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M

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06/02/2019

ALFAJORCITOS DE MAIZENA

📌INGREDIENTES:

300 grs de Maizena
200 grs de manteca
160 grs de azúcar
200 grs de Harina0000
1 cdita colmada de polvo de hornear
½ cdita de bicarbonato de sodio
3 yemas
1 cdita de esencia de vainilla
Ralladura de limón o de naranja
Dulce de leche para rellenar
Coco rallado

📌PROCEDIMIENTO

Tamizar la maizena, la harina, el bicarbonato y el polvo para hornear.
En un bol, batir la manteca con azúcar.
Agregar las yemas de a una, mezclando bien cada vez, y poco a poco los ingredientes secos ya tamizados.
Incorporar la esencia de vainilla y la ralladura de limón y mezclar bien.
Formar una masa, sin amasarla, y estirar de 1/2 cm de espesor sobre una mesa espolvoreada con harina.
Cortar con moldes en la forma deseada.
Colocar en una placa para horno y cocinar en horno moderado durante 15 minutos.
Desmoldar y enfriar.
Formar los alfajores, con dulce de leche en el medio y pasarlos por coco rallado.
Si te gusta podes bañarlos en chocolate y decorar con nueces o almendras.

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