08/05/2022
𝘾𝙊̂𝙉𝙂 𝘿𝙐̣𝙉𝙂 𝘾𝙐̉𝘼 𝙔𝙀̂́𝙉 𝙎𝘼̀𝙊 𝙑𝙊̛́𝙄 𝙉𝙂𝙐̛𝙊̛̀𝙄 𝘾𝘼𝙊 𝙏𝙐𝙊̂̉𝙄
🕊🕊🕊🕊🕊
☘️ Yến sào có công dụng chính là bồi bổ sức khỏe và tăng cường sinh lực. Đặc biệt, ngoài 18 acid amin, yến sào còn rất giàu Proline [5.27 %], Axit aspartic [4.69 %], nhiều nguyên tố quý như Ca, Fe, Mn, Br, Cu, Zn, Cr, giúp tiêu hóa tốt hơn, làm tăng lượng hồng cầu trong máu, kích thích các tế bào sinh trưởng, phục hồi các tế bào tổn thương. Chính vì thế, món yến hoàn toàn thích hợp cho người cao tuổi, người bệnh dùng để bồi bổ và phục hồi sức khỏe. Yến sào rất hiệu quả đối với các trường hợp bị bệnh lâu ngày, sức đề kháng bị suy giảm, người bệnh gầy yếu, tiêu hóa kém, suy giảm trí nhớ Các trường hợp sau phẫu thuật, sau khi chữa trị các bệnh nhiễm trùng, cần hồi phục sức khỏe cũng rất phù hợp dùng yến sào đều đặn.
☘️ Các gia đình có thể mua tổ yến thô về tự chế biến cho người lớn tuổi và người bệnh ăn bổ sung. Tuy nhiên cần cân nhắc vì tổ yến thô mất rất nhiều thời gian sơ chế, nấu nướng công phu, hàm lượng dinh dưỡng trong mỗi tổ yến lại hơi cao nên cơ thể người bệnh không thể hấp thu hết trong một lần, rất lãng phí. Hiện nay có nhiều sản phẩm yến sào chế biến sẵn đang được nhiều người ưa chuộng vì có thể phát huy hết tác dụng của món ăn quý này và tiện lợi dùng lâu dài với liều lượng phù hợp.
☘️ Cách dùng yến sào hiệu quả cho người cao tuổi
Với yến sào tự nhiên, sau khi sơ chế và làm sạch, chúng ta có thể chưng với đường phèn, hoặc sau khi hấp chín đổ nước dùng và chút thịt gà vào ăn cùng, vừa ngon vừa bổ dưỡng. Để có tác dụng lâu dài thì nên cho người già, người bệnh dùng yến đều đặn trong thời gian dài, bổ sung từ từ với liều lượng thích hợp mỗi ngày khoảng 70ml. Có thể tham khảo các loại yến tự nhiên được chế biến sẵn, đóng chai với hàm lượng vừa đủ cho một ngày dùng.
☘️ Để dưỡng chất trong yến sào phát huy tác dụng tốt nhất thì thời điểm ăn yến cũng rất quan trọng, thường thì nên sử dụng vào lúc bụng đói, buổi sáng trước khi ăn và buổi tối trước khi đi ngủ.
☘️ Đối với người bệnh đang điều trị, nên dùng yến sào sau khi đã dùng thuốc khoảng 02 giờ đồng hồ để tránh làm ảnh hưởng đến tác dụng của thuốc và có thể phát huy công dụng tốt nhất của yến. Có thể cho người bệnh dùng yến sào dưới dạng chế biến sẵn, mỗi hũ khoảng 70ml là đủ cho 01 ngày.
☘️ Ăn bổ sung yến thôi chưa đủ, chúng ta nên kết hợp các liệu pháp khác để người lớn tuổi, người bệnh khỏe mạnh hơn. Nên kết hợp với chế độ ăn cân đối, đủ chất dinh dưỡng, giàu các chất chống oxy hóa, giàu vitamin nhóm B cùng chế độ luyện tập thể dục thể thao nhẹ nhàng 30-45 phút/ngày.
