольца, украсить по вкусу.
Утром смешиваем все для покрытия и покрываем тортик , можно разрезать
