Barbyfitmom

02/25/2024

02/25/2024

Tortas sin lactosa ni huevo. Para toda ocasión 🥳

02/25/2024

Talleres de cocina

08/20/2022

Hoy actualicé mi receta tradicional que panquecas, busco incrementar la ingesta de proteína y hierro en nuestros desayunos y bueno, salió algo delicioso y nutritivo de este invento 👩‍🍳🌱
Les quiero compartir mi nueva receta, con mucho amor ❤️
Esta receta es apta para toda la familia!

Ingredientes:
2 tazas de harina de avena
1 cucharadita de Canela
1 pizca de sal
1/4 taza linaza
1 cucharadita de bicarbonato
3 tazas de leche de almendra o soya (sin azúcar)
1 cucharada de vainilla
1/2 bloque de tofu (escurrido)
5 dátiles

Proceso
Mezcla todos los ingredientes secos. Harina, Canela, sal, linaza, bicarbonato.
Licua la leche con todos los demás ingredientes. Mezcla con los ingredientes secos.
Precalienta plancha o sarten antihaderente. Haz tus panquecas, sirve y disfruta 😋🤤🍽🫐🥞

Si te gustó, dale like y comparte! 💟

05/30/2022

🍄 Rissotto de hongos 🍄
Esto quedó mundial!!
Comer a base de plantas es de las cosas más positivas que he aprendido en mi vida, y todos los días lo agradezco!
Te gustaría aprender a comer así?
Te enseño! 🤓👩‍🍳🌱

04/28/2022

~Bowl Libanese~
De mis platos favoritos 😁
Falafels horneados
Taboule de Quinoa
Una comida en perfecto balance 🙏 y súper deliciosa!
Libre de gluten, aceites, y proteína animal

La alimentación a base de plantas provee todo lo necesario para el buen funcionamiento de nuestro cuerpo 🌱😉

03/07/2020

11/11/2019

✌🌱
Nachos con Chili de Tempeh y Almendras, salsas hechas en casa 😋 de queso fundido cheddar (preparada con verduras) y crema agria (preparada con tofu)
Guacamole fresquito, tortillas de Maiz
Una delicia al paladar! Amo la comida mexicana! Y tu? Este plato fue resultado de mi
O de ayer.
Te gustaría aprender a preparar estos platos de forma saludable y sin productos de origen animal? Es más fácil y delicioso de lo que imaginas 😁 escríbeme y te cuento!

11/07/2019

Como les he contado en algunos de mis otros posts, uno de los propósitos de mis talleres, recetas y lo que enseño en general, es enseñarles a sustituir todo lo que nos encanta comer, por versiones sanas y sin crueldad animal 💕 asi que le doy la vuelta a las recetas hasta lograr eso! Les tenía esta recetica pendiente!
Les va a fascinar! Si la hacen me cuentan que les pareció 😍

Torticas de Cangrejo Veganas 🦀🌱
Ingredientes
1 lata de corazones de alcachofas escurridas (artichokes)
1 lata de garbanzos escurridos o 1 taza de garbanzos cocidos
1 lata de palmitos escurridos
1 cucharada de eneldo fresco o seco
4 hojas de algas marinas secas trituradas (le da el sabor a mar a la comida 🦀)
2 limones (zumo)
1/2 cebolla morada
1 puñado de cilantro fresco
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta
1 cucharadita de paprika
6 cucharadas de Panko (sin gluten)

Salsa Tartara Vegana
1 bloque de tofu firme
1 cucharada de eneldo picadito o seco
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta
1 cucharada de mostaza
1 limón (zumo)

Procedimiento
En un procesador de alimentos coloca todos los ingredientes para las torticas, con excepción del Panko. Procesa hasta obtener una mezcla que te permita amasar. La idea no es que quede una crema, sino dejarle textura. Sólo procesa hasta que logres tener una masa manejable con textura.
Traslada a un recipiente y agrega el Panko. Sino consigues, o sino quieres usar Panko, puedes utilizar almendras o nueces molidas y harina de almendras, Ó de garbanzo, Ó buckwheat (es gluten free).
Mezcla bien, amasando. Forma torticas y en un sartén antiadherente con sólo unas goticas de aceite de coco, cocina las torticas por cada lado. También puedes hacerlas en el AirFryer.

Para la salsa tartara, coloca todos los ingredientes en la licuadora. Licua hasta obtener una rica y cremosa salsa. Deja enfriar en la nevera. Sirve y disfruta
Esta salsa sirve como base para otros aderezos para ensaladas como ranch, césar, o mayonesa 😊

11/01/2019

Feliz Dia Mundial del Veganismo!
Emprendi mi transformación alimenticia hace 11 años (2008), comencé como vegetariana, mi intuición y mi cuerpo me fueron guiando, sin saber el propósito que había detrás de esto.
Me siento orgullosa y agradecida de ser parte del impacto positivo que este estilo de vida puede traer a nuestro planeta y nuestra Salud, pero sobre todo, feliz de poder compartirlo con todos los que me rodean desde el Amor, Respeto y Tolerancia. Gracias a todos los que me abren sus corazones y oídos para llevar el mensaje.

Soy Vegana Plant Based por Salud, porque Amo profundamente a todos los animales, porque sé que con esto colaboro con el planeta, porque siento que es parte del legado que dejo para mi hijo, y porque se que se pueden revertir muchas enfermedades crónicas a través de esta alimentación, integrando terapias holisticas por supuesto, porque me gusta trabajar el proceso integral Mente-Cuerpo-Espiritu, y conozco el poder que tienen los alimentos vivos en nuestro cuerpo.

Si en tu corazón sientes que quieres este cambio, ve tras el, y recuerda que hay muchas personas que podemos apoyarte en el camino, yo soy una de ellas, a través de asesorías, recetas, clases.

Empieza por cambios pequeños, sustituyendo de a poquito, y verás la magia ocurrir!

Feliz dia Mundial Del Veganismo para nosotros 😍🌱💪🐥🐷🐰

10/02/2019

Bueeeenos diaaassss Mundo!!!
Aqui les traigo esta ricura!!
Esta receta es 100% plant based (vegan) apta para toda la familia, y para cualquier tipo de intolerancia alimenticia ya que puede ajustarse segun las necesidades. Es gluten free, sin lactosa ni huevo.

Panquecas de manzana y canela con arándanos (opcional)
Algunas las hice sin 🍇 otras con 🍇
Ingredientes:
3 tazas de Avena (sustituible por buckwheat)
3 cucharadas de semillas de linaza
1 cucharada de polvo de hornear
1 cucharada de canela en polvo
Pizca de sal
4 dátiles
4 tazas de leche de soya (sustituible por leche de coco)
1 cucharadita de vinagre de manzana
3 cucharadas de compota de manzana sin azúcar (applesauce)
2 cucharadas de extracto de vainilla
1 taza de arándanos

Procedimiento
Colocar todos los ingredientes en una licuadora. Batir hasta obtener una mezcla homogénea. Asegúrate de que no quede demasiado espesa ni demasiado líquida. Cuando la mezcla se deja en reposo comenzará a espesar, puedes agregar 1/4 taza de agua e ir licuando según vayas necesitando.
En un sartén antiadherente calentar a fuego alto. Y comenzar a hacer tus panquecas. Están listas para voltearlas cuando les ves los huequitos en la superficie. Las que desees con arándanos, se los agregas a la mezcla enteros y el mismo procedimiento.
¿Me cuentas qué tal te fue?
Espero que las disfrutes 😋🙌👏💪

🌱