Tuệ chay

Tuệ chay Nơi chúng mình cùng chia sẻ ăn chay và tâm tình những điều nhỏ bé mộc mạc...

Dịp nghỉ lễ này bạn dự định làm gì?Về quê 🏡 thăm ba mẹ người thân với những bạn đi làm xa nhà, tận hưởng chút không khí ...
01/09/2024

Dịp nghỉ lễ này bạn dự định làm gì?

Về quê 🏡 thăm ba mẹ người thân với những bạn đi làm xa nhà, tận hưởng chút không khí bớt xô bồ tấp nập hơn thường ngày, ăn những món ăn đặc trưng, tìm lại những hương vị quen thuộc, nói cười những câu chuyện cũ.

Hay đi đến một vùng đất mới hoặc một nơi nào đó đã có vài dịp ghé qua và mong muốn quay lại 🏕 hòa mình vào làn gió, khí trời mới mẻ, trải nghiệm những điều lần đầu.

Nếu bạn không xê dịch, vẫn ở tại cái chốn bạn đang nương náu 🫶 như Tuệ, thử xắn tay áo lên và dọn dẹp không gian sống của bản thân, gia đình.

Với mình, nó như tạo thêm khoảng không quý giá cho không gian sống, cũng là cho tâm trí được tập trung vào một việc duy nhất, tận hưởng một quá trình tới sự sạch sẽ, gọn gàng và tươm tất, để từ khoảng rỗng không gợn suy nghĩ ấy tạo nên trạng thái tâm bình an, nhẹ nhàng.

Giảm bớt gánh nặng cho mẹ Trái Đất 🌏 mẹ Thiên nhiên 🌿 mình chọn lựa cho đi những đồ vật bản thân ít sử dụng hữu dụng cho những ai đang cần thông qua trang Freecycle Đà Nẵng - Nơi cho tặng đồ hoàn toàn miễn phí và tự dặn lòng cân nhắc kỹ hơn trước những quyết định mua sắm bộc phát/cảm xúc/thụ động trước những mời gọi hấp dẫn dù đã thực hành lối sống tối giản nhiều năm.

Chúc mọi người cảm thấy đột nhiên thật rộng rãi, giàu có thời gian ⏱️để làm bất kỳ điều gì bản thân yêu thích trong dịp lễ Quốc Khánh này nha 🇻🇳


Chúc cả nhà một cuối tuần nhẹ nhàng, an yên 🌿
02/08/2024

Chúc cả nhà một cuối tuần nhẹ nhàng, an yên 🌿

Bọn mèo xấu xa cắp mất hồn ta, hức 😭
05/07/2024

Bọn mèo xấu xa cắp mất hồn ta, hức 😭

🌿 Bánh chuối sữa chua yến mạchĐây là món bánh mình hay làm khi nhà có chuối chín nhiều quá ăn không kịp vì độ đơn giản v...
29/06/2024

🌿 Bánh chuối sữa chua yến mạch

Đây là món bánh mình hay làm khi nhà có chuối chín nhiều quá ăn không kịp vì độ đơn giản và thuận tiện của nó.

Không như các loại bánh khác cần cân đo đong đếm chỉnh chu và ít nhiều sự khéo léo, bánh chuối sữa chua yến mạch bạn có thể ướm chừng tỉ lệ theo tổ tiên mách bảo 😂 Mình thích vị bánh có kết cấu xốp mềm ẩm với nhiều sữa chua hơn, tuy nhiên bánh dễ vỡ khó cắt từng lát bảo quản, nên tỉ lệ phù hợp là 3:(1-1.5):1 cho lần lượt chuối - sữa chua - yến mạch.

Còn các loại hạt thì chủng loại và số lượng tùy theo sở thích như óc chó, hạnh nhân, mè đen, dẻ cười, bí xanh, hướng dương,... Mình ngại ăn hạt riêng khô và ngán nên thường trộn nhiều trong bánh để ăn.

