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Plantful Inspiration, Maricopa, AZ (2026)

03/10/2026

冬から春へ移行中 🌸

冬野菜が名残惜しく減っていく中、フレッシュな春野菜が続々と仲間入りしています。

紫芋のスープは今季最終でした！💜
次回から春野菜にバトンタッチ。
お楽しみに❗

ビーツリゾットもあと少しで交代です😊

季節の変わり目こそ、多様な植物の力（フィトケミカル）で腸内環境と代謝を力強くサポートしませんか？
1コースで30品目以上のオーガニック素材を皮ごと使っております。

事前のご予約で、デザートをお誕生日ケーキへアップグレードも可能です！✨

大切な方との記念日に、体に優しいWFPBのケーキで彩りを添えませんか？

詳細や最新のラインナップは、Webサイトのメニューページからご確認いただけます。

#冬春メニュー

03/09/2026

春のバークレーで野草摘み🌿

今週末はバークレーヒルでワークショップ。

驚いたのは、今回の参加者の多くが参加理由を「世紀末のサバイバルスキルのため」と言っていたこと😆！

私は美味しい「山菜狩り」気分だったので、その視点が新鮮で面白かったです。

ワークショップでは、食べられる草木から、一歩間違えれば致死に至る猛毒の草まで、見極め方をしっかり伝授してもらいました。キノコよりは食べれるものが多そう😆

最後は収穫したての草花でサラダとジュースを作って乾杯。野生のパワーをダイレクトに体に取り込んで元気いっぱい！🥗

その後は、バークレーのボタニカルガーデンを散策し、最後は Seaview Trail で、空が燃えるような最高の夕陽を見て一日を締めくくりました。

自然の中で濃厚な週末を過ごせて感謝✨

#野草 #ハイキング #バークレー

03/03/2026

Mushroom foraging in Santa Cruz 🍄
サンタクルーズの森へフォレジング（キノコ狩り）に。

お目当ての食用キノコには出会えませんでしたが、
森を歩く「目」という大きな知識を収穫できた
充実の時間でした🌲

菌糸が中心から円状に広がり、その縁に沿ってキノコが生える幻想的な輪、フェアリーリング（菌環）を発見！

そしてなぜ枯れたオークにキノコが生えるのか、その分解者としての役割を知ってスッキリしました。

結局、ディナー用キノコは地元の Staff of Life で調達

「スマッシュポテトカナッペ
豆腐クリーム＆キノコのシェリー炒め」を作りました。

ポテトのカリカリ感と、シェリー酒で旨みを引き出したキノコの相性は抜群😋　ごちそうさまでした🙏

様々な会社がツアーをしてますが
今回はWyldforest に参加しました。

ご参考までのカリフォルニアのキノコカレンダー：
シャンテレール＆ポルチーニ: サンタクルーズの定番ですが、時期は秋から冬（11月〜2月頃）。3月はまさにシーズン終了後😭。

