Plantful Inspiration

Plantful Inspiration 美味しいから食べていたら、いつの間にか健康になっていた!そんな料理を届けたくて、おうちレストランを日曜のみ営業しています。

【大好評開催中】揺らぎを「学び」に変える「WFPBで整える、新しい私」シリーズ 🌸​第1回「代謝戦略ガイド」は、早くも20名の方にご受講いただきました。更年期は衰退期ではなく、心身の「再構築期」。ホルモンの変化を植物と運動の力で賢く乗り切り...
04/13/2026

【大好評開催中】揺らぎを「学び」に変える「WFPBで整える、新しい私」シリーズ 🌸

​第1回「代謝戦略ガイド」は、早くも20名の方にご受講いただきました。

更年期は衰退期ではなく、心身の「再構築期」。

ホルモンの変化を植物と運動の力で賢く乗り切り、これからの黄金期をイキイキと楽しむための戦略をお伝えしています。👩‍🍳

我慢するのではなく、正しい知恵で努力すること。
持続可能なライフスタイルのコツを、惜しみなくシェアしています🔥

第一回の内容は5月いっぱいで終了ですので、プロフィールのレッスン内容をご確認の上、気になる方はお早めに🙏。

ちなみに私の成果は、​今年1月のFunction Healthと先月のDEXAスキャンで測定。

​代謝年齢、体内炎症レベル:20ー30前半並み
体内年齢 : 35.7歳
​内臓脂肪:0.05lb
​体組織の進化:脂肪が減り、その分筋肉が増加。体脂肪率は3%減少、過去最低へ。骨密度は維持。
筋肉が増えた分体重は微増してますが、体重を減らすことはもう目的ではなく、今大事なのは、減る一方の筋肉量と骨密度の維持💪🦴

​51歳ですが「体を変えるのに年齢は関係ない」とデータが証明してくれました🥳 

引き続き、今が一番元気で幸せと言えるよう、精進し、皆様にコツをお伝えできればと思っています。

​📅 次回の予告:第2回「血管メンテナンス」
​10歳若い「巡り」を取り戻すための血管ケアをテーマに、6月〜8月に開催いたします。

血圧、コレステロールの増加のお悩みもたくさん頂戴いたしております。

​詳細はプロフィールのリンクから公式LINEをチェックしてお待ちくださいね。✨

春の仕込みと細胞ケア🌸💚​今年は暖冬の影響もあり、カリフォルニアでは早くも春の恵みが食べ頃を迎えています。今の時期にしか手に入らない素材を中心に仕込みました。👩‍🍳​それぞれの食材が持つ、細胞レベルのメリット​🌱 ​よもぎ(自家製よもぎ茶)...
04/11/2026

春の仕込みと細胞ケア🌸💚

​今年は暖冬の影響もあり、カリフォルニアでは早くも春の恵みが食べ頃を迎えています。今の時期にしか手に入らない素材を中心に仕込みました。👩‍🍳

​それぞれの食材が持つ、細胞レベルのメリット

​🌱 ​よもぎ(自家製よもぎ茶)
​効能:抗糖化(Anti-AGEs)🌿
​タンパク質と糖が結びついて老化を促進させる「AGEs(終末糖化産物)」の生成を抑制。細胞のコラーゲンを守り、肌や血管の柔軟性を保つ強力なサポーターです。

🌱​桑の葉(マルベリーリーフ茶)
​効能:血糖値の安定 🩸
​特有成分「DNJ(1-デオキシノジリマイシン)」が、糖の吸収を穏やかに。食後の血糖値スパイクを防ぎ、血管へのダメージを最小限に抑えます。

🌱​木の芽(木の芽味噌)
​効能:消化促進 🥣
​サンショオールという成分が胃腸の働きを活発にし、春の重たくなりがちな体の巡りをスムーズにしてくれます。

🥬​レタスの茎(シャキシャキサラダ)
​効能:安眠・鎮静 💤
​茎に含まれる白い液体「ラクチュコピクリン」には、神経を落ち着かせ、質の良い眠りをサポートする効果があります。

🍇​葡萄の葉(ドルマ用)
​効能:血管の保護
​実よりもポリフェノールが豊富。強力な抗酸化作用で血管を健やかに保ち、酸化ストレスから細胞を守ります。

🌱​ラズベリーの葉(ティー用)
​効能:ホルモンバランスの調整 🧘‍♀️
​「フラガリン」という成分が、骨盤周囲の筋肉や子宮のコンディションを整えます。更年期など、女性のバイオリズムの揺らぎをサポートする「ウィメンズハーブ」の代表格。