Nếu bạn ăn thuần chay, có thể thay thế sữa chua từ sữa bò bằng sữa chua từ sữa hạt (lên men với con men Villi cũng rất đơn giản)

Tóm tắt các bước như hình
1. Nướng sơ các loại hạt trong lò nướng/ lò chiên không dầu 170°C 5-7p hoặc rang trên chảo.
2. Nghiền chuối nhuyễn trộn cùng sữa chua và bột yến mạch (có thể xay từ yến mạch cán dẹt) theo tỉ lệ 3:1-1.5:1, thêm 1 nhúm basking soda (không có cũng không sao)
3. Trộn 1 và 2, đổ khuôn thoa ít dầu ăn tránh dính và trang trí mặt bánh với chuối cắt lát/ hạnh nhân cắt lát/ mè đen... để nghỉ trong 5-15p và nướng tầm 30p ở 180°C tùy kích thước bánh to nhỏ, thử bằng que tăm đâm vào bánh rút lên không thấy bột dính là đạt.


Cháo chả 😊Cuối cùng thì Tuệ đã được ăn món cháo chả sau dăm lần lặn lội tìm không ra quán, hoặc tìm ra thì trúng ngày qu...
26/06/2024

Cháo chả 😊

Cuối cùng thì Tuệ đã được ăn món cháo chả sau dăm lần lặn lội tìm không ra quán, hoặc tìm ra thì trúng ngày quán nghỉ. Hẳn là vì niềm đam mê ăn uống và tình cảm dành cho những quán cóc, quán bình dân đã thôi thúc mình bền bỉ quyết tìm cho ra 🤣

Quán chỉ có cái bàn nhỏ phía trước nhà và 1 khu bếp nhỏ bên hông, mà bán đủ thứ: nào là bánh canh (còn gọi là cháo chả), bún thịt nướng, bánh bèo, bánh cuốn, bánh mì và còn có cả sữa đậu nành nữa.

Bán buổi sáng từ tầm 6h30 sáng tại số 12 đường An Mỹ 5, gần chợ Hà Thân. Giờ nghỉ như dì nói "vô chừng" tầm 8h30, 9h sáng. Theo mình thấy thì món cháo chả ăn kèm quẩy là được ưa thích nhất, có thể hết sớm hơn.
Hôm mình ghé, dì vừa nghỉ một lèo 3 ngày, không biết có phải thế mà dì bán không ngơi tay cả tiếng đồng hồ hơn, người ăn tại chỗ kẻ mua về.

Mình ăn cháo chả 15.000đ/tô, quẩy 3.000đ/cặp, ăn thêm bún thịt nướng nhỏ cũng 15.000đ/tô, sữa đậu nành thì 5.000đ/ly. Nom giống như mình đang đi về vùng quê xa nào đó len vào chợ ăn quà vặt chứ không phải đang ở 'thành phố đáng sống nhất Việt Nam' nữa 😊

Vừa ăn vừa dòm dì bán, thấy dì gói ớt bột tiêu ăn kèm cháo chả trong tờ giấy trắng vuông, bất giác mình nhớ khi nhỏ 5-6t mẹ sai đi mua vài trăm đồng tiêu xay, ớt bột, bột màu hay cục đường kẹo kho cá ở quầy bán gia vị trong chợ cũng gói trong những tờ giấy báo vuông vuông, cũng bớt đi 1 túi nilon nhỏ khi mua về 😘

Món cháo chả best-seller là một dạng bánh canh với phần sợi được nấu chung trong nồi, đun lâu lửa hơn nên sợi mềm hơn và phần nước sẽ sệt hơn. Phần nước dùng kèm nấm đông cô tươi vị ngọt dễ chịu, sợi bột mì tự nhồi xắt tay mềm, thêm ít chả chay xắt sợi nhuyễn, ít topping chiên giòn đậm vị ăn kèm có lẽ rất phù hợp cho mọi lứa tuổi đặc biệt trẻ nhỏ và người già trong khu.

