Green Mesmerizing

07/06/2024

Голубцы с грибами

Ингредиенты:
капуста(листья) 10 шт.
соль

для начинки:
грибы 500 г
рис 1/2 стакана
томатная паста 2 ст.л.
соль

Готовим вот так:
1.
Грибы вымыть и отварить. Можно использовать как свежие грибы, так и сушеные.

2.
Мелко нарезать грибы, смешать с томатной пастой и рисом, соль – по вкусу.

3.
Проварить в кипящей воде несколько листьев белокочанной капусты в течение 2-3 минут.

4.
Вынуть из воды. Дать воде полностью стечь.

5.
Выложить на листья начинку.

6.
Завернуть и обжарить голубцы в растительном масле.

7.
Затем тушить в кастрюле на плите.

Приятного аппетита

07/06/2024

Фаршированные перецы

Ингредиенты:
фарш 500 г
перец сладкий красный 11 шт.
лук 2 шт.
помидоры 2 шт.
морковь 1 шт.
рис ¾ стакана
сахар 1 ст.л.
паприка 1 ч.л.
вода 1 л
масло растительное по вкусу
перец черный молотый по вкусу
соль по вкусу

Готовим вот так:
1.
Рис промыть и залить стаканом воды. Поставить на медленный огонь и варить пока вода полностью не выпарится.

2.
Морковь натереть на мелкой терке.

3.
Лук и помидор нарезать кубиками.

4.
Для зажарки поджарить половину лука с морковкой.

5.
Для подливы поджарьте вторую половину лука и моркови, когда лук станет прозрачным добавьте помидор, по 1 ст.л. соли и сахара, паприку и перец. Жарьте несколько минут.

6.
Добавьте 750 мл воды. Потушите подливу после закипания 5 минут.

7.
Подготовим начинку. Смешайте рис, фарш, зажарку, 1 ч.л. соли и перец. Всё хорошо перемешайте.

8.
Начините фаршем перец.

9.
Выложить перцы в кастрюлю и залить подливой.

10.
Тушить перец на медленном огне после закипания 50 минут.

Приятного аппетита!

07/06/2024

Красочное желе в апельсинах

Ингредиенты:
желатин 30 г
апельсин 5 шт.
сахар 7 ст.л.
вода

Готовим вот так:
1.
Замочить желатин в кипяченой воде. Когда набухнет – поставить на огонь и прогреть до кипения.

Вымыть апельсины, разрезать пополам. Мякоть удалить ножом так, чтобы не повредить кожуру.

Из полученной мякоти отжать сок, процедить. Мякоть не выбрасывать.

Приготовить отвар: влить в кастрюлю стакан воду, всыпать сахар, положить отжатую мякоть апельсина. Дать закипеть, через пять минут жидкость отцедить.

Смешать отвар и желатиновую массу, долить апельсиновый сок, перемешать.

Кожуру апельсинов наполнить полученной смесью, дать застыть в холодильнике (на нижней полке).

Подать, порезав красочное желе в апельсинах на дольки вместе с кожурой.

Совет
Десерт можно сделать еще ярче и интереснее, если желатиновую массу, вливаемую в апельсиновую кожуру, сделать разноцветной с помощью пищевых красителей. Получатся желтые, красные, оранжевые, зеленые дольки.

07/06/2024

Салат «Сытый кум» с шампиньонами

Ингредиенты:
сыр твердый 100 г
шампиньоны 100 г
грецкие орехи 50 г
куриное филе 1 шт.
ананасы консервированные 1 банка
майонез
кинза

Готовим вот так:
1.
Филе сварить в подсоленной воде (не переваривать иначе мясо будет суховатым), дать остыть.

2.
Порезать мясо на кубики.

3.
Грибы порезать на ломтики, зажарить до золотистости.

4.
Открыть ананасы, сцедить, измельчить, как и курицу.

5.
Крупно потереть сыр.

6.
Порубить зелень.

7.
Всё перемешать и всыпать в салат обжаренные орехи без шелухи. Приправить майонезом.

Приятного аппетита!

02/06/2024