🌱​アスパラガス(PB&GFカネロニ仕立て)
​効能:代謝とデトックス 🏃‍♀️
​アスパラギン酸が代謝を促し、最強の抗酸化物質「グルタチオン」が肝臓の解毒プロセスを助けます。

🫘​発芽小豆(デーツあんこ。スイーツ用)
​効能:高栄養・低ストレス
​小豆を発芽させることでGABAが急増。デーツの食物繊維とミネラルを合わせることで、血糖値を乱さない究極の美容食に。

​🌿 ​「我慢」ではなく「知恵」を持って食材を選ぶといいこといっぱい。特に春の若葉には栄養がつまってますので、ぜひ今のうちに仕込んでおきましょう🤗

自然の力=植物栄養素を味方につけることで、体は内側から確実に変わっていきます👍

バースデー・オレンジケーキと旬のアスパラ 🎂🌿​今回のランチは、旬のオレンジケーキでお祝いをしました。🎂まだシーズンのオレンジを使い、油、乳製品、卵不使用・GFで仕上げた、身体に優しい仕様です。​ランチコースへの追加オプションとして、お誕生...
04/06/2026

バースデー・オレンジケーキと旬のアスパラ 🎂🌿

​今回のランチは、旬のオレンジケーキでお祝いをしました。🎂

まだシーズンのオレンジを使い、油、乳製品、卵不使用・GFで仕上げた、身体に優しい仕様です。

​ランチコースへの追加オプションとして、お誕生日や記念日のケーキオプションを承っております。 事前ご予約制。

余ったケーキは、お誕生日の方へのお土産としてお持ち帰りいただけます。ご自宅でもゆっくり楽しんでいただけるサービスです。😊

​そしてアスパラガスも本格的なシーズンを迎えました!💚
以前お伝えした「グルタチオン」など、デトックス成分も豊富な旬の味を、ぜひお楽しみください。

​カリフォルニアの短い春。
目にも鮮やかな緑と、爽やかな果実の香りに包まれるこの季節が、私は大好きです🌸




#春メニュー

ソノマとマリーン、3泊4日のご褒美リフレッシュ旅🚗目的は、日帰りでは難しい4つのトレイルと、その土地の「食」😋今回立ちよった中でとてもインスピレーションをうけたのは、 DaVero Winery​再生型農業とバイオダイナミック農法で土地を蘇...
04/02/2026

ソノマとマリーン、3泊4日のご褒美リフレッシュ旅🚗

目的は、日帰りでは難しい4つのトレイルと、その土地の「食」😋

今回立ちよった中でとてもインスピレーションをうけたのは、 DaVero Winery

​再生型農業とバイオダイナミック農法で土地を蘇らせるワイナリー。​さらにこの地に合う品種を最小限の水(ドライファーミング)で栽培。庭園では多種多様な植物も栽培しており、知らない植物がたくさん😳

質の高い、クリーンなワインだけでなく、​飲めるほどピュアなオリーブオイルと、酵母が沈殿した赤ワインビネガーも購入できます。

ペアリングもついた、プライベートツアーがおすすめ!🥂

さて、​旅先でワインや食も楽しみますが、日々の生活習慣で体組成が向上していることがDEXAスキャンの数字で証明されました🤗(bodyspecで計測できます)

​内臓脂肪:ほぼ 0 💀(慢性炎症の元凶)
体脂肪: 減少 
​筋肉量:増加 🔥
​骨密度:維持 🦴
体重: 微増(筋肉量の増加によるポジティブな変化)
体脂肪率: 16% (激減)

​51歳、大事なのは「体重」よりも筋肉と骨をいかに守るか。そして内臓脂肪を最小限に保つことが、健康寿命を伸ばすポイント!

半年ごとに計測し、食事や運動内容を変えていたのですが、実は今回変えたのは運動前後の食事のタイミングだけ。

​必ず運動の前後で軽く「タンパク質+軽い糖質」を補給。
血糖値を安定させることで、筋肉を削るストレスホルモン(コルチゾール)の分泌を抑え、カタボリック(筋肉分解)を徹底的に防ぎました。これがよかったみたいです!
高負荷のハイキングのときは途中でも少し糖質取ったり。

でも今度は体脂肪がへりすぎてしまい😅、それはそれで骨の維持などに問題が起きるため、今度の目標は、筋肉も体脂肪もほどよく増やすこと(=体重は増える)。
一方で内臓脂肪は増やさない。
難しそうだけど挑戦してみます🔥

食生活については、レッスンで詳しくお伝えしていますので、お楽しみに!