Các món khác mình thấy cũng khá ngon, vừa miệng, dễ ăn. Ngoài ra giá rất bình dân nên trở thành chọn lựa của nhiều người dân trong khu. Cũng là góp phần gieo duyên lành thêm một bữa chay thay một bữa mặn 🌿

🌱 Hoa cỏCuối tuần chuyển bụi hoa cỏ qua cái chậu đất nung, sẵn được mớ cỏ, bày ra cắt cắt cắm cắm ngắm ngắm 🤣Sau 1 hồi v...
23/06/2024

🌱 Hoa cỏ

Cuối tuần chuyển bụi hoa cỏ qua cái chậu đất nung, sẵn được mớ cỏ, bày ra cắt cắt cắm cắm ngắm ngắm 🤣

Sau 1 hồi vả mồ hôi, đào sâu khơi quật hết tất cả tiềm năng tài năng bản thân được chôn giấu quá kỹ, vận dụng cả vốn liếng bài học thủ công lớp 3 'đan nong mốt', thì cuối cùng cũng được một cái bình khả dĩ có thể đặt lên bàn, kk

Nói rứa thui chứ thành phẩm kiểu gì mình cũng sẽ chậc lưỡi chưng cho chính mình, để ngắm nhìn một chút thiên nhiên dịu mát trong mắt, một chút sự sống, một chút thảnh thơi an yên ngày cuối tuần 🌿

Chúc mọi người cuối tuần nhiều niềm vui bên những người thân yêu 🌳


Trái cây hè 🍉🥑🍍🥭 mà hẻm thấy icon trái mít vì mình đang nói về ẻm 😊Mình không thích mít Thái, mít đỏ nhưng rất chi là bồ...
12/06/2024

Trái cây hè 🍉🥑🍍🥭 mà hẻm thấy icon trái mít vì mình đang nói về ẻm 😊
Mình không thích mít Thái, mít đỏ nhưng rất chi là bồ kết mít mình, giống mít Việt Nam trước ở quê hay trồng, có mít ướt rồi mít ráo, mít ráo thì có mít nghệ, mít dừa, mít mật,... Thịt mít mềm dai ít giòn, ngậm nhiều nước, vị ngọt đậm.
Mít quê hồi đó bán ở chợ, được bày biện trên mấy tấm lá chuối, bán từng miếng mang về hoặc ăn tại chỗ, kèm với ít muối ớt rất riêng của Đà Nẵng, mà bạn chồng mình đã mắt tròn mắt dẹt khi lần đầu thấy.
Mít mình thì chỉ có lanh quanh mùa hè thôi. Và các quán hàng vặt cũng thật biết chiều lòng mấy đứa học sinh ăn vặt. Trời lạnh bạn bè lại rủ nhau đi ăn yaourt, kem ký thì thể nào cũng không thiếu món mít lạnh cấp đông. Mít lột bỏ hạt, cấp đông, thịt mít cứng lại, lạnh mát, vị ngọt cũng dịu lại và thanh mát hơn. Vừa ăn vừa xuýt xoa, môi và các đầu ngón tay đỏ ửng vì cóng lạnh, thở nhẹ ra khói.
Mùa hè này, Mẹ đã dặn khắp chợ cứ hễ có mít mình chín cây thì sẽ để cho mình, cũng được hẳn 5-6 em. Mỗi lần nê một quả mít về là nghe cái lưng đã rêm rêm cái cảnh ngồi lột mít nguyên 1-2h đồng hồ. Vậy chứ cái nết tham ăn khó bỏ, cứ thấy em mít nào là mắt lại sáng lên lấp lánh, lại bày ra sàn ngồi cắt cắt gọt gọt lột lột.
Có khi gặp quả xơ to dày ngon, mình còn nhặt nhạnh lựa giữ lại để làm thêm món xơ mít xào mắm ăn cũng rất bắt cơm.
Bạn có thích loại trái cây nào giống mình hem, kiểu thèm mà khi thấy ẻm sẽ không dằn lòng mà quay xe ghé vô í.

