03/12/2026
Get the whole picture on whole grains! Whole grains are good sources of many vitamins and minerals, and fiber and can be enjoyed at any meal. Read on for tips or ask your WIC staff for more ideas!
What makes whole grains different than refined grains? They are different than refined grains because all their grain kernel is left intact. Since whole grains have their entire grain seed, they have more nutrients than refined grains.
What kind of whole grains are options in WIC? Some whole grains that may be options include amaranth, barley, buckwheat, bulgur, brown rice, cornmeal (including blue), corn masa flour, KAMUT®, millet, oats, quinoa, sorghum, teff, triticale, wild rice, and wheat berries.
Are there any whole grains that are gluten-free? Amaranth, buckwheat, brown rice, cornmeal, corn masa flour, millet, oats, quinoa, sorghum, teff, and wild rice are all gluten-free. It may be helpful to read package labels to confirm if a product is labeled gluten-free.
How do I know what kind of whole grains are available in my food package? Talk to your local WIC agency staff to find out more information about which whole grains are available in your food package.
How do I cook whole grains? This depends on the grain! Some cook fast, while others can take a lot longer. Be sure to read the package directions and include time for rinsing, soaking, and then cooking.
How do I add flavor to whole grains? There are lots of ways to add flavor to whole grains. You can simmer grains in a reduced-sodium broth, add spices, or add fresh herbs like cilantro or parsley once cooking is complete.
Meal & Snack Ideas
Substitute brown rice or quinoa for white rice.
Try a grain bowl using any of your favorite whole grains.
Add cooked wheat berries to a veggie salad.
Mix cooked quinoa and oats, then layer with fresh fruits for a tasty breakfast.
Experience a new snack with popped sorghum—a tasty alternative to popcorn. This can be a choking risk for young children though, so this is not recommended for children under 4 years.
Toast grains like bulgur, millet, and buckwheat before cooking to bring out a deeper, nuttier flavor.
Try bulgur in a grain salad like tabbouleh.
Swap out oat for bulgur, teff, or amaranth breakfast porridge!
Combine cooked triticale with cherry tomatoes, cucumber, and a zesty lemon vinaigrette for a refreshing salad.
Edamame Quinoa Salad
This fresh salad combines quinoa, edamame, and other veggies with lime juice and makes enough for leftovers! The recipe calls for quinoa, but any whole grain will work. Just be sure to adjust the cooking time to match the grain.
https://wicworks.fns.usda.gov/recipe/edamame-quinoa-salad
¡Obtenga el panorama completo sobre los granos integrales! Los granos integrales son buenas fuentes de muchas vitaminas, minerales y fibra, y se pueden disfrutar en cualquier comida. ¡Siga leyendo para obtener consejos o pregunte al personal de WIC para más ideas!
¿Qué hace que los granos integrales sean diferentes de los granos refinados?
Son diferentes de los granos refinados porque todo el grano o núcleo del grano permanece intacto. Debido a que los granos integrales contienen toda la semilla del grano, tienen más nutrientes que los granos refinados.
¿Qué tipos de granos integrales son opciones en WIC?
Algunos granos integrales que pueden ser opciones incluyen amaranto, cebada, trigo sarraceno (buckwheat), bulgur, arroz integral, harina de maíz (incluyendo maíz azul), harina de masa de maíz, KAMUT®, mijo, avena, quinoa, sorgo, teff, triticale, arroz salvaje y bayas de trigo.
¿Hay granos integrales que no contengan gluten?
El amaranto, trigo sarraceno, arroz integral, harina de maíz, harina de masa de maíz, mijo, avena, quinoa, sorgo, teff y arroz salvaje no contienen gluten. Puede ser útil leer las etiquetas de los productos para confirmar si el producto está etiquetado como libre de gluten.
¿Cómo sé qué tipos de granos integrales están disponibles en mi paquete de alimentos?
Hable con el personal de su agencia local de WIC para obtener más información sobre qué granos integrales están disponibles en su paquete de alimentos.
¿Cómo cocino los granos integrales?
¡Esto depende del grano! Algunos se cocinan rápidamente, mientras que otros pueden tardar mucho más. Asegúrese de leer las instrucciones del paquete e incluir tiempo para enjuagar, remojar y luego cocinar.
¿Cómo puedo agregar sabor a los granos integrales?
Hay muchas maneras de agregar sabor a los granos integrales. Puede cocerlos a fuego lento en caldo bajo en sodio, agregar especias o añadir hierbas frescas como cilantro o perejil una vez que la cocción haya terminado.
Ideas para comidas y refrigerios
Sustituya el arroz integral o la quinoa por arroz blanco.
Pruebe un tazón de granos usando cualquiera de sus granos integrales favoritos.
Agregue bayas de trigo cocidas a una ensalada de verduras.
Mezcle quinoa cocida y avena, luego agregue capas de fruta fresca para un desayuno delicioso.
Pruebe un nuevo refrigerio con sorgo inflado, una alternativa sabrosa a las palomitas de maíz. Sin embargo, puede representar un riesgo de atragantamiento para niños pequeños, por lo que no se recomienda para niños menores de 4 años.
Tueste granos como bulgur, mijo y trigo sarraceno antes de cocinarlos para resaltar un sabor más profundo y a nuez.
Pruebe bulgur en una ensalada de granos como el tabbouleh.
Cambie la avena por bulgur, teff o amaranto para un desayuno tipo porridge.
Combine triticale cocido con tomates cherry, pepino y una vinagreta de limón para una ensalada refrescante.
Ensalada de Quinoa con Edamame
Esta ensalada fresca combina quinoa, edamame y otras verduras con jugo de limón, y rinde lo suficiente para tener sobras. La receta usa quinoa, pero cualquier grano integral funcionará. Solo asegúrese de ajustar el tiempo de cocción según el tipo de grano.
https://wicworks.fns.usda.gov/recipe/edamame-quinoa-salad
