https://www.facebook.com/108842788204519/

Trung Tâm hỗ trợ ho hen,viêm phế quản,viêm viêm phổi COPD, lương sơn, Hòa Bình (2025)

12/09/2021

Bài thuốc trừ ho hóa đờm thanh phế khí
BS. Vũ Quốc Trung - 14:00 21/05/2021 GMT+7
Suckhoedoisong.vn - Đông y cho rằng, 5 tạng, 6 phủ đều có thể làm cho người ta sinh ra chứng ho. Nhưng chủ yếu là do các tạng tỳ, phế, thận. Sau đây là những bài thuốc giúp trừ ho hóa đờm thanh phế khí.
Chứng ho Đông y gọi là khái thấu. Khái là ho nhưng không có đờm, bệnh phát ra từ thận. Thấu là không ho nhưng có nhiều đờm, bệnh thường phát ra từ tỳ. Chứng ho có 2 nguyên nhân: Ngoại cảm và nội nhân.
Ho do ngoại cảm
Triệu chứng: Ho ngứa cổ, đờm loảng màu trắng, ngạt mũi, chảy nước mũi trong, sợ rét, phát sốt, đau đầu, đau khắp mình mẩy, rêu lưỡi trắng mỏng, mạch phù khẩn.
Bài thuốc “Chỉ thấu tán”: kinh giới 12g, tử uyển 12g, cát cánh (sao) 12g, bách bộ 12g, trần bì 8g, chích thảo 4g, sinh khương 12g.
Cách dùng: Ngày uống 1 thang, sắc uống trong ngày, uống trước khi ăn, khi thuốc còn ấm.
Triệu chứng: Ho nhiều đờm màu vàng nhưng khó khạc ra, mặt đỏ, miệng khát, sốt cao, ra mồ hôi, chất lưỡi đỏ, rêu lưỡi vàng, mạch phù sác.
Bài thuốc “Tang cúc ẩm gia giảm”: tang diệp 12g, cúc hoa 6g, bạc hà 6g, lô căn 8g, hạnh nhân 8g, cát cánh 8g, cam thảo 4g, liên kiều 8g.
Cách dùng: Ngày uống 1 thang, đổ 3 bát nước sắc lấy 1,5 bát chia 2 lần uống trong ngày, uống trước khi ăn sáng và ăn tối, uống liên tục 5 ngày.
Triệu chứng: Ho đờm nhiều dễ khạc ra, sốt, khát nước nhựng không muốn uống, tâm phiền, lồng ngực đầy tức, mặt đỏ, tay chân nặng nề, rêu lưỡi trắng nhớt, mạch nhu hoạt.Bài thuốc “Thanh lạc ẩm”: lá sen tươi 8g, kim ngân hoa tươi 12g, vỏ xanh dưa hấu 12g, hoa đậu ván tươi 12g, xơ mướp 8g, trúc diệp tươi 8g.
Cách dùng: Ngày uống 1 thang, đổ 3 bát nước sắc lấy 1,5 bát chia 2 lần uống trong ngày, uống trước khi ăn, uống liên tục 3 ngày.
Triệu chứng: Ho khan không có đờm, nếu có ít đờm thì khó khạc ra, phiền khát, mặt đỏ, đại tiện bí kết, rêu lưỡi vàng, mạch hồng sác.
Bài thuốc “Hoàng liên giải độc thang”: hoàng liên 12g, hoàng cầm 8g, hoàng bá 8g, chi tử 8g. Tùy theo chứng trạng có thể gia thêm các vị khác cho thích hợp.
Cách dùng: Ngày uống 1 thang sắc uống 3 lần trong ngày. Nếu bệnh ho đã lâu ngày dùng bài “Thanh táo cứu phế thang”: thanh cao 10g, tang diệp 12g, nhân sâm 6g, hạnh nhân 6g, chích thảo 4g, hồ ma nhân 6g, A giao 6g, mạch môn 6g, tỳ bà diệp 4g.
Cách dùng: Ngày uống 1 thang, sắc uống 3 lần trong ngày, uống liên tục 15 thang.
Ho do nội nhân
Triệu chứng: Ho khi nặng, khi nhẹ, đờm dính ở cổ họng khạc khó ra, ngực sườn chướng đầy, lưỡi không có rêu, mạch huyền.
Bài thuốc “Tô tử giáng khí thang”: tô tử 10g, bán hạ 10g, nhục quế 6g, cam thảo 8g, đại táo 8g, tiền hồ 4g, hậu phác 4g, sinh khương 6g, trần bì 6g, đương quy 8g.
Cách dùng: Ngày uống 1 thang, sắc 3 lần uống 3 lần trước khi ăn.
Triệu chứng: Tiếng ho nhỏ, đờm nhiều dễ ra, ăn ít, mặt nhợt, nhiều mồ hôi, hơi thở ngắn tinh thần mệt mỏi, sức yếu.
Bài thuốc “Lục quân tử thang gia giảm”: nhân sâm 12g, bạch truật 12g, phục linh 12g, cam thảo 8g, bán hạ (chế) 10g, trần bì 12g. Tùy chứng trạng của bệnh nhân gia giảm cho thích hợp.
Cách dùng: Ngày uống 1 thang, sắc uống trong ngày uống sau khi ăn khi thuốc còn ấm.
Triệu chứng: Ho ít đờm, ngày ho ít đêm ho nhiều, họng khô, nóng về đêm, ra mồ hôi trộm, chất lưỡi đỏ sẩm, mạch tế sác.
Bài thuốc “Lục vị hoàn gia vị” hoặc bài “Nguyệt hoa hoàn”: thiên môn 8g, mạch môn 8g, sinh địa 12g, thục địa 12g, hoài sơn 12g, bách bộ 8g, sa sâm 12g, xuyên bối mẫu 8g, A giao 12g, phục linh 12g, tang diệp 12g, cúc hoa 12g.
Cách dùng: Ngày uống 1 thang sắc uống trong ngày, uống sau khi ăn.

