15/12/2025
Виды ложек и их отличия
🔸Столовая
Самый распространенный тип, отличающийся продолговатой формой.
🔸Бульонная или суповая
Имеет закругленную форму. Сервируется для бульонов, жидких или крем-супов.
🔸Десертная
Подается к порционным десертам (муссы, суфле, йогурты, пудинги), не требующих деления на куски. Благодаря малому диаметру ей легко зачерпывать еду из креманок.
🔸Ложка для чая
Требуется к чайной паре для размешивания сахара. Имеет небольшой размер. Иногда применяется в качестве прибора для подачи десертов.
🔸Кофейная
Легко отличима за счет своих миниатюрных габаритов. Подается к кофе для перемешивания сахара или молока. Компактные размеры связаны с объемом традиционной чашки эспрессо, которая является классическим кофейным рецептом.
🔸Для мороженого
Подача холодного десерта нередко сопровождается маленьким прибором с длинной ручкой – ложкой для мороженого. По размеру она чуть больше кофейной и идеально подходит для вазочек или креманок.
🔸Салатная
Отличается большой круглой формой. Ее кладут в салатницу для самостоятельного накладывания отдельных порций салата. Зачастую ее заменяют специальными щипцами.
🔸Для сахара
Нужна для самостоятельного пересыпания сахара из сахарницы в чашку. По правилам этикета такую ложку в напиток не погружают, а используют для этих целей индивидуальную чайную.
🔸Ложки для баров или коктейльная
Для приготовления коктейлей также необходимы различные приборы. Например, ложечка для абсента присутствует во многих пабах, ресторанах или барах.
🔸Сервировочная
Ложка служит для порционной подачи салатов, гарниров, мясных и рыбных блюд, десертов и мороженого. С ее помощью удобно заправлять готовые порции соусами и подливами.
А вы знаете отличие одной ложки от другой?