𝑳𝒊𝒆̂̀𝒖 𝒍𝒖̛𝒐̛̣𝒏𝒈 𝒔𝒖̛̉ 𝒅𝒖̣𝒏𝒈 𝒚𝒆̂́𝒏 𝒔𝒂̀𝒐 𝒏𝒈𝒖̛𝒐̛̀𝒊 𝒈𝒊𝒂̀ 𝒏𝒆̂𝒏 𝒃𝒊𝒆̂́𝒕 :
𝘛𝘩𝘢́𝘯𝘨 đ𝘢̂̀𝘶 𝘵𝘪𝘦̂𝘯: 𝘔𝘰̂̃𝘪 𝘯𝘨𝘢̀𝘺 𝘴𝘶̛̉ 𝘥𝘶̣𝘯𝘨 5𝘨𝘳 𝘺𝘦̂́𝘯 𝘷𝘢̀ 𝘬𝘩𝘰𝘢̉𝘯𝘨 150𝘨𝘳 𝘺𝘦̂́𝘯/𝘵𝘩𝘢́𝘯𝘨 𝘛𝘶̛̀ 𝘵𝘩𝘢́𝘯𝘨 𝘵𝘩𝘶̛́ 2 𝘵𝘳𝘰̛̉ đ𝘪: 𝘔𝘰̂̃𝘪 𝘯𝘨𝘢̀𝘺 𝘴𝘶̛̉ 𝘥𝘶̣𝘯𝘨 𝘵𝘶̛̀ 6-7𝘨𝘳 𝘷𝘢̀ 𝘬𝘩𝘰𝘢̉𝘯𝘨 100𝘨𝘳 𝘺𝘦̂́𝘯/𝘵𝘩𝘢́𝘯𝘨
♥️♥️♥️♥️♥️
4 𝙘𝙖́𝙘𝙝 𝙙𝙪̀𝙣𝙜 𝙩𝙤̂̉ 𝙮𝙚̂́𝙣 𝙨𝙖𝙞 𝙡𝙖̂̀𝙢, 𝙘𝙖̀𝙣𝙜 𝙙𝙪̀𝙣𝙜 𝙘𝙖̀𝙣𝙜 𝙝𝙖̣𝙞 𝙨𝙪̛́𝙘 𝙠𝙝𝙤̉𝙚 𝙣𝙜𝙪̛𝙤̛̀𝙞 𝙜𝙞𝙖̀ 𝙣𝙚̂𝙣 𝙡𝙪̛𝙪 𝙮́ :
Các chuyên gia khuyến cáo, việc dùng tổ yến tẩm bổ phải dựa trên thể trạng của từng người. Rất nhiều trường hợp do ăn tổ yến không đúng cách hoặc sử dụng quá nhiều đã dẫn đến rối loạn tiêu hóa, béo phì.
Sau đây là 4 sai lầm khi dùng tổ yến có thể gây hại sức khỏe:
1. 𝑵𝒈𝒖̛𝒐̛̀𝒊 𝒈𝒊𝒂̀ 𝒌𝒉𝒐̂𝒏𝒈 𝒏𝒆̂𝒏 𝒂̆𝒏 𝒕𝒐̂̉ 𝒚𝒆̂́𝒏 𝒒𝒖𝒂́ 𝒕𝒉𝒖̛𝒐̛̀𝒏𝒈 𝒙𝒖𝒚𝒆̂𝒏
Đây dường như là một trong những sai lầm khi sử dụng tổ yến dễ thấy nhất trong nhiều gia đình Việt. Đa số người sử dụng tổ yến có suy nghĩ rằng vì tổ yến rất bổ dưỡng và nhiều công dụng, nên việc ăn tổ yến hàng ngày, thậm chí là nhiều lần một ngày sẽ tạo hiệu ứng tốt hơn cho cơ thể. Điều này hoàn toàn không chính xác.
Với những người trẻ khỏe mạnh có khả năng hấp thụ tốt thì việc ăn tổ yến hàng ngày có thể sẽ không quá ảnh hưởng. Song với những người cao tuổi, việc sử dụng liên tục tổ yến sẽ tác động xấu đến hệ thống tiêu hóa. Cách sử dụng tổ yến một cách không khoa học sẽ làm cho bạn bị khó chịu, chướng bụng. Về lâu về dài, điều này có thể gây ra khó tiêu và các hậu quả không mong muốn khác tác động đến hệ tiêu hóa.