12/09/2021

Trà dược tăng sức đề kháng với vi rút , vi khuẩn
BS Thanh Hà - 09:00 26/05/2021 GMT+7
Suckhoedoisong.vn - Dịch bệnh kéo dài, để phòng ngừa, hỗ trợ điều trị và hạn chế sự lây nhiễm của dịch bệnh, trong kho tàng y học cổ truyền không thể không kể đến Ngọc bình phong ẩm (còn gọi là Ngọc bình phong tán) có công năng nâng cao chính khí (sức đề kháng, khả năng miễn dịch) của cơ thể.
Ngọc bình phong ẩm là tên một bài trà thuốc cổ, được ghi lại trong y thư nổi tiếng Đan khê tâm pháp của Chu Đan Khê, một trong tứ đại gia trứ danh đời Kim Nguyên (Trung Quốc), có công dụng ích khí, cố biểu và chỉ hãn, thường được dùng để chữa các chứng bệnh như hay đổ mồ hôi do biểu hư, cảm mạo ở những người thể chất hư nhược. "Bình phong" có nghĩa là tấm chắn, "Ngọc bình phong" là tấm chắn được chế bằng ngọc có công dụng che chắn bảo vệ cơ thể nhằm phòng chống ngoại tà (các nhân tố gây bệnh từ bên ngoài) xâm nhập vào cơ thể. thuốc cổ, được gh
Công thức - định lượng : Hoàng kỳ sao 18g - 36g, bạch truật sao 12g, và phòng phong 6g - 12g. Kết quả nghiên cứu dược lý và lâm sàng của các nhà khoa học Trung Quốc cho thấy, với cấu trúc phối hợp ba vị thuốc nói trên, Ngọc bình phong ẩm có tác dụng khá đặc biệt trên hệ thống miễn dịch của cơ thể, vừa nâng cao năng lực miễn dịch dịch thể, vừa cải thiện tích cực miễn dịch tế bào, ức chế phản ứng quá mẫn, tăng cường sức chống đỡ của niêm mạc đường hô hấp, từ đó phòng chống hữu hiệu tình trạng viêm nhiễm do vi khuẩn và vi rút gây nên.Trên thực tế, hiện nay người ta còn sử dụng Ngọc bình phong ẩm gia giảm để chữa khá nhiều chứng bệnh như tự hãn (vã mồ hôi nhiều khi thức), đạo hãn (hay đổ mồ hôi trộm), ho do nhiều nguyên nhân, viêm thận, liệt mặt, sốt khi hành kinh, khí hư, bí tiểu sau khi sinh con, chứng nhiều mồ hôi ở trẻ em, viêm mũi dị ứng, mày đay, hồng ban đa hình, hen phế quản…
Cách dùng : Hãm với nước sôi trong bình kín 30 phút, uống thay trà. Cũng có thể dùng bài thuốc này dưới dạng sắc uống, mỗi ngày sắc 1 thang, uống trong ngày. Kết quả nghiên cứu dược lý và lâm sàng của các nhà khoa học Trung Quốc cho thấy, với cấu trúc phối hợp ba vị thuốc nói trên, Ngọc bình phong ẩm có tác dụng khá đặc biệt trên hệ thống miễn dịch của cơ thể, vừa nâng cao năng lực miễn dịch dịch thể, vừa cải thiện tích cực miễn dịch tế bào, ức chế phản ứng quá mẫn, tăng cường sức chống đỡ của niêm mạc đường hô hấp, từ đó phòng chống hữu hiệu tình trạng viêm nhiễm do vi khuẩn và vi rút gây nên.Quan điểm của y học cổ truyền : “Chính khí tồn nội, tà bất khả can”, “Nhân cường tật nhược”, có nghĩa là một khi sức đề kháng, năng lực miễn dịch của cơ thể sung mãn thì tác nhân gây bệnh khó có thể xâm nhập và gây bệnh được, mà nếu có thì bệnh tình cũng nhẹ và nhanh chóng thuyên giảm.Trong hoàn cảnh hiện nay, Ngọc bình phong ẩm là một trong những loại trà dược cần được lưu tâm nghiên cứu và khuyến khích sử dụng khi vấn đề ô nhiễm môi trường sống trở nên hết sức cấp bách, các bệnh lý đường hô hấp, dịch bệnh COVID -19 đã và đang diễn biến rất phức tạp.