モレイユ（アミガサタケ）: ここサンタクルーズではなく、もっと内陸や標高の高い**シエラ方面の「焼跡」などが狙い目。時期は今からの春（3月〜）が本番です。

#キノコ狩り
#サンタクルーズ

03/01/2026

冬の余韻、春の芽吹き🌸

昨日今日と夏のように暑かったサンノゼでしたが、冬野菜の滋味深さと春の息吹が交差する贅沢なシーズン🌱
野菜選びが楽しくて、ワクワクしながらメニュー考えています😊

昨日と今日のメニュー
🍠ロースト紫芋のスープ：冬の温かさと抗酸化パワーを閉じ込めて

🥗発芽白豆のスプリンググリーンフムス：春の香りのフムスで、旬の野菜をたっぷりと

🥣定番・ローストビーツのリゾット：血管から整える、不動の人気メニュー

🍊丸ごとオレンジのアーモンドケーキ：皮まで味わうWFPBの贅沢な知恵

「週に30種」が理想と言われる植物素材ですが、当店のコースなら1食で30種類以上。多様な食物繊維とフィトケミカルで、腸内環境を整えられます。

移ろいゆく季節のエネルギーを、ぜひチャージしにいらしてください

🗓 ご予約はプロフィールのリンクより

#旬の野菜　 #プラントベースグルテンフリー

02/28/2026

🌸 レシピ実験中：北カリフォルニア、春の訪れ

今、外を歩くと桜やアーモンド、桃、ネクタリンの花が満開。春のエネルギーをひしひしと感じる、最高に美しい季節🥰

まだまだ冬野菜の滋味深さが恋しい時期ですが、市場には少しずつ春野菜も並び始め、「春メニュー」の試作を重ねています 🥣

冬の力強さと春の軽やかさを一皿に表現しつつ、30種以上の食材を使えるメニューを実験中👩‍🍳　もちろんホールフードプラントベース、グルテンフリー、油ほぼ不使用。

すでにご予約いただいているお客様には、以前のメニューと重ならないよう、その都度構成を工夫してお出ししますので、ご安心くださいませ❗

春野菜の苦味（デトックス成分）や、旬の栄養素をどう組み合わせれば、美味しさと健康のバランスを最大化できるか？試行錯誤中ですので、どうぞお楽しみに！🌸

ご予約はプロフィールのリンクより！

#プラントベースグルテンフリー #春メニュー #実験中

02/21/2026

冬の美味しさ、春のときめき🌸

まだ肌寒い日もありますが、
自然界は静かに春へと歩みを進めています。

Plantful Inspirationでも、その季節の移ろいに合わせて、メニューが少しずつ動き出します。

来週から
・春メニューの導入
　来週より春の息吹を感じる一皿を少しずつお出ししていきます。
・冬メニューもまだ継続
　冬野菜が最も美味しい今だからこそ、冬のメニューも3月半ばくらいまでは引き続きご用意します。まだ冬メニューを体験されていない方も、どうぞご安心ください。

冬の野菜の滋味な甘さと春の軽やかさ。
今の時期しか味わえない、移ろいゆく季節のコントラストをどうぞお楽しみに 🌸

02/20/2026

揺らぎを「学び」に変える
「WFPBで整える、新しい私」シリーズ

私は今、更年期真っ只中にいます。
代謝を支えていたエストロゲンが減り、数値上は完全に閉経状態。最近の一番の悩みは「睡眠の質のブレ」です。
でもこれを、「自分の身体を深く知るための大切なプロセス」と捉えています。少しでも充実した人生の後半戦を過ごしたい。そんな思いで、日々、心地よい改善策を論理的に試行錯誤中です🌿

先日のバイオマーカー検査では、「体内年齢35歳」という結果が！51歳の今、気分だけは35歳！と思っていたのが数値で証明されて、素直に嬉しかったです😊 5年間、試行錯誤してきたライフスタイルが細胞を支えてくれていると確信した瞬間。半年後の再検査では、33歳を目指します！

そんな中、同世代のお客様からご相談をいただく機会も増え、お伝えしたいことが溢れすぎて……全4回（予定）のシリーズを開催することにいたしました。

更年期は、いわば身体の「OS再インストール」並みの大きな変化の時期。お伝えすべき「戦略」が盛りだくさんなのです✨

【第1回：代謝戦略ガイド】
〜天然のGLP-1を味方につける〜
更年期特有の「痩せにくさ」の理由を科学的に知り、「天然の痩せホルモン（GLP-1）」を自ら作り出せる身体へ整える方法を学びます。残りの人生を健やかに、軽やかに楽しむための土台作りです。
座学＋調理＋試食の濃密な3時間

**医療目的ではなく、知識提供の場です

🌿 今回の実践メニュー
食べる美容液「ルビーフムス」
女性の味方「テンペのティッカマサラ」
罪悪感ゼロ「高たんぱくガトーショコラ」他

我慢ではなく、知識と体に優しい食事で、人生の第二章をよりよくアップデートしませんか？

【募集詳細】
本日より募集開始いたします。
お申込み・詳細は、プロフィール欄のリンク（公式LINE）よりご確認ください。

#更年期ケア #アラフィフライフ #サンノゼ #50代の暮らし

02/15/2026

努力して健康を「作る」段階を卒業し、
ライフスタイルとして自然に「楽しむ」フェーズへ。

糖質を敵にして避けるのではなく、賢く選んで味方につける。これが51歳の今、最高にパワフルでいられる秘訣だと思ってます。

🥦体内年齢 35.7歳: 160項目の血液検査で、実年齢より−15.5歳をマーク。

🍓理想的な糖代謝: HOMA-IR 0.53（20代前半並み）を維持。

🫒更年期症状ゼロ: 正直、30代の自分より今の方がずっと元気です😆

習慣化すれば、体はいつでも、何歳からでも変えられる！

プラントベース食生活に出会う前の40台前半までの私は、本当につらかった。便秘、つかれやすさ、花粉症、PMS、感情の波などなど。それが今ではそれら全ての症状を克服し、30代並に元気💪　そのお陰で血糖問題は一切なし。
なので、自信をもって言えます❗