Theo các tài liệu về y khoa, người già và người bệnh chỉ nên ăn tổ yến từ 3 lần/tuần và khoảng 5gram cho mỗi lần.
𝟮. 𝗔̆𝗻 𝘁𝗼̂̉ 𝘆𝗲̂́𝗻 𝗯𝗮̂́𝘁 𝗸𝗲̂̉ 𝘁𝗵𝗼̛̀𝗶 đ𝗶𝗲̂̉𝗺 𝘁𝗿𝗼𝗻𝗴 𝗻𝗴𝗮̀𝘆
Nhiều người cho rằng tổ yến có thể sử dụng bất kể bữa sáng, trưa, chiều, tối và thậm chí là bữa đêm đều sẽ mang lại hiệu quả như nhau. Tuy nhiên, đây là một trong những sai lầm khi sử dụng tổ yến.
Mặc dù việc dùng tổ yến bất kỳ bữa nào trong ngày không gây hại cho cơ thể nhưng chọn thời điểm phù hợp để ăn sẽ ảnh hưởng tích cực đến khả năng hấp thụ tối đa dưỡng chất của tổ yến. Tổ yến nên được sử dụng vào buổi sáng sớm hoặc buổi tối trước khi đi ngủ.
Việc bổ sung tổ yến buổi sáng sớm khi bụng đói sẽ giúp bạn hấp thụ tốt và toàn bộ các dưỡng chất có trong chúng.
Còn dùng yến vào buổi tối trước khi đi ngủ, việc hấp thụ cũng sẽ dễ dàng hơn vì đây là khoảng thời gian cơ thể nghỉ ngơi.
Lưu ý không nên sử dụng tổ yến sau khi ăn no vì khả năng hấp thụ lúc no bụng là rất kém.
3. 𝑵𝒈𝒖̛𝒐̛̀𝒊 𝒈𝒊𝒂̀ 𝒌𝒉𝒐̂𝒏𝒈 𝒏𝒆̂𝒏 𝒅𝒖̀𝒏𝒈 𝒕𝒐̂̉ 𝒚𝒆̂́𝒏 𝒕𝒖̀𝒚 𝒕𝒊𝒆̣̂𝒏
Có khá nhiều người coi yến sào như một phương thuốc và lầm tưởng rằng có thể sử dụng trong việc chữa bệnh. Điều này là một điều cực kỳ sai lầm. Hãy luôn nhớ rằng, yến sào là một loại thực phẩm bổ dưỡng và có nhiều tác dụng, chúng được sử dụng như một loại thực phẩm chức năng, chứ không phải là một phương thuốc đặc trị.
Khi sử dụng yến sào có người bệnh cũng nên chú ý một số điểm sau. Những người đang bị các bệnh: ho nhiều đàm loãng và trong, viêm nhiễm ngoài da, viêm gan vàng da, viêm phế quản cấp, viêm nhiễm đường tiết niệu là bệnh viêm nhiễm cấp tính có sốt, cơ thể gầy yếu nhưng chức năng hoạt động của tì vị còn quá yếu. Những người này đặc biệt không thể hấp thu các thực phẩm chứa quá nhiều chất dinh dưỡng, nhiều chất đạm như tổ yến bởi nó sẽ dễ làm bệnh trở nên trầm trọng hơn.
4. 𝑪𝒉𝒖̛𝒏𝒈 𝒄𝒂̀𝒏𝒈 𝒍𝒂̂𝒖 𝒄𝒂̀𝒏𝒈 𝒏𝒈𝒐𝒏
Về việc chưng yến, tùy từng loại mà bạn chỉ nên giới hạn thời gian chưng yến từ 20-30 phút. Với lượng thời gian như vậy, tổ yến sẽ mềm, dai mà vẫn giữ được mức độ giòn ngon đúng điệu.
Nếu nấu quá lâu, các chất dinh dưỡng trong tổ yến có thể sẽ bị suy giảm, hơn thế yến sẽ bị nhão ảnh hưởng đến trải nghiệm khi thưởng thức. Ngược lại nếu nấu quá gấp, yến chưa đủ độ cũng sẽ không ngon. Tốt nhất, bạn nên chế biến tổ yến với lửa vừa phải trong thời gian thích hợp sẽ đem lại hương vị và độ ngon vừa nhất.