​📅 ご予約状況
5月21日以降空きがあります。お早めにプロフィールのリンクからお願いいたします

カリフォルニアの短い春を凝縮🌸​旅先のバークレーのマーケットで出会った、力強い春野菜が主役のメニューでお迎え中👩‍🍳​レンズ豆のテンペ 木の芽味噌添え 🌿自家製テンペに自家製味噌と木の芽の香りをのせて。​春野菜のグリル & 豆腐クリーム 💚...
03/31/2026

カリフォルニアの短い春を凝縮🌸

​旅先のバークレーのマーケットで出会った、力強い春野菜が主役のメニューでお迎え中👩‍🍳

​レンズ豆のテンペ 木の芽味噌添え 🌿
自家製テンペに自家製味噌と木の芽の香りをのせて。

​春野菜のグリル & 豆腐クリーム 💚
野菜はローストして甘みを最大限に引き出しました。春特有のほろ苦い野草とのコントラストを、濃厚な豆腐クリームがまとめ上げます。

​人参 & ジンジャースープ発芽キヌアとひよこ豆添え🥕
発芽させたキヌアとひよこ豆で、栄養と食感のアクセントを。

​抹茶プリン 🍵
砂糖不使用。自家製デーツあんこの優しい甘みで

5月以降のカレンダーはまだ空きがあります🤗
ご予約は公式Lineより。




#旬の野菜料理

春の恵みでお迎え中🌸​サニーベールのファーマーズマーケットで見つけた、瑞々しい春野菜を主役に。今の時期だけの、色彩豊かなラインナップ🥢​自家製テンペのソテー:じっくり発酵させた豆の旨みを。🍊🥕​人参とオレンジの発酵ジンジャースープ:爽やかな...
03/23/2026

春の恵みでお迎え中🌸

​サニーベールのファーマーズマーケットで見つけた、瑞々しい春野菜を主役に。

今の時期だけの、色彩豊かなラインナップ

🥢​自家製テンペのソテー:じっくり発酵させた豆の旨みを。

🍊🥕​人参とオレンジの発酵ジンジャースープ:爽やかな酸味と温かさ。

🥬​発酵グリーンフムス & 春野菜添え:目にも鮮やかな春の緑。

🥣​ローストビーツのリゾット:大地の力強さを感じる一皿。

🍋​丸ごとレモン2個の甘酒ケーキ:砂糖不使用、レモンの酸味で軽やかに。

​ちなみに​調理で出た野菜の端材は、コトコト煮出して抗酸化物質たっぷりのストックにしてその日の料理に使います。

その日のメニューと味が喧嘩せず、自然に馴染みます。オーガニックの恵みを最後まで、栄養満点にいただけておすすめ😊

さて、​お客様から、お庭で採れたばかりのネギ、ヨモギ、木の芽、菊芋をいただきました。

さらに、生薬が詰まった「5回蒸して5回乾かす」を繰り返したという貴重なサンファ茶も!😳

丁寧に手をかけられた贈り物に、感謝の気持ちでいっぱいです。いただくのが本当に楽しみです。

​ さん、いつも素敵なインスピレーションをありがとうございます🥰

#発酵春メニュー #サンノゼ  #中国茶

春真っ盛りのシリコンバレー🌸​今日のSunnyvale Farmers Marketは、春野菜のエネルギーで溢れていました。緑のグラデーションが美しい💚アスパラガスは、根元を水や氷につけて売っているお店が🙆。鮮度を保つ手間を惜しまない、信頼...
03/22/2026

春真っ盛りのシリコンバレー🌸

​今日のSunnyvale Farmers Marketは、
春野菜のエネルギーで溢れていました。
緑のグラデーションが美しい💚

アスパラガスは、根元を水や氷につけて売っているお店が🙆。鮮度を保つ手間を惜しまない、信頼できる農家の証拠です👍

​自宅に帰って、鮮度抜群のアスパラを、フェンネル、空豆と一緒にオレンジヴィネグレットで和えました🍊
幸せ😌

アスパラガスは「抗酸化の王様」グルタチオンの宝庫。
肝臓の解毒を助け、毒素を排出。
​細胞の酸化を防ぎ、若々しさをキープ。
さらに​アスパラギン酸が疲労回復とエネルギー代謝をサポート💪

​「我慢」ではなく、最高の素材をで選んで味方につける。

これが、51歳の今を最高にパワフルに楽しむ秘訣です✨


03/21/2026

🦀🌼HMBで漁船からカニ購入& Mori Point

​カリフォルニア・バケットリストを2つ制覇!

