09/10/2024
TOFU o POLLO 14 onzas de tofu extrafirme, presionado y cortado en cubos1 cucharada de salsa de soya baja en sodio1 cucharadita de aceite de sésamo1 cucharada de aceite de oliva1/2 cucharadita de sal1/2 cucharadita de ajo en polvo1/2 cucharadita de cebolla en polvo1/4 cucharadita de pimienta negra3 a 4 cucharadas de maicenaSpray de aceite para freír en el aireSALSA SATAY DE CACAHUATE1/3 taza de mantequilla de cacahuateJugo de medio limón3 cucharadas de salsa de chile dulce2 cucharadas de pasta de chile2 cucharaditas de pasta de jengibre2 cucharaditas de pasta de ajo2 cucharadas de salsa de soya1/2 taza de agua calientePREPARA LA SALSA DE CACAHUATE�En un tazón, agrega la mantequilla de cacahuate, el jugo de limón, la salsa de chile dulce, la pasta de chile, el jengibre, el ajo, la salsa de soya y el agua caliente. Mezcla todo hasta obtener la consistencia deseada. Si lo prefieres, puedes agregar más o menos agua, dependiendo de qué tan espesa o líquida quieras la salsa. Reserva.PREPARA EL TOFU�Comienza envolviendo el bloque de tofu en toallas de papel o una toalla de cocina limpia.�Toma una sartén de hierro fundido o cualquier objeto pesado y presiónalo sobre el tofu, dejándolo así de 10 a 15 minutos para drenar toda el agua.�Corta el tofu en cubos individuales.�Agrega el tofu a una bolsa Ziploc de un galón o a un tazón grande. Añade la salsa de soya, el aceite de sésamo, el aceite de oliva, la sal, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la pimienta negra y la maicena. Si usas la bolsa Ziploc, séllala y agítala para mezclar todo bien.FREÍR EN AIREConfigura la freidora de aire a 375°F (190°C).Rocía la bandeja con aceite y añade el tofu marinado, asegurándote de que no se toquen y estén separados.Fríe en aire durante 15 a 20 minutos, rociando con aceite nuevamente a la mitad del tiempo. Estarán listos cuando estén dorados y crujientes en los bordes.Saca el tofu y sírvelo en un tazón de arroz con la salsa satay de cacahuate y las verduras que prefieras, como cebollas encurtidas, pepinos, cebollines y mucho cilantro.