12/09/2021

Các sản phẩm của trung tâm đạt chuẩn 100% của GMP, đã được nhà nước cấp phép lưu hành và tiêu thụ trên toàn quốc.
Một trong số đó tiêu biểu là sp Bổ Phổi Ích Phế Đan là công trình nghiên cứu vô cùng tuyệt vời được sản xuất trên dây chuyền của nhà máy BIGFA
Luôn đem đến chất lượng tốt nhất đến tay người tiêu dùng
____________________________________________
Liên hệ tư vấn miễn phí: 0703.218.014

12/09/2021

Chúng tôi cam kết mang tới tay bà con những sản phẩm chất lượng tốt nhất, đã qua kiểm định chặt chẽ và cấp phép từ Bộ Y Tế
bà con gặp vấn đề gì Gọi ngay cho tôi 0703218014

11/09/2021

chúc mừng chú nhé
hotline 0703.218.014

11/09/2021

khách hàng phản hồi
hotline 0703.218.014

11/09/2021

ĐIỀU KHÁC BIỆT CỦA SẢN PHẨM BỔ PHỔI ÍCH PHẾ ĐAN VỚI CÁC SẢN PHẨM KHÁC TRÊN THỊ TRƯỜNG LÀ GÌ ???
- Đây Là sản phẩm đầu tiên tại Việt Nam ứng dụng C.ông nghệ bào chế thảo d.ược Cryogen đây là công nghệ số 1 thế giới.
- H.iệu qu.ả hấp thu tối ưu đến 98% so với các sản phẩm thông thường, cơ địa khó nhất cũng có thể sử dụng được
- Thành phần: Hoàn toàn từ thảo dược, chất quý như: Cao tang bạch bì, cao bạch mao căn, cao cát căn, cao cam thảo dây, cao xạ can.... An toàn, lành tính
- Được các truyền hình báo trí: VTV, VTC, HTV QPAN cùng các giới chuyên gia khuyên dùng
💥 Bộ Y Tế chứng nhận an toàn và cấp phép lưu hành trên toàn quốc
💥 Hoàn tiền ngay nếu phát hiện hàng giả, hàng kém chất lượng
“ Chỉ với 2 lần mỗi ngày - Hen suyễn, Viêm phế quản, Viêm Amidan nặng mấy cũng tan biến sau liệu trình sử dụng KHÔNG lo Tái Đi Tái lại.
- Tác dụng trực tiếp vào căn nguyên gốc rễ, vừa hợp Kinh Tế - Vừa Hiệu Quả nhanh
👉 Để Ngay lại tình trạng + ☎ SỐ ĐIỆN THOẠI để được trung tâm hỗ trợ được tốt nhất.
☎GỌI NGAY HOTLINE: 0703.218.014