揺らぎ世代はインスリンのききがわるくなり、太りやすくなるんですよね。ご相談をたくさん受けています。

質の良い糖質を賢く摂る「知恵」があれば、我慢は不要。無理なく続くからこそ、一生モノの習慣になります。

そこで 3月〜5月、特別クッキングレッスンを開催します！
糖質マネジメントのコツも盛り込んだ、「ゆらぎ世代（更年期）」向けの特別プログラムです。

現在、心を込めて資料を準備中。もうすぐ募集を開始しますので、どうぞお楽しみに❗

一緒に自分史上最高の体にアップデートしませんか？

02/14/2026

隠れメニュー　チョコレートベークドドーナツ🍩
（乳製品、卵、小麦、油、精製砂糖不使用）

箱がもう少し残っているので、リクエスト販売中です❗
今回のトッピングは、お大人の女性誕生日用🎂

オーツとアーモンドベースで繊維とミネラルたっぷりおやつです。ココナッツシュガーを使用し、GIも上げにくい仕様😌

レストランのご予約に合わせていかがでしょうか？
ピックアップご希望の際は、24時間以上前にお問い合わせくださいませ。

ご注文はプロフィールリンクの公式ラインから！

02/13/2026

🌿 1食で「30種類」の植物を

アメリカのガイドラインでは、腸内環境の多様性を保つために「週に30種類の植物」を摂ることが推奨されています。

多様な食物繊維やフィトケミカルを摂ることで、それが腸内細菌のエサとなり、免疫やメンタルを整える「短鎖脂肪酸」などの有益な物質が生まれるからです。

Plantful Inspirationでは、1週間と言わず、1食で30種類以上の素材を召し上がっていただけるように工夫しています。

でも本当は、私が野菜を愛しすぎて「一つでも多くの栄養と驚きを届けたい！」と盛り付けるうちに、自然にてんこ盛りになってしまうのですが😅

🍱お持ち帰りも可能です
インフルエンザが流行ってるそうですね！
急なキャンセルが必要な場合は、お持ち帰り用にお詰めできますのでご相談ください。

また、「ボリュームたっぷりで食べきれるか不安」という方も、残ってしまった分はお持ち帰りいただけます。

ご安心くださいませ！

✨ 新登場：Wild Grovesの極上オリーブオイル

今週から、地元カリフォルニアの誇る「Wild Groves」のオイルを添えてお出ししています。

2025年のとれたてオリーブの搾りたてならではの、フレッシュな香りと力強さ。ポリフェノールが 1kgあたり900mgを超えるものもあり、抗酸化力は抜群。
厳しい認証も取得しており、安心してお楽しみいただけます。

「美味しい」の先に、体が整う喜びを。
心ゆくまで旬のパワーをチャージしにいらしてください。

ご予約はプロフィールのリンクより！
3月以降はお席にまだ余裕がございます ✨

02/11/2026

糖質は「我慢」ではなく「取り方」🍠

冬でも穏やかなカリフォルニア。冬野菜がピークを迎え、春の足音も少しずつ聞こえてきました🌸

さて、ますます多くのお客様から「糖質が気になる」という切実な声をいただくようになりました。

実はWFPB（ホールフード・プラントベース）食生活を実践して5年の私自身が実感しているのは、「一つの問題を最適化しようとするより、体全体が整えば、あとは自然とついてくる」ということ。

40代の私は疲れやすく、ストレスも多く、今よりずっと老け込んでいました。

食事を変え、運動習慣を２年ほど続け、睡眠の質に取り組んだ去年後半。

51歳の今、160項目の血液検査で体内年齢35.7歳（実年齢−15歳以上）という結果。実際に気分も35歳くらい😆。毎日とても元気で、更年期障害や病気知らずなことが何より嬉しいのです👍　もっと世界中を元気に旅行したい✈️

検査の数字を調べると、糖代謝を含んだ体全体のサイクルが非常にスムーズであることが判明しました。

1️⃣インスリン抵抗性 (HOMA-IR)：0.53
→ 若年層でも稀なほど、スムーズな糖代謝

2️⃣空腹時インスリン：2.7 μIU/mL
→ 10〜20代のアスリート並みの低数値

3️⃣炎症マーカー (CRP)：

02/07/2026

「体内年齢35.7歳」を叶えた
ガマンしないプラントベース生活の秘密 🌱

先月受けた Function Health の血液検査。
160種以上の項目から、様々な角度で体内年齢を測定するのですが……

結果は、実年齢より15歳以上若い「35.7歳」でした！🤗
特に代謝、炎症系の数値が良かったようです。

プラントベース料理の世界に足を踏み入れて5年。
きっかけはコロナ禍のリモートワーク中に始めた料理クラスでしたが、そこから栄養学、細胞学、アンチエイジング、発酵……と学びを深めるうちに、料理が単なる「食事」から「自分を整える最高のツール」に変わっていきました。

驚かれることも多いのですが、私のスタイルは決してストイックではありません。

🍷 週に1〜2回はワインや動物性食品も楽しむ
✈️ 旅行中は現地の食文化を何でも味わう
💊 サプリメントは必要最低限

大切にしているのは、9割の「ホールフード・プラントベース（旬のオーガニック素材を丸ごといただくこと）」、適度な筋トレ、心地よい人間関係、そして睡眠を中心としたライフサイクルです。

高価なバイオハッキングに頼るより、日々の「何を食べるか」「いかに質の良い睡眠をとるか」を整えることが、実は一番コスパの良いアンチエイジングだと身をもって実感しています。

半年後の再検査では、さらにあと3歳若返るのが目標です！😆

「体が喜ぶ、細胞から若返る料理」のメソッドを詰め込んだのが、私のプライベートダイニング Plantful Inspiration です。

「健康になりたいけれど、美味しさも妥協したくない」
「プラントベースって実際どう体にいいの？」
そんな方にこそ、ぜひ一度体験していただきたい一皿をご用意しています！

メニューは季節によってかわります。
詳細はプロフィール欄のリンクからご覧ください🕊️

Plantful Inspiration

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