​今シーズンのダンジネスクラブ収穫終了(3/27)が迫っていたので、最高のお天気の中、急遽ハーフムーンベイへ行ってきました!実は初めて!

​1. 漁船から直接カニを買うコツ 🦀
​FishLine アプリをチェック: どこの船が何を出しているか事前にわかります。
​早めの到着: 朝10時に到着して正解!金曜だったので並ばずに購入できました(2匹で$51)。
​必須アイテム: 鮮度を保つための氷とクーラーボックスは忘れずに。

​2. 春のワイルドフラワーが綺麗な Mori Point 🥾
​その後は、もう一つの目的地「Mori Point」へ。
3マイルほどのゆったりとしたトレイルは、今まさに春のワイルドフラワーが満開!オレンジと黄色の絨毯のような景色に癒されました。

​3. HMB海辺のひとときとご褒美ランチ 🇵🇪
またHMBに戻り、​Mavericks Beachまで散歩。波の音と鳥のさえずりを堪能。防波堤で囲まれた穏やかなビーチなので犬連れに大人気🐶 

ランチはペルー料理の名店 「La Costanera」 へ。
​Pescado a lo Macho: シーフードとキノコがたっぷりの一皿。リマで食べた味を彷彿とさせる本格的な美味しさでした。

​普段は食事をWFPBで健康的にしてる分、たまの外食は、好きなもの、体が欲するものを美味しくいただく🙏

今日も最高のデイトリップ。
心もお腹も満たされた金曜日でした✨

​📍 Save this for your next CA day trip!

#ハーフムーンベイ #ペルー料理 #バケットリスト #大人の休日

🌸 春メニューへのバトンタッチ​明日はいよいよ春分ですが、サンノゼは32℃という驚きの暑さ!☀️ 夏が来る前に、今だけの春野菜を存分に味わっていただくメニューでお迎えしています。---​アミューズ:クワイのロースト 🌰ホクホク感と、春ならで...
03/20/2026

🌸 春メニューへのバトンタッチ
​明日はいよいよ春分ですが、サンノゼは32℃という驚きの暑さ!☀️ 夏が来る前に、今だけの春野菜を存分に味わっていただくメニューでお迎えしています。

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​アミューズ:クワイのロースト 🌰
ホクホク感と、春ならではのほのかな苦味が食欲を呼び覚まします。アメリカのクワイの大きさに驚きです😳

​前菜:発酵グリーンフムスと彩り春野菜のガーデン仕立て 🌿
春を閉じ込めた発酵ディップ。桜を添えて、目にも鮮やかなビタミンカラーで仕上げました。

​スープ:発芽キヌアと完熟人参のベルベットスープ 🥕🍊
オレンジ&発酵ジンジャーの爽やかな香り。発芽キヌアのプチプチ感が心地よいアクセントに。

​デザート:自家製甘酒とレモンの爽やかケーキ 🍋
砂糖不使用。甘酒の優しい甘みとレモンの酸味で食後も軽か。

パン : 発芽レンズ豆とオーツの自家製パン

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​当店の豆や穀物は、必ず発芽させてから圧力鍋で調理しています。消化を助け、栄養素を最大限に引き出すための大切なプロセスです。

さらに、すべて​WFPB、グルテンフリー、砂糖不使用、油はほぼ不使用。
1コースで30種以上の植物を使用。

​たんぱく質もしっかり摂れる構成で、食べていただくごとに体が整う工夫を凝らしています✨

​📅 ご予約状況
​長期休業前の4月前半、現在ご案内できるのは
【4月8日(水)】 のみ
となりました。

​次は5月21日以降となりますが、すでに予約が入り始めています。
気になる方は、ぜひプロフィールのリンクから早めにチェックしてくださいませ。


#隠れ家レストラン

お呼ばれでも大活躍!みんなが笑顔になれるPB & GFの一皿 💚​ホームパーティーへの持ち寄りには、プラントベース(PB)&グルテンフリー(GF)が便利です。​アレルギーや食事制限がある方も、そうでない方も。みんなで同じものを「美味しいね」...
03/16/2026