09/09/2021

Những dấu hiệu khi ngủ "báo động" có thể bạn mắc bệnh nghiêm trọng về tim, gan, tiểu đường
Thông thường, một giấc ngủ của người trưởng thành được xem là chất lượng khi kéo dài từ 7–9 giờ và không tỉnh giấc quá một lần. Nếu thấy xuất hiện các dấu hiệu bất thường trong giấc ngủ, bạn chớ bỏ qua bởi có thể nó đang phản ánh việc bạn gặp các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng.
Thường xuyên mất ngủ vào ban đêm
Nghiên cứu đăng tải trên "Thư viện Y khoa Quốc gia Mỹ năm 2016" cho biết mất ngủ có thể là đặc điểm ban đầu của bệnh xơ gan và não gan. Theo báo cáo trên, rối loạn giấc ngủ có liên quan đến triệu chứng bệnh về gan bao gồm: chất lượng giấc ngủ kém, hay thức dậy lúc nửa đêm, khó ngủ lại sau khi bị giật mình, thường xuyên ngủ muộn, thức dậy muộn, rối loạn nhịp sinh học buồn ngủ quá mức vào ban ngày nhiều hơn ban đêm, thời gian ngủ ít hơn 5 giờ hoặc nhiều hơn 8 giờ mỗi đêm.
Vì vậy, đối với những người thường xuyên bị mất ngủ, nên tìm ra nguyên nhân gốc rễ. Nếu thực sự là vấn đề về gan thì cần phải có chế độ dinh dưỡng, sinh hoạt tốt giúp nuôi dưỡng và bảo vệ lá gan khỏe mạnh.
Ngứa da khi ngủ
Ban đêm gan đang ở giai đoạn tự phục hồi và giải độc hoàn toàn. Nếu gan bị tổn thương sẽ tích tụ nhiều chất độc trong cơ thể. Những chất độc này sẽ lưu thông trong cơ thể chúng ta theo đường máu và đi đến da.
Dấu hiệu ngứa do bệnh gan là sự xuất hiện của các mụn nhọt, mẩn đỏ có ngứa xuất hiện đột ngột trên da. Các mảng mẩn đỏ xuất hiện với giới hạn rõ, giai đoạn sớm có dạng các mẩn đỏ li ti sau lan ra phạm vi rộng.
Một số trường hợp nặng, mảng đỏ có thể lan rộng ra toàn thân, sờ vào thấy cứng mật độ chắc, dân gian thường gọi với cái tên là nổi mề đay. Các mảng đỏ trên da thông thường sẽ biến mất sau vài giờ, khi cơ thể không còn cảm giác lạnh.
Ngứa trong bệnh gan có xu hướng tồi tệ hơn vào ban đêm và thường bị trầm trọng hơn bởi nhiệt do thời tiết hoặc tắm nước nóng. Một số người có thể bị ngứa ở một khu vực, chẳng hạn như chân tay, lòng bàn chân hoặc lòng bàn tay, trong khi những người khắc bị ngứa toàn thân.
Bị chuột rút bắp chân khi ngủ
Có 3 lý do sẽ khiến bắp chân bị chuột rút khi ngủ. Đầu tiên là do thiếu oxy cung cấp cho máu do lipid trong máu cao, thứ hai là do thiếu canxi và thứ 3 có liên quan đến vấn đề về gan.
