02/12/2021
Яркое и сочное настроение вместе с муссовым тортом «Красные ягоды»
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
Ингредиенты на 8 порций, диаметр 18 см....
📍Бисквит....
✔️миндальная мука 35 г
✔️мука 20 г
✔️сахар 50 г
✔️яичные белки 50 г
✔️сахарная пудра 15 г....
📍Ягодное желе....
✔️клубника75 г
✔️малина 75 г
✔️красная смородина 50 г
✔️сахар 60 г
✔️желатин 8 г....
📍Кремю....
✔️клубника 50 г
✔️малина 50 г
✔️красная смородина 25 г
✔️сахар 40 г
✔️желатин 4 г
✔️сливочное масло40 г
✔️сливки 33-35%25 мл....
📍Мусс....
✔️сливки 33-35% 200 мл
✔️желатин 7 г
✔️молоко сгущенное 100 г
✔️сыр Маскарпоне 130 г....
📍Глазурь....
✔️вода 75 г
✔️сахар 125 г
✔️глюкоза сироп 125 г
✔️шоколад белый 75 г
✔️желатин 12 г
✔️какао-масло 30 г
✔️молоко сгущенное 100 г
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
Ждём ваших заказов в комментариях или в Директ 🙏🏻 Ваша
