01/04/2022
6 LOẠI THỰC PHẨM DÁN NHÃN “TỐT CHO SỨC KHỎE”
Những loại thực phẩm đã từ lâu được nhìn nhận là tốt cho sức khỏe nhưng thực tế vẫn tiềm ẩn nhiều nguy cơ do quá trình chế biến công nghiệp. Có một sự khác biệt khá lớn giữa sữa chua bán trong siêu thị và sữa chua theo công thức xưa của người Hy Lạp. Vì vậy, bạn cần phải bổ sung kiến thức để trở thành người tiêu dùng thông minh khi những thông tin về thực phẩm ít nhiều bị ảnh hưởng bới những giá trị kinh tế nhất thời.
Yogurt thêm hương vị
Vị dâu, cam, nha đam trong sữa chua hầu hết không phải chiết xuất tự nhiên. Các thành phần tạo mùi, tạo màu trong sẽ chua giúp thỏa mãn vị giác và thị giác của người tiêu dùng nhưng gây ra nhiều tác hại không lường cho sức khỏe. Hơn nữa, sữa chua chứa khá nhiều đường, là một trong những nguyên nhân gây tăng cân và tăng nguy cơ tiểu đường tuýp 2.
Rau củ chiên giòn
Rau củ luôn được biết đến là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa dồi dào cho cơ thể. Tuy nhiên dầu chiên lại ẩn chứa rất nhiều nguy cơ “núp bóng” sau rau củ. Quá trình chiên dầu ở nhiệt độ cao sẽ phá hủy những thành phần vitamin và khoáng chất vốn không bề với nhiệt độ trong rau củ và sinh ra nhiều hoạt chất có hại cho sức khỏe như transfat (do quá trình chiên đi chiên lại nhiều lần). Lượng tinh bột trong rau củ ở nhiệt độ cao và lâu sẽ chuyển thành acrylamide, một hoạt chất có khả năng gây ung thư và đẩy nhanh quá trình lão hóa.
Bơ đậu phộng
Bơ đậu phộng béo ngậy ăn cùng với bánh mì vốn là món ăn khoái khẩu của nhiều gia đình khá giả hiện nay. Tuy nhiên, bơ đậu phộng chứa rất nhiều chất béo, đặc biệt là omega-6, một trong những nguyên nhân khởi phát quá trình viêm mãn tính trong cơ thể. Hơn nữa đậu phộng thường chứa độc tố do nấm sản sinh ra có tên alfatoxin, khi đã được chế biến thành bơ, người sử dụng không nhận biết được mùi vị bất thường như khi ăn hạt đậu phộng. Ngoài ra, đậu phộng luôn nằm trong nhóm thực phẩm có nguy cơ gây dị ứng cao, đặc biệt đối với trẻ em.
Salad đóng hộp
Salad thương mại thường được trộn cùng với dầu ăn hydro hóa (chứa nhiều transfat) nhằm kéo thời hạn sử dụng cho sản phẩm. Salad thương phẩm thường được bổ sung thêm đường, chất tạo màu, tạo mùi và chất bảo quản do hàm lượng nước cao. Nếu đây là món ăn khoái khẩu của bạn, hãy cẩn thận lựa chọn những nhãn hàng chỉ chứa dầu olive, giấm táo và ít đường.
Bánh mì trắng
Bánh mì gắn với nhiều thương hiệu nổi tiếng như McDonal, Lotte,…và được giới trẻ rất ưa chuộng. Ngày nay, bánh mì thường được ăn kèm với nước sốt, thịt chiên và một phần coca mát lạnh. Tất cả đều là những nguyên nhân gây tăng đường huyết không kiểm soát. Khi ăn, chúng ta sẽ có cảm giác khoan khoái, dễ chịu vì thực phẩm giàu béo và đường làm tăng lượng dopamin trong máu nhanh chóng, mang lại cảm giác thỏa mãn. Tuy nhiên, lượng đường máu nhanh chóng giảm thấp khiến bạn cảm thấy mệt mỏi và mất năng lượng.
