Mei

26/02/2026

Trời nồm, mưa rây rắc. Chẳng có gì thú bằng việc nhóm bếp than hồng, đặt lên đó vài lá trà quý để bồi hỏa

Giờ là cuộc đối thoại giữa Lửa và Trà. Dưới sức nóng âm ỉ của than hồng, những phân tử hương bị kẹt trong kẽ lá bắt đầu cựa mình

Bạn sẽ thấy hương hoa phức hợp, mùi cốm non trong trà trở nên thanh thoát hơn, hay vị mật sáp của trà núi cao thêm phần dày dặn, ấm áp

Nhấp một ngụm trà vừa được "hồi sức", cảm nhận cái nóng lan tỏa từ đầu lưỡi đến lồng ngực, vị ngọt êm dịu lan toả

Trà ngon đôi khi không chỉ ở phẩm cấp, mà ở cách ta nương theo thời tiết để đánh thức đúng tầng hương tầng vị đang ngủ 🍃

25/02/2026

"Trà là địch phiền tử, tửu là vọng ưu quân"

Uống trà có thể tẩy sạch những phiền muộn trong lòng, người xưa gọi trà là địch phiền tử ý muốn đề cao đạo tự tu thân

Rượu có thể giúp ta quên đi nỗi sầu trong chốc lát, nhưng trà mới là thứ giúp ta gột rửa tâm trần để nhìn thấu thế gian!

🌸🌸🌸

Nguyện cầu xuân mới: VẠN VẬT AN LÀNH - THIỆN NHÂN TẤT PHÚC!

22/02/2026

Ngày xuân ngắm hoa dã quỳ

20/02/2026

MATCHA

Bởi vì là TẾT nên mình không gọi là buổi tập trà nữa mà coi đây là buổi tiệc trà cá nhân nhỏ 🍃

Hôm nay, thưởng thức trà loãng (Usucha) có tên Mikazuki no Shiro, shiro thường được dùng đặt tên cho dòng Usucha có ý nghĩa là sự thanh khiết nhẹ nhàng

Đây là loại matcha cao cấp rất đặc biệt không phải loại thương mại đại trà thường thấy đến từ nhà Kanbayashi Shunsho Honten, một trong ba trà gia lẫy lừng của làng trà Uji - Kyoto với lịch sử lâu đời hơn 450 năm. Đây là gia tộc từng phục vụ trà cho các tướng quân thời Edo

Nó đặc biệt và cực kỳ quan trọng hơn nữa là loại trà (Gokonomi) được lựa chọn bởi Yuu-Yuu-Sai, vị gia chủ đời thứ 15 của trường phái trà đạo Omotesenke, trường phái Mei đang theo học

Vì là trà được lựa chọn bởi bậc thầy trà đạo nên mình mong đợi một trải nghiệm tinh tế

Và đúng là xứng đáng, trà có màu xanh tươi sáng mịn mượt như gấm do được che phủ kỹ và thu hoạch vào vụ xuân

Hương thơm cỏ non mới cắt lẫn hương béo ngậy phảng phất mùi tre gỗ. Sự cân bằng hoàn hảo giữa vị umami với độ ngọt thanh khiết đầy lôi cuốn

Hậu vị ngọt dịu kéo dài rất rất lâu, cảm giác thích thú là vị ngọt đến thật nhẹ nhàng tự nhiên từ lúc nào không hay, nó lan toả trong khắp khoang miệng xuống tới họng, rất êm, rất sâu dài. Tầng hương và vị vô cùng sang trọng nhưng cũng vẫn gần gũi, mình đã phải dừng lại rất lâu để tận hưởng cảm giác đó

Tiếng kêu leng keng từ nắp K**a cùng tiếng chasen đánh trà kêu loẹt xoẹt nhẹ đều là thanh âm quen thuộc trong mỗi buổi trà

