02/19/2026
Alimento del mes aprobado por WIC: Remolacha
La remolacha es más que un vegetal de invierno de color vibrante. ¡Son una potencia nutricional! Las remolachas son una excelente fuente de folato para un embarazo saludable, de fibra para una buena digestión y de hierro para ayudar a combatir el cansancio. Incluso ayudan a mantener el corazón y la presión arterial saludables.
Disfrútelas asadas hasta que estén dulces y tiernas, licuadas en un batido o picadas frescas en una ensalada. ¡Recuerde que puede usar los beneficios que ofrece WIC para comprar remolachas frescas o enlatadas!
Si busca una receta reconfortante y cálida, aquí tiene una que destaca los vegetales de raíz como los betabeles: https://choosehomemade.org/es/recetas/sopa-de-verduras-con-dumplings/
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¿Las verduras del supermercado están invadiendo tu refrigerador? Esta receta requiere 2 libras de verduras. ¡Una forma perfecta de hacer una deliciosa comida y liberar más espacio en tu refrigerador!