Vì gan cũng chi phối gân cốt nên khi chức năng gan suy yếu thì chất độc trong cơ thể tích tụ, lâu ngày sẽ ảnh hưởng đến gân cốt cơ thể một cách tự nhiên. Hậu quả là bạn sẽ gặp phải tình trạng chuột rút bắp chân dai dẳng khi ngủ. Lúc này cần chú ý xem gan có gặp vấn đề gì hay không để điều trị sớm.
Ngưng thở khi ngủ
Trong hầu hết trường hợp, ngáy không phải điều quá đáng lo (nếu tiếng ngáy có âm lượng bình thường, đều đều). Tuy nhiên, nếu tiếng ngáy của bạn nghe giống như khịt mũi hoặc thở hổn hển, đồng thời bạn luôn cảm thấy thiếu ngủ vào ban ngày, đó là dấu hiệu cho thấy bạn mắc chứng ngưng thở khi ngủ.
Về cơ bản, ngưng thở khi ngủ xảy ra bởi một trong hai lý do: đường hô hấp trên bị tắc nghẽn liên tục trong lúc ngủ, dẫn tới làm giảm hoặc ngừng hoàn toàn luồng khí phát ra; não không gửi các tín hiệu cần thiết để đường hô hấp hoạt động. Dù bởi lý do nào, bạn cũng sẽ bị ngừng thở nhiều lần trong đêm.
Nếu tình trạng này diễn ra liên tục, kèm theo chứng đau đầu hoặc khô miệng khi thức dậy, bạn cần đi gặp bác sĩ ngay. Bởi lẽ, chứng ngưng thở khi ngủ nếu không được kiểm soát sẽ dẫn tới nguy cơ bị huyết áp cao và gây mệt tim.
Ngáy liên tục
Đừng quá hốt hoảng khi bạn thường ngáy ngủ. Rất nhiều người cũng thấy mình có cùng dấu hiệu này, và đây chưa chắc là một vấn đề gì đáng báo động (trừ phi người nằm gần hoặc kế bên bạn không thể chịu đựng được nữa). Tuy nhiên, khi tiếng ngáy của bạn nghe có vẻ như tiếng khịt mũi, tiếng thở hổn hển và đồng thời bạn thấy buồn ngủ héo hắt vào ban ngày, bạn có khả năng bị chứng ngưng thở khi ngủ.
Về cơ bản, ngưng thở khi ngủ xảy ra vì một trong hai lý do. Một là đường hô hấp trên bị tắc trong lúc ngủ khiến luồng khí lưu thông bị giảm hoặc tắc nghẽn hoàn toàn. Hai là do não bộ không gửi các tín hiệu cần thiết để duy trì việc thở trong lúc ngủ. Dù là lý do nào đi nữa thì người mắc chứng này sẽ bị ngưng thở nhiều đợt trong suốt cả đêm.
Nếu dấu hiệu khi ngủ nêu trên thực sự nghiêm trọng đến mức gián đoạn giấc lành của bạn và bạn cũng nhận thấy mình có các biểu hiện khác của chứng ngưng thở khi ngủ (như khi ngủ dậy bị nhức đầu hoặc bị khô miệng) thì nên đi gặp bác sĩ. Chứng này nếu không được kiểm soát sẽ dẫn tới cao huyết áp và gây căng thẳng cho tim.
Thức dậy ướt đẫm mồ hôi
Mỗi lần tỉnh giấc giữa đêm, bạn lại thấy lưng áo mình ướt đẫm mồ hôi. Sáng dậy thì khỏi phải nói, cứ như bạn vừa bước ra từ phòng tắm. Trước tiên, bạn thử cải thiện tình trạng này bằng cách giảm nhiệt độ phòng ngủ và mặc quần áo mỏng nhẹ hơn.
