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Raíces

Casa
Uruguay
Rocha
Raíces

Tapas, bocatas y conservas. Cocina Salvaje
Pesca, recolección y elaboración propia

29/01/2026

Hoy cerramos el carrito y salimos a recolectar algas 🥬

Pero....

En el camino vimos unos hongo pollo asomando entre los eucaliptos y nos detuvimos a recolectarlos también 🤭

Y así es como todos los días les ofrecemos los productos más locales y más frescos!!

Mañana abrimos de vuelta para recibirte!!!

24/01/2026

5 COSAS QUE HACEN QUE EL CARRITO DE RAÍCES SEA ÚNICO

1. Todos nuestros productos son locales 🌿

Elaboramos a partir de productos de la zona: frutos nativos, hongos, algas, pesca local...

2. Recolectamos, pescamos y elaboramos nuestra materia prima 🐟

Las salsas, aderezos y complementos también los recolectamos y elaboramos

3. No trabajamos con multinacionales 🍻

Apostamos a los productores locales y a la elaboración propia

4. Funcionamos 100% con energías renovables ☀️

El espacio funciona con paneles solares y usamos conservadoras con hielo para mantener siempre las bebidas bien frías

5. El carrito es mucho más que comida 📚

El espacio, además de comida exquisita ofrece un espacio de biblioteca y juegos para compartir

💫Te lo vas a perder?

21/01/2026

Siempre nos gusta esta frase de Artigas que dice:
" Nada podemos esperar si no es de nosotros mismos"

Así que tratamos de recolectar, pescar y elaborar nuestra materia prima.

Por eso, a veces tenemos que cerrar un día, para poder recolectar y ofrecer los mejores productos!!

10/01/2026

Para quien no entendió...

La recolección (frutos silvestres, hongos, algas y alguna cosita más), la pesca local y la caça son la base de lo que llamamos cocina salvaje.
Además hay que tener en cuenta que la recolección y la pesca también son actividades que realizamos nosotras mismas (la caça todavía no)

Algunos de los productos que tenemos acá no los podes conseguir en supermercados y otros, aún formando parte de la cocina salvaje son más faciles de conseguir.

El chutney de níspero, el mburucuyá en escabeche, la salsa picante de arazá, el ketchup de butiá, el chorizo de jabalí, el hongo pollo... Son algunos de los más raros .. Y las algas, el camarón, el pescado... Son un poquito más conocidos pero igual de salvajes!

Te animás a venir a probar esas cosas que parecen exóticas pero en realidad son bien locales??

06/01/2026

Hoy tuvimos la hermosa suerte de contar con la visita de Pablito el Más Bonito... Y nos hizo esta hermosa canción ❤️

Gracias Saraí por siempre estar!

05/01/2026

¿Alguno por ahí todavía no entiende bien qué son las tapas y los bocatas?

Las TAPAS son esas porcioncitas ricas que te sirven en los bares en españa o Catalunya para picar mientras tomás algo (generalmente una birra o refresco sin alcohol). No es un plato entero, es para compartir y charlar tranqui.
La idea es ir de tapas, probar un poco de cada cosa y pasarla bárbaro.

Los BOCATAS (o bocadillos) son los reyes de la comida rápida en España y Catalunya: un pan rico y crujiente abierto al medio y relleno con lo que más te guste. Fácil de llevar, sabroso y siempre salva! 🥖

En Raíces Valizas traemos un pedacito de Catalunya directo a tu mesa con nuestras tapas y bocatas con todo el sabor uruguayo
¿Te animás a venir a probar? ¡Pasá que te explicamos en vivo y te chupás los dedos! 😉

¿Cuál es tu favorito? ¡Contanos en los comentarios! 👇

salvaje

02/01/2026

Somos , estamos en en Valizas, Rocha, a 80 metros de la plaza principal.
Con "cocina salvaje" ofrecemos una propuesta gastronómica para toda la familia.
100% artesanal de cosecha y elaboración propia.
Contamos con amplia carta que incluye buñuelos de algas con ketchup de butiá, milanesas de pescado, empanadas de camarón y sirí con salsa picante de arazá, sodas caseras, cerveza artesanal y más.
Ademas tenemos un gran biblioteca y juegos para compartir.
Vení a disfrutar, en el día o en la noche lejos del asfalto con el sonido del mar de fondo.

https://maps.app.goo.gl/sEgnsncuUDtyizD67

22/12/2025

Ahora si, empezó el verano...

Y se vienen nuevas cosas en el espacio!

Feliz temporada para todxs!

Dirección

Barra De Valizas
Rocha
27202

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