Thực sự là vô cùng thú vị 🍂

19/02/2026

Mồng 3

Hồng trà vụ xuân mang năng lượng tươi mới của đất trời, có hương hoa tự nhiên rõ nét cùng với hương thơm thanh tao của hoa Thuỷ Tiên quả là rất hợp thời 🍃

17/02/2026

Khai ấm đầu năm với Hoàng trà, một dòng trà yêu thích của mình
Cá nhân mình thấy ngoài Phổ Nhĩ chín có tác dụng rất tốt với đường tiêu hoá còn có Hoàng trà cũng công hiệu tương tự.
Ngày xuân khó tránh việc ăn uống quá đà khiến bụng dạ bí bách lại thèm ấm trà, độc ẩm trong hương thơm của hoa thuỷ tiên vương khắp không gian, nhắm mắt trôi trong miền an lạc 🍃

17/02/2026

TỨ THỜI BIẾN CHUYỂN - XUÂN NHẬT CÁT TƯỜNG

Tại tiệm trà, thời gian không trôi qua bằng những con số, mà bằng những hơi thở của cỏ cây

Chúng mình vừa hoàn tất nghi thức thay tranh cho trà thất. Bức tranh “Tuyết phủ đỉnh Phú Sĩ” tĩnh mịch của mùa đông đã được khéo léo hạ xuống. Thay vào đó, một sức sống mới được đánh thức, bức tranh mùa xuân với sắc hoa Anh Đào rực rỡ, những mầm non vươn mình mạnh mẽ dưới chân ngọn núi thiêng

Việc thay đổi bộ tranh không chỉ là trang trí, mà là cách chúng mình dẫn dắt dòng chảy năng lượng, đón nhận những thanh khí tươi mới nhất của đất trời, đón chào thời khí mới, vận hội mới và những tâm hồn đồng điệu ghé thăm. Chính trong sự chuyển mình của thời khí ấy, mọi giác quan tại trà thất như được đánh thức và hòa quyện cùng nhau:

🌸 Sắc - Hoa anh đào tươi thắm trong tranh hòa cùng sắc hoa rực rỡ ngoài thềm
🌸 Hương - Mùi hoa Thủy Tiên ngan ngát, thanh tao len lỏi qua từng góc nhỏ, ướp mật vào không gian tĩnh lặng
🌸 Và sau cùng, tất cả được kết tinh trong một chữ Vị - chén trà xuân ấm nóng trên tay, mang theo niềm tin về một khởi đầu hanh thông và cát lành

Trong tinh thần trà đạo, "Ichigo Ichie" (Nhất kỳ nhất hội) nhắc nhở chúng ta trân trọng từng khoảnh khắc hiện tại. Và hôm nay, thời khắc ấy chính là sự giao thoa của Xuân Nhật

Vạn sự hanh thông - Xuân nhật cát tường!

14/02/2026

MỘT CHÚT NGHỈ NGƠI ĐỂ XUÂN THÊM TRỌN VẸN 🌸

Hôm nay Mei vẫn mở cửa, đợi bạn ghé tiệm thảnh thơi uống miếng trà sau một năm dài phấn đấu nỗ lực

Mei xin phép tạm gác lại những ấm trà nhỏ để đón Tết từ:

📅 28 Tết (Chủ Nhật) – Hết Mồng 8 Tết (Thứ ba tuần sau)

Hẹn gặp lại bạn vào ngày Mồng 9 (thứ tư ngày 25/2) với những câu chuyện đầu năm rôm rả.

Chúc bạn đón một cái Tết bình an, hạnh phúc và tràn ngập niềm vui bên những người thân thương!

10/02/2026

Trà - Thuỷ Tiên - Gỗ thơm
Liệu pháp mùi hương giúp thư giãn tâm trí

07/02/2026

03/02/2026

Thú chơi tao nhã của người xưa được tiếp nối ❤️

Chạm Hải Phòng: Thủy tiên đón xuân