Nếu mọi chuyện vẫn vậy, có thể nguyên nhân là do hormone của bạn có sự thay đổi. Tình trạng tuyến giáp và thời kỳ mãn kinh có thể gây mất cân bằng nội tiết tố, khiến bạn đổ mồ hôi nhiều vào ban đêm.
Giữ chặt đồ đạc khi ngủ
Nhiều người có thói quen khi ngủ thường nằm những tư thế khó khăn và nắm những đồ vật trong giấc ngủ. Điều này chứng tỏ tim yếu, nếu tình trạng này kéo dài, bạn có thể gặp các tình trạng như dễ hồi hộp và đau tức ngực. Những lúc như vậy, bạn nên thử uống một tách trà với quế hoặc cam thảo sẽ có thể cải thiện tinh thần tốt hơn.
Đi tiểu vào ban đêm
Nếu bạn uống nhiều nước trước khi đi ngủ, việc thức dậy một hoặc hai lần một đêm để đi vệ sinh là bình thường. Nhưng nếu bạn thức dậy thường xuyên, có thể bạn đang mắc một số bệnh nghiêm trọng như: bệnh tiểu đường, viêm bàng quang, bệnh thận hoặc nhiễm trùng đường tiết niệu. Nếu tình trạng này kéo dài gây ảnh hưởng tới giấc ngủ và sức khỏe nói chung, bạn nên đến bệnh viện để tìm hiểu nguyên nhân.
Đau tức ngực
Nếu bạn gặp tình trạng đau tức ngực thường xuyên khi ngủ, các triệu chứng đi kèm như tức ngực, đánh trống ngực, khó thở và khó chịu, đừng chủ quan mà hãy đi kiểm tra sức khỏe. Đặc biệt, nếu bạn bị tăng huyết áp, bệnh tim mạch vành, tiểu đường và các bệnh cơ bản khác, tình trạng đau thắt ngực sẽ càng nguy hiểm hơn.
Tay chân lạnh
Dù ngủ trong một môi trường thoải mái, một số người vẫn gặp tình trạng tay chân lạnh ngắt và có xu hướng co tay chân khi ngủ. Điều này cho thấy chức năng của lá lách và thận yếu, động lực của tim là không đủ, dẫn đến chân tay lạnh và luôn ngủ co quắp. Bạn có thể uống một cốc trà gừng và đường nâu sẽ giúp cải thiện tình trạng một cách đáng kể.
Nghiến răng khi ngủ
Bạn rất dễ nhận thấy mình nghiến răng vào ban ngày và cũng dễ dàng kiểm soát tình trạng này. Tuy nhiên, khi nó xảy đến trong giấc ngủ, bạn khó kiểm soát hơn. Có rất nhiều nguyên nhân gây ra chứng này như căng thẳng, lo lắng, một số loại thuốc, lượng caffeine/rượu hoặc thậm chí bạn đang bị bệnh liên quan đến vùng miệng.
Việc bạn cần làm là chữa trị tận gốc vì nếu không, nghiến răng liên tục trong một thời gian dài sẽ làm mòn men răng, gây ê buốt răng, sứt mẻ răng, đau đầu cũng như một số vấn đề răng miệng khác.