お呼ばれでも大活躍!
みんなが笑顔になれるPB & GFの一皿 💚

​ホームパーティーへの持ち寄りには、プラントベース(PB)&グルテンフリー(GF)が便利です。

​アレルギーや食事制限がある方も、そうでない方も。みんなで同じものを「美味しいね」と囲める一皿は、ホストの方にもゲストの方にも、とても喜ばれます✨

​🍽 本日のラインナップ
​紫白菜・フェンネル・カリフラワーの彩り柑橘麹ドレッシングサラダ 💜
Heart of Palm(ヤシの芽)をホタテ風に仕立て、自家製の柑橘麹マリネで和えました。酸が強いので、アルミを使う場合は、溶け出さないようサランラップを引くことをおすすめします!

​茶そばの巻き寿司 💚
彩り鮮やかで、グルテンフリー(十割そば使用)のヘルシーな一品。

​オレンジ・アップサイドダウンケーキ 🧡
砂糖は一切使わず、自家製甘酒の優しい甘さだけで焼き上げました。

​お天気にも恵まれ、外の空気が心地よい最高のハッピーアワーに🥂。

​ さん、素敵なご招待とおもてなしをありがとうございました🥰

#パーティーメニュー #プラントベースグルテンフリー #おもてなしレシピ #ハッピーアワー

「WFPBで整える、新しい私」シリーズ:第1回は「代謝」と花粉症🌿​3月からスタートした新シリーズ、おかげさまで大変ご好評をいただいています。第1回目のクラスでは、心身をアップデートする鍵となる「代謝」を深掘りします。​💡 クラスの内容を少...
03/15/2026

「WFPBで整える、新しい私」シリーズ:第1回は「代謝」と花粉症🌿

​3月からスタートした新シリーズ、おかげさまで大変ご好評をいただいています。

第1回目のクラスでは、心身をアップデートする鍵となる「代謝」を深掘りします。

​💡 クラスの内容を少しだけご紹介
​天然のGLP-1: 痩せホルモンとも呼ばれるGLP-1を、サプリや薬に頼らず、自然な食事でどう引き出すか?そのメカニズムを解説します。

ボーナスコンテンツ!
​花粉症克服のリアル: 20年来の花粉症を食生活で克服した実体験に基づき、WFPB(ホールフード・プラントベース)に「何を足したり引いたりしたのか」、その具体的な理論とコツをお伝えします。

​📅 最新の空き状況(4月・5月)
​5月のご予約もすでに埋まり始めております。4月で現在ご案内可能な日程は以下の通りです。
​4月3日(金)
​4月8日(水)
​4月11日(土)
​一人参加をご希望の方も、できる限りの日程調整が可能です。お気軽にご相談ください。

6月以降は、2回目の内容となります。

​📩 お申し込み方法
​先着順となりますので、ご希望の方はWeb siteをご確認の上、公式LINEよりメッセージをお送りください。

​「我慢」を「知恵」に変えて、自分史上最高の体へとアップデート!ご一緒できるのを楽しみにしています🤗

冬から春へ移行中 🌸​冬野菜が名残惜しく減っていく中、フレッシュな春野菜が続々と仲間入りしています。​紫芋のスープは今季最終でした!💜次回から春野菜にバトンタッチ。お楽しみに❗ビーツリゾットもあと少しで交代です😊​季節の変わり目こそ、多様な...
03/10/2026

冬から春へ移行中 🌸

​冬野菜が名残惜しく減っていく中、フレッシュな春野菜が続々と仲間入りしています。

​紫芋のスープは今季最終でした!💜
次回から春野菜にバトンタッチ。
お楽しみに❗

ビーツリゾットもあと少しで交代です😊

​季節の変わり目こそ、多様な植物の力(フィトケミカル)で腸内環境と代謝を力強くサポートしませんか?
1コースで30品目以上のオーガニック素材を皮ごと使っております。

​事前のご予約で、デザートをお誕生日ケーキへアップグレードも可能です!✨

大切な方との記念日に、体に優しいWFPBのケーキで彩りを添えませんか?

​詳細や最新のラインナップは、Webサイトのメニューページからご確認いただけます。

#冬春メニュー

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