🍲Bánh canh Nam PhổHôm mồng 2 thường các quán chay sẽ đóng cửa nghỉ sau ngày mồng 1 nhộn nhịp, mình lơ đễnh quên ngày thá...
09/06/2024

🍲Bánh canh Nam Phổ

Hôm mồng 2 thường các quán chay sẽ đóng cửa nghỉ sau ngày mồng 1 nhộn nhịp, mình lơ đễnh quên ngày tháng chỉ thấy thèm một tô bánh canh sền sệt sắc đỏ gạch Nam Phổ với chút ớt ngâm mắm chan lên mặn mòi, mình chịu khó chạy 8.5km đến quán chay Duyên Lành. Hên là quán vẫn bán tất cả trong ngày 😊

Ngoài mỳ quảng, bún, miến, cơm các loại menu quán có rất nhiều món bánh Việt như bánh lọc, bánh nậm bánh gói, bánh đập, bánh ướt bánh bèo, cả bánh ít ram nữa...À, hôm có bạn nào hỏi trong Nhóm cộng đồng ăn chay tại Đà Nẵng món cơm/bún hến chay thì quán có, ăn cũng ngon nè.

Riêng bánh canh cũng có tới 3 loại:
° bánh canh bột lọc nấu nước dùng có kèm rong biển vị rất đặc trưng so với những món nước ở các quán chay khác với vị nước dùng chủ yếu từ rau củ quả,
° bánh canh đa măng mình ăn 1-2 lần lâu rồi cũng ngon lạ,
° và món hot nhất mà mình hỏi chục lần thì hết 5-6 lần là không còn là bánh canh Nam Phổ, thường tầm buổi sáng đến 10h thì sẽ còn món này tùy ngày.

Bánh canh Nam Phổ của quán vị khá tương đồng so với món mặn hay bán gánh ngoài chợ của các o người Huế. Nên nếu bạn ăn chay mà lâu lâu thấy thòm thèm một hương vị hồi nhỏ đã từng ăn như mình thì có thể ghé để thưởng thức nha 🌿

📸 Bánh canh Nam Phổ - quán Duyên Lành số 1 Lê Duy Đình, Chính Gián, Thanh Khê, Đà Nẵng


20/05/2024

Lại tiếp tục rao giùm quán nhà người ta, dạo này thời ăn của Tuệ đến rùi hay sao mà lanh quanh gần gần mình nhiều quán chay mới lắm 🌿

14/4 âm lịch rồi, bạn nào ăn chay mời ghé
BUFFET CHAY SEN LÁ 15 Phan Đăng Lưu, Hòa Cường Nam, Đà Nẵng nhé

Quán mới khai trương hôm 19/5, giảm giá 20% trong 3 ngày khai trương 19-20-21/2024
Đặt bàn trước xin liên hệ 0967725556

Hình ảnh, cảm nhận (nếu có) mình sẽ bổ sung sau khi ăn trưa nay, hihi

Một quán chay mới mở, hôm nay 15/5 là ngày cuối giảm giá 20% nhân dịp khai trương.Tranh thủ ghé ngày cuối buổi trưa vì T...
15/05/2024

Một quán chay mới mở, hôm nay 15/5 là ngày cuối giảm giá 20% nhân dịp khai trương.
Tranh thủ ghé ngày cuối buổi trưa vì Tuệ không ăn sau 14h, hai mẹ con gọi
- Bì cuốn xốt đậu phộng
- Nấm bào ngư chiên xù xốt chanh dây
- Canh Tomyum
Không gian quán sáng, đẹp, chỉnh chu và thoáng khí trời là điểm mình rất ưng ý ở Tâm Yên, bạn nhóc lớn nhà mình nói "không gian ở đây đẹp quá mẹ hì"
Thêm một quán chay để mời bạn bè, người thân 🍴
🌿 Tâm Yên vegetarian
62 Bình An 7, Hòa Cường Bắc, Hải Châu, tp Đà Nẵng

Hè rồi, ăn thô thôi 🌿🍅🥑🍫
10/05/2024

Hè rồi, ăn thô thôi 🌿🍅🥑🍫


Address

136 Trương Quang Được, KĐT Sinh Thái P. Hòa Quý, Q. Ngũ Hành Sơn
Da Nang

Telephone

+84942032112

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Tuệ chay posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Practice

Send a message to Tuệ chay:

Share

Share on Facebook Share on Twitter Share on LinkedIn
Share on Pinterest Share on Reddit Share via Email
Share on WhatsApp Share on Instagram Share on Telegram