11/14/2025
Los triglicéridos son un tipo de grasa que circula en la sangre. Se forman a partir de los alimentos que consumimos, especialmente de las calorías y grasas que el organismo no utiliza de inmediato.¹
En las personas con síndrome de quilomicronemia familiar (FCS), el cuerpo tiene dificultad para descomponer estas grasas, lo que provoca que los niveles de triglicéridos sean mucho más altos de lo normal.
Estos niveles elevados aumentan el riesgo de complicaciones graves, como la pancreatitis, y requieren cuidados específicos relacionados con la alimentación.
Por ello, una de las principales recomendaciones nutricionales para quienes viven con FCS es mantener un consumo diario de grasa entre 15 y 20 gramos, siempre con
orientación profesional.
Esta medida ayuda a controlar los niveles de triglicéridos y a
reducir los riesgos para la salud.²
Referencia bibliográficas:
1- National Heart, Lung, and Blood Institute. High Blood Triglycerides. Updated April
19, 2023. Accessed November 4, 2025. https://www.nhlbi.nih.gov/health/high-blood-
triglycerides
2-Davidson M, et al. Familial chylomicronemia syndrome: Bringing to life dietary
recommendations throughout the life span. J Clin Lipidol. 2018;12(4):908-918. DOI:
10.1016/j.jacl.2018.04.010