09/09/2021

Làm theo đúng chỉ dẫn, rau nào xào cũng xanh mướt, giòn, đã ngon miệng còn đẹp mắt
Rau xào là món ăn thường có trên mâm cơm nhưng không phải chị em nào cũng biết cách để rau giòn ngon, xanh mướt. Bởi xào rau không chỉ đơn giản là phi thơm tỏi rồi đổ rau vào là xong. Chị em cần một số bí quyết để đĩa rau luôn tươi ngon, đẹp mắt.
Cách sơ chế rau trước khi xào
Muốn có một đĩa rau xào xanh non mướt mắt, trước hết cần chọn rau/quả xanh, non. Loại bỏ những cây đã ngả màu úa hoặc quả đã quá già. Những rau có nhiều lá như rau muống, rau cần, nên nhặt bớt lá, hoặc nếu thích ăn lá, chị em để riêng để xào sau.
Một số loại rau có lá cứng như rau bí, sau khi rửa sạch nên vò nhăn trước khi xào. Các loại đậu đỗ có màu xanh nên cắt chéo, mỏng giúp đậu nhanh chín, ngấm gia vị tốt hơn và giữ được màu xanh. Ngược lại nếu không cắt đúng kỹ thuật, đậu sẽ lâu chín nên dễ mất màu xanh.
Chần qua rau trước khi xào
Bí quyết này nhằm mục đích tránh rau phải xào trên dầu lửa quá lâu, sẽ khiến lá bị nhũn và rau bị mất màu xanh. Đun sôi nước, mực nước đảm bảo ngập tất cả rau, thêm chút muối và dầu ăn vào để rau giữ được màu xanh bóng. Đun lửa lớn để rau nhanh sôi.
Khi rau vừa chín tới thì vớt rau ra ngay và cho vào nước đá lạnh. Bước này giúp rau nhanh chóng hạ nhiệt độ. Để rau "ngâm" trong nhiệt nóng quá lâu sẽ khiến rau dễ bị đổi màu.
Xào rau với lửa lớn và đảo nhanh tay
Nguyên tắc khi xào rau bạn cần nhớ là: Chảo dầu thật nóng, lửa thật lớn và đảo thật nhanh tay. Tất cả những yếu tố này giúp rau nhanh chín, chín đều và giữ được màu xanh mướt.
Cần lưu ý, những phần rau lâu chín sẽ cho vào trước, những phần nhanh chín hơn như lá thì cho vào sau. Bạn cũng không nên xào một lúc quá nhiều rau trong một chiếc chảo có không gian chật hẹp. Bởi vì rau sẽ không được phân bổ nhiệt độ đồng đều đều dẫn đến lâu chín hơn và chín không đều. Càng lâu chín, càng kéo dài thời gian xào trên lửa thì rau càng dễ bị sậm màu.
Lượng dầu xào rau cần vừa đủ
Với rau xào, không nên quá tiết kiệm dầu ăn. Ít dầu quá sẽ khiến rau bị khô, ngấm dầu không đều dẫn đến chín không đều và không có độ độ bóng đẹp.
Không nhất thiết phải cho dầu lênh láng trong chảo như tại các quán ăn, nhà hàng, bởi quá nhiều dầu mỡ cũng không hề tốt cho sức khỏe. Nhưng qua đó cũng có thể hiểu rằng đây chính là bí quyết giúp họ xào rau xanh mỡ màng hết sức hấp dẫn. Vì vậy khi xào rau ở nhà, bạn nên cân đối lượng rau để cho lượng dầu thích hợp.
Cho thêm nước lạnh khi xào
Đây là một trong những bí quyết chủ chốt của nhiều đầu bếp giàu kinh nghiệm. Sau khi cho dầu ăn vào chảo và phi thơm tỏi bạn không cho rau vào ngay và cho vào khoảng 1/3 chén ăn cơm nước lạnh. Nấu cho nước sôi rồi mới cho rau vào, đảo đều trên lửa lớn. Bí quyết này giúp dầu nổi lên trên nước. Lượng nước nhất định trong chảo giúp dầu ăn nhanh chóng trải đều và phủ lên bề mặt rau. Điều này giúp rau giữ được màu xanh đều và còn bóng láng đẹp mắt.
Không xào chung rau với các thực phẩm khác ngay từ đầu
Đôi khi bạn sẽ xào rau chung với các món ăn khác như thịt lợn, thịt bò, tim, gan, lòng, mềm… Trong trường hợp này để có một đĩa xào ngon, nguyên tắc cho bạn là xào rau riêng và thực phẩm khác riêng. Rau và các thực phẩm khác có thời gian chín khác nhau, nếu xào chung ngay từ đầu sẽ khiến rau chín trước bị mềm nhũn, hoặc các thực phẩm khác chín trước sẽ phải kéo dài hơn thời gian nấu, vừa mất dinh dưỡng, vừa mất ngon.
Bạn nên xào các các loại thịt, tim gan trước rồi đổ ra đĩa. Sau đó phi thơm tỏi, cho rau vào xào theo các nguyên tắc kể trên để rau thật xanh. Khi rau chín, đổ thịt đã xào vào đảo đều, tắt bếp và cho ngay ra đĩa.

Trung Tâm hỗ trợ ho hen,viêm phế quản,viêm viêm phổi COPD

12/09/2021

12/09/2021

12/09/2021

12/09/2021

11/09/2021

11/09/2021

11/09/2021

09/09/2021

09/09/2021

Address

Telephone

Website

Alerts

Contact The Practice

Shortcuts

Share

Category