17/07/2022
Как замариновать стручковую фасоль
Сегодня расскажу вам как замариновать стручковую фасоль, вкус у нее получается очень нежным, мягким. Прекрасно сочетание всех ингредиентов между собой, всегда мариную фасоль по этому рецепту. Получается невероятно вкусно.
Нам потребуется:
Фасоль стручковая 7 кг.;
Масло оливковое 1 чашка.;
Соль морская 2 ст.л.;
Помидоры 3 средних штуки на 1 кг стручковой фасоли.;
Кипяток.
Как замариновать стручковую фасоль. Рецепт приготовления
Берем фасоль, отрываем хвостики, разламываем ее пополам.
Снимаем кожицу с помидоров, лучше всего обдать их кипятком, чтобы кожица снялась легче, и мелко их нарезаем.
В глубокую кастрюлю наливаем оливковое масло, добавляем мелко нарезанные помидоры, перемешиваем и готовим 5 минут.
Далее добавляем туда промытую и подсушенную фасоль, накрываем крышкой и слегка обжарим, чтобы фасоль сменила цвет. Периодически помешиваем.
Теперь засыпаем соль, перемешиваем.
Снимаем с плиты и заполняем банки горячей фасолью с помидорами. Заливаем кипятком, плотно закрываем крышками.
Ставим банки в глубокую кастрюлю, заливаем наполовину водой, сверху накрываем полотенцем и ставим небольшую тарелку. Стерилизуем после закипания в течение 25 минут.
После выключаем плиту и даем полностью